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吉印通 2023-06-02 18:50 159
明天就是冬至了，在我们潮汕，冬至就要吃“冬节丸”，也就是用糯米搓成的小丸子，为了都雅，有些丸子还会加点红曲粉调色，看着更喜庆。小时候，盼愿着长大，出格喜好吃“冬节丸”，其实不管吃不吃丸子，我们城市长大的。
长大后，不大爱吃甜，冬至吃汤圆也就意思一下，吃上两个。家里的汤圆都是买现成的。那两年，却逐步爱上了各类糖水，还有各类软糯的糯米丸子，只不外我的口味仍是很淡。为了吃到本身喜好的糖水味道，我经常会在家里备一些煮糖水的食材，糯米丸子也是必备的。
那个冬至，就让我们搓一些南瓜汤圆，黄橙橙的小丸子，看着很讨喜，简单地用红糖水煮熟，就已经香糯软甜，还能够加点坚果之类的，口感条理就丰硕了许多。
【食材】南瓜净重*00g、糯米粉*00g
【做法】
1. 南瓜去皮去瓤切块，隔水蒸熟，用勺子将南瓜压碎。
2. 将南瓜放进料理盆，参加糯米粉（不要一次性全加，预留一点），用筷子快速搅拌。
*. 在用手将糯米粉与南瓜活成软硬适中的面团，醒*分钟。
*. 取*g摆布的南瓜糯米面团，搓圆即可，搓好的汤圆能够再撒点糯米粉防粘，放进冰箱冷冻保留。
*. 煮点红糖水，下汤圆，煮到汤圆浮出水面即可。
*. 也能够按照小我喜好，参加坚果调味。
【小五食记】
和面团的时候，糯米粉不要一次性全数倒入，因为差别南瓜的含水量纷歧样，面团太软就能够加多点糯米粉，面团太干了，就加多一点温水。
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