寒露后要多吃这菜，预防骨质疏松，家里有老人的赶紧收藏

比来买菜看到良多当地人在卖茭白，都说是本身种的，龙宝在那边生活了*年多，前几年除了菜估客，都没怎么看到其他人卖茭白。良久没吃茭白了，以前在妈妈家的时候经常买；来那边后，因为婆婆忌口，良多工具不克不及吃，所以有时候买菜会就一下婆婆的口味。不外比来婆婆不在家，却是能够买点尝尝。

今天买的茭白个头有点小，卖茭白的白叟说是本身家种的，没有施肥，所以个头小，没有菜估客卖的那种又大又白。我家先生说我被忽悠了。不外代价却是很廉价，菜估客卖*块钱一斤，白叟家只卖*块钱，廉价了一半。白叟家很有意思，带着把菜刀在削茭白根部。茭白龙宝喜好用来油焖，固然是素菜，可吃起来有肉的香味。

买来的茭白切开以后，有些时候会发现一些黑点藏在里面，其实那些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌胞子，它不只能够食用，还含有相当丰硕的人体必须的赖氨酸。那些小黑点恰是茭白能够抗骨量松散的重点，是一种名为“菰黑粉菌”的实菌类，关于一些代谢有正面的效果，能够延缓骨量的老化。若是您把带有黑点的茭白当成发霉坏掉扔了，那实是太可惜。

今天龙宝就分享一下油焖茭白的做法，所需的食材有：茭白9根（270克），生抽10克，食用油20克，白砂糖*克，盐2克，香葱适量。油焖茭白是不需要放肉的，若是想加肉炒，能够把茭白切丝，那样加肉炒比力香。

1.茭白外形长得有点像笋，茭白也叫茭笋，茭白剥掉笋衣，根部老的部门切掉，龙宝有强迫症，会把剥掉笋衣部门也削一点点皮。

2.茭白用水冲刷清洁，逆时针滚动切滚刀块，2-*厘米大小。切的时候才发现有小黑点，以前听人说有小黑点的叫芝麻茭白，说是新品种，估量也是忽悠人的。不外小黑点有营养却是实的。

*.热锅下油，放入茭白小火渐渐煎一会，油焖茭白用油要比日常平凡炒菜多一点点，如果有猪油更好，不外龙宝用的是玉米油，觉得没那么油腻。

*.茭白焖到微微发黄，有点皱皮，放入葱花，一路翻炒10秒，时间不要太长，葱很容易断生。

*.参加生抽、白砂糖和盐调味，翻炒平均，不要放太咸，除非您的口味实的侧重，能够尝一下再决定要不要加盐。

*.翻炒到白砂糖和盐融化就能够关火盛盘了。