“大暑吃1草，赛过神仙不会老”，指啥草？明日大暑，别忘记吃了！

俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”。今日大暑后，那个时候的热是属于炙热，烫手的热，到室外站一会儿，能觉得像是在火上烤一样，出格的热。并且进入大暑的热是从干热转为湿热，有种蒸汽烫的灼热感，那种热让人极其不恬逸，有着“苦夏”的说法。

大暑是夏日的最初一个节气，但是它也不是意味着夏日的完毕，大暑也是在三伏期间，是进入别的一种水平的热。那种热天，勤奋聪慧的人们都有应付办法。好比煮各类凉茶，还有各类汤品，吃姜以及吃“草”。老话说“大暑吃1草，赛过仙人不会老”等传统风俗。

“1草”指的是啥草？

在《本草纲目》记载“仙人草，一名凉粉草”。仙草是一种长在田边的绿色动物，每年的那个时候，老妈城市去田里摘好些回家，然后将它们清洗清洁，参加当季的新米汤，煮一煮，就酿成Q弹可口，清热消暑，一碗下肚，全身恬逸，所以又被称为似仙人！明日是大暑，那1草不要忘记了，遵从老传统，顺利过夏！

传统烧仙草

筹办食材：

干仙草，新米

详细做法：

1.筹办适量的干仙草，将它们放在盘中，参加适量的清水，用清水洗净。在清洗的时候要记得多洗几遍，还有要将仙草上面土及杂量去掉，洗净后仙草放在盘中备用。筹办适量的当季的新米，放在盆顶用清水将新米淘洗清洁。

2.将洗净的干仙草，放入盆中，倒入适量的清水，水要超到干仙草，然后放在水中泡上*个小时。因为干仙草自己含有碱，用水泡能够去掉其碱味，使之口感更好。

*.筹办一个清洁的锅，将米放入锅中，放入适量的水熬煮。跟我们日常平凡煮粥一样，熬粥半个多小时也就差不多了。随后将熬煮出来的米汤盛出放凉备用。

*.在熬粥的同时，另起一锅，将洗净的仙草放入锅内，倒入适量的水。煮**-*0分钟，将仙草汤汁熬出。汤汁熬煮后，用勺子将汁过滤倒出来，放着备用。

*.将米汤再次放入一个清洁的锅内煮开，倒入仙草汁，熬煮搅拌平均出锅。静置放凉后，仙草冻就会固结成块。成块后的仙草块放盆中，里面参加适量的凉白开，想吃的时候，取出一块仙草，然后将它们放在盘中，参加各类生果，坚果，然后搅一搅参加点蜂蜜即可。

【食用】

1.取出一小块仙草冻，筹办西瓜，火龙果，百香果，话梅，冰水，芋圆，蜂蜜（有本身喜好吃的坚果或者生果都能够加，品种丰硕，口味更棒）

那个是固结成块的仙草蜜，拿起来就光滑，有弹性；

2.将西瓜，火龙果去皮，切小细块。百香果去壳，捞出果汁，放在碗中备用。

*.盆中放入仙草冻，参加西瓜，火龙果，百香果汁，话梅，倒入适量冰水，蜂蜜，用勺子搅拌平均即可食用。

大暑后，气候炎热，来碗冰冷爽口的仙草蜜，觉得整小我都神清气爽，几乎太棒了。那种传统熬造出来的仙草蜜，一股浓浓的仙草味，很清香，味道很好，其口感顺滑，更Q。仙草在农村很常见，其感化可多了，其清热解暑，解热利水是炎天的好同伴。

小贴士：

1.良多伴侣可能会问什么是新米？其实新米就是夏日刚收成的米。其次要的特点是煮出来的米汤浓，浓浓的米香味，口感顺滑。

2.熬仙草的时候要留意看一下，不要让其汤汁溢出；

*.因为新米汤有丰硕的淀粉，跟仙草汤一路搅拌煮，出锅后放凉就会成块。