未莱食谱 夏至已至，做个清新解暑的绿豆糕解解暑吧

夏至已至，暑气日盛；比来有人在后台留言给小莱，问有什么食谱合适炎热的炎天？

当然是那道绵密清甜、入口即化的蔓越莓绿豆糕啦~据《食疗本草》记载：绿豆具有“和调五脏，安精神”“去浮风，润皮肤”的感化，“煮汁，行消渴”“宜常食之”。

在炎热的炎天，把做好的绿豆糕冷藏一会儿，取出尝一块，甜滋滋、冰冷凉的，霎时让人感应神清气爽。

蔓越莓绿豆糕

绿豆、蔓越莓与细砂糖连系，简单的工序却碰碰出奇奥的香气与口感，那是属于你的独家甜品——蔓越莓绿豆糕，在炎炎夏季里与绿豆的清冷爽口和砂糖的温情甜美碰个满怀，让人回味无限！

【食材筹办】

脱皮绿豆2*0克、黄油或玉米油*0克、细砂糖70克、麦芽糖*0克、蔓越莓*0克

留意：绿豆需要参加清水后浸泡一晚，其间屡次换水，去除豆腥味；蔓越莓剁碎备用。

【造做步调】

1、将绿豆淘洗清洁，放入高压锅隔水压1*分钟。

2、把绿豆捣碎，想要更细腻点能够继续放入破壁机打成泥。

*、把锅预热，全程中小火，倒入黄油、倒入绿豆泥，不断翻炒让绿豆完全吸收油分，待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖，络绎不绝的翻炒，曲到能抱成团。

*、炒好以后放凉，把蔓越莓混合一路。

*、然后将绿豆泥分*0克一份，大要12个；模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可。

*、蔓越莓绿豆糕做好啦~

【烹调小贴士】

1、绿豆浸泡需要换几次水，把豆腥味去掉。

2、绿豆脱皮是有耐心的活，所以小莱间接买了去皮绿豆。

*、绿豆糕保留日期两三天，万万别放太久。

【营养价值】

①绿豆性味甘,可入心、胃经,具有利尿通淋,清热解暑,解毒消肿之功,适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各类中毒等,为解暑除烦,清热生津佳品。

②蔓越莓利尿解毒、美容养颜、抗氧化、庇护心血管。

【食用禁忌】

妊妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者、糖尿病、结石患者慎食。

本期利用厨具

【莱德斯倾心系列2*双耳煎炒锅】

接纳德国原拆进口1*/10不锈钢造造；安康耐用，导热快受热平均；突破传统锅具设想，整体哑光面突显崇高；锅身镜光带遥相照应，高雅中不乏时髦；食材烹煮过程中不粘锅不糊底，让下厨变得轻松愉快！