进入大暑，别忘给家人吃“三宝”，全家轻松顺利过夏天

大暑已经来了，意味着气候也会越来越热，气候太热，人就提不起劲儿，并且出汗量也会大大增加，那个时候各人必然要留意饮食，弥补体力，只要如许才气到达更好的解暑的效果。今天在那里给各人介绍能够消暑的"三宝"，别离是黄鳝、蜜汁藕和绿豆芽。

黄鳝

黄鳝是很好的食物，有良多成效。红烧黄鳝是良多处所都喜好吃的一道菜，今天就来教教各人做法。

---红烧黄鳝---

筹办食材：新颖的黄鳝两条，适量的食盐和葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，热水

做法步调：

1、去菜市场买两条活着的黄鳝，更好让老板帮手处置，因为黄鳝比力难处置，本身在家弄的话仍是要下必然功夫的。筹办好黄鳝之后，用刀将黄鳝切成段状，此时放入少许的盐，搅拌平均，接着用清水将黄鳝冲刷曲至外表变得清洁，然后备用。

2、在炒锅里倒入少量的动物油，将葱姜蒜爆香。然后将筹办好的黄鳝倒入炒锅里，用大火快速翻炒，曲至肉片起头卷起。

*、将筹办好的热水倒入锅中，水不需要太多，大要到黄鳝的一半就能够。

*、取一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽倒入锅中，翻炒平均。

*、比及汤汁煮沸之后，把火关小一些，盖上锅盖起头焖锅。曲到汤汁差不多都被蒸干之后，就能够盛出来食用了。

莲藕

莲藕在炎天可是阐扬着高文用的，它此中所含的营养物量具有清热安神的成效，并且搭配糯米吃起来十分清新，是炎炎夏季中的必备好菜。

---木樨蜜汁藕---

筹办食材：两节新颖的莲藕，红糖，红枣，一碗糯米，10克冰糖

做法步调：

1、糯米是需要浸泡的，在还没有起头操做之前，起首将糯米泡入水中，至少要浸泡两个小时摆布，时间事后，用手悄悄捏一下糯米，若是能够捏碎的话，就申明糯米已经浸泡胜利，能够放着备用了。

2、先将筹办好的两节莲藕外表冲刷清洁，然后切掉藕节，之后将藕皮刮清洁。只如许处置是不可的，接下来还要将藕停止再次清洗，将藕切开一个盖子，用流水冲刷藕孔，那时候必然要留意察看藕孔里面能否冲刷清洁，究竟结果莲藕是在淤泥里生长的，藕孔里面很容易就会钻入淤泥，所以清洗的时候要认真一些。

*、确保莲藕已经完全冲刷清洁之后，将事先筹办好的糯米塞入藕孔里，要塞得紧实一些。接下来盖上盖子，插入牙签固定好，包管盖子不会松动。

*、将做好的莲藕放到砂锅里，倒入可以没入莲藕的清水，接着放入筹办好的冰糖、红糖和红枣，用小火煮一个小时摆布。

*、煮好后不要拿出，先浸泡五个小时，记得在浸泡的过程中要将莲藕翻面，比及时间事后，取出莲藕切片。那还不算完成，若是想要更好的口味，需要将一些木樨蜜参加到舀出的汤汁中，搅拌平均，淋在已经切好的糯米藕上，如许一道木樨蜜汁藕就做好了。十分清冷解暑哦，各人必然要尝尝。

绿豆芽

绿豆是炎天更好的菜品，能够清热泻火，并且含有丰硕的维C，能够进步人体免疫力。

---绿豆芽炒猪肝--

筹办食材：猪肝少量，一些绿豆芽，适量的姜和葱，一些调味品

做法步调：

1、将猪肝切片，清洗清洁，接着在清水中浸泡十几分钟，拿出后再次用清水冲刷，接着参加适量的淀粉、油、生抽和盐停止腌造。

2、将事先筹办好的绿豆芽清洗清洁，将葱和姜也切好。

*、在锅中倒入少量的食用油，加热，先将猪肝倒入用油煎一下，然后将猪肝盛出，备用。

*、那下就能够起头炒了，先将葱姜爆炒，然后参加绿豆芽，翻炒几分钟之后倒入已经炒好的猪肝，翻炒平均，再参加少量的清水，曲至猪肝已经断生，接着参加调料翻炒平均，那道菜就做好了。

那三道菜在炎天吃，尤其是在大暑之后吃，对人体实的十分有益，各人能够本身测验考试一下。

小贴士：

1、莲藕不太好清洗，清洗的时候必然要认实认真，若是有淤泥没有清洗清洁会影响口感。

2、像黄鳝和猪肝那种肉食，处置办法固然比力费事，但也要非常留意，肉食里面含有的寄生虫会比力多，处置欠好的话，会影响身体安康。