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吉印通 2023-06-05 01:59 411
俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”， 也是热浪袭来的时间， 气候炎热， 那时人体消耗大，出汗多，就要留意及时弥补体力和水分了，能够清热解暑。 那么，我们都吃什么食物来应对那个传统风俗呢？下面可可就分享*种传统食物，小暑节气，再忙也别忘了吃它们，寓意完竣又安康，不懂太可惜了，应季而食营养足，安然过伏天。
第一种——黄鳝
俗话说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等成效，小暑前后的鳝鱼最为最肥、最滋补，老话素有“冬病夏治”的说法，此时吃些鳝鱼能有滋补的成效。
《苏州鳝鱼面》，那是更好的服法，不只有面，还有面条，一碗面条下肚，好吃又营养。通俗的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及各类便宜秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不外各家面汤风味差别，其配方不得而知。看看那碗想吃吗？
第二种——莲藕
莲藕，富含碳水化合物、 钙、铁、锌等营养元素和炊事纤维等，具有滋阴润燥、凉血、清热、补血益气等感化，尤其合适在炎热的三伏天里吃一些，能清热解暑滋补效果好。小暑节气正值莲藕时髦的时间，并且莲藕是凉性的，那时吃些莲藕对人的身体很有好处。
《胭脂藕》
漂标致亮的酸甜脆爽的胭脂藕，立马成了餐桌上的一道光景。
主料：紫甘蓝*00克、藕*00克
辅料：白醋10克、白糖20克、纯清水100克
做法：1、把紫甘蓝洗净切末，参加九阳破壁料理机Y912里，加纯清水，启动果蔬功用键，打功效汁，听到滴滴的声音暗示紫甘蓝汁榨好停行工做拔掉电源，倒出汁“再见渣难”，加白醋、加白糖拌平均，颜色酿成胭脂颜色即可
2、把莲藕洗净去皮切片，用凉水浸泡2分钟捞起，在开水里焯烫1分钟捞起，再用凉水快速冲凉捞起
*、把藕片倒进胭脂汁里，拌平均，封锁好，放在冰箱里冷藏1-2小时即可食用
第三种——绿豆芽
绿豆芽是家常菜之一，价廉物美很受欢送。绿豆芽具有清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿等成效。 绿豆芽富含大量的水分和维生素C，炎天多吃绿豆芽能起到庇护我们皮肤息争暑的效果。
绿豆芽大火爆炒更好吃，爽口脆美妙吃，在烹调绿豆芽的过程中，能够恰当加些醋，又能够加强标致感化，还能够使营养更大化的吸收。
第四种——芒果
有句鄙谚“小暑吃芒果”，因为那个时间段的芒果恰是时髦的季节，芒果果肉丰满口感好，果实含有大量的维生素，它的营养价值很高，小暑时节食用还具有清肠胃的成效。关于晕船晕车有行吐的效果。
主料：青芒果、里脊肉
辅料：动物油、盐、头道酱油、淀粉、姜、青红辣椒、鸡精、香油、白胡椒粉
做法：1、把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片，
2、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌平均、加香油再拌平均腌造*分钟摆布
*、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味
*、加青芒果翻炒平均，加肉片、盐、酱油翻炒平均，加鸡精翻炒平均即可
第五种——饺子
炎天的应季的蔬菜有良多，如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等，那些都是合适包饺子的好蔬菜。
《猪肉豆角饺子》
那款饺子是用豆角（其实我们也叫四时豆）做馅，搭配猪肉实是甘旨无比，你就想想吧，那肉炒豆角都那么好吃，做馅必定差不了。
第一步调，把豆角洗净请去掉头尾，下开水焯到变色捞起，过凉水切末
第二步调，把肥瘦相宜的猪肉剁成肉泥，更好肥肉多些，因为豆角很易吃油，如许香浓好吃，加水朝一个标的目的搅拌上劲以后
第三步调，把肉泥加五香粉，姜末，香葱，生抽，蚝油搅拌平均
第四步调，把豆角末和肉馅加一路，加熟的菜子油，味精，一路搅拌平均，静行一会入味
第五步调，用饺子皮包成饺子，下到开水里，煮到飘起，加凉水两次，再吃煮到饺子皮发亮就能够吃了。
第六种——羊肉
“炎天伏羊一碗汤，不消神医开药方。”
在鲁南与苏北地域，人们有在小暑“吃暑羊”的习惯。传承至今天，在徐州仍然有着入伏天吃羊肉的传统，人们叫做“吃伏羊”。把羊肉那种常见的冬令补品放在三伏天来吃，其实是很有“讲究”的。炎天人常常吹空调，体内寒气重，那个时候恰当吃点暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气。
《番茄炖羊肉》
主料：西红柿2个、羊肉*00克
辅料：盐1*克、胡椒粉*克、香菜*克
做法：1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，必然要撇清洁
2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟摆布
*、加盐、胡椒粉在拌平均，在炖2分钟摆布，撒上香菜末即可
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