霜降后多吃它，比牛羊肉还养人，口感鲜嫩又多汁，全家的最爱

导读：霜降后多吃它，比牛羊肉还养人，口感鲜嫩又多汁，全家的更爱

豆腐是我们的家常菜，一年四时都能够买点新颖的豆腐，因为豆腐是一种豆成品，只如果家里有黄豆，就能够把豆腐轻松做出来！比来天冷了，我每天早上七点摆布，都能听到外面有敲梆子，申明卖豆腐的大叔来了，他家的豆腐不只特好吃，不论是熬汤，仍是煎、炒着吃，都挺吸引家人胃口的！因为豆腐的营养成分挺丰硕的，尤其是天冷了，用豆腐做点美食，比大鱼大肉还有营养，霜降后多吃它，比牛羊肉还养人，口感鲜嫩又多汁，全家的更爱！

那两天天凉了，家人总想吃一些带汤汁热乎的食物，吃起来暖身又暖胃！今天我给各人带来一道红烧豆腐的做法，不只汤汁鲜美，并且豆腐外皮很焦香劲道，搭配上馒头和米饭，几乎是太开胃下饭了！做红烧豆腐时，需要煎豆腐吗，良多人搞错了，难怪豆腐不鲜嫩下饭！豆腐到底需不需要煎一下，那一步有良多伴侣多做错了，招致豆腐一点都不入味下饭，就是因为那个原因，还不如做点白菜豆腐汤吃！下面我就把红烧豆腐最简单的做法说一下。

起首筹办一块豆腐，先把豆腐的外表冲刷一下，然后切成小方块，把豆腐块放在一个大碗中，在小碗中打上鸡蛋*个搞乱，然后倒在豆腐碗中，晃动一下碗，使每块豆腐都裹上一层鸡蛋液，万万不要用筷子或勺子搅动。下面筹办一块香菇，提早放在水中泡好切生长条，把青红椒去籽切成块，把五花肉切成小丁备用，下面调点料汁，在小碗中加上料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食盐搅拌平均。

接下来筹办一个锅，把豆腐放进去煎一下，先不要焦急用铲子搅动，晃动一下锅，比及底部定型，再用铲子搅动一下，把豆腐的每面都煎的金黄出锅，另起锅，把五花肉放进去炒一下，炒到肉丁变色，加上葱姜炒出香味，再加上豆瓣酱炒出红油，加上青红椒、豆腐块、香菇、料汁搅拌平均，先开大火炖三分钟，时间到淋上水淀粉，比及汤汁浓稠出锅，撒上适量的葱花装点，如许就能够吃了。

留意事项：豆腐需要下锅煎一下，因为豆腐下锅煎后，吃起来外皮焦香劲道，吸收了汤汁的香味，那一步是做红烧豆腐最重要的一步，若是那步做错了，豆腐吃起来不鲜嫩入味。下油锅时，建议各人先放上五花肉，炒出里面的猪油，汤汁会愈加鲜美。以上就是红烧豆腐最简单的做法，你们都学会了吗？本身在家做的红烧豆腐不只焦香鲜嫩，并且还超开胃下饭，秋冬季，来上一份红烧豆腐，比豆腐汤还下饭！