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吉印通 2023-04-03 02:31 45
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点法子。是的，美食就是我找的乐子，想的法子！小谈食刻和你一路认实看待吃下的食物！
导读：
秋天是进补的好时候，尤其是当下，气温变革比力大，人体需要弥补大量的营养，来应对季节的变革。于是我想着去买只鸡回来炒着吃，让我有些奇异的是，同样都是嫩鸡，为啥菜市场20元一斤，超市**一斤？养殖户透露实情。
之所以有如许的问题存在，起首，是人们消费理念形成的，良多人认为超市的鸡要比菜市场的新颖，并且要卫生一些，所以到超市去买，需求比力大的话，价格天然也会上涨；其次，超市的鸡品类会有良多，价格构成了一个明显比照，所以不会让人觉得到贵；最初，超市的摊位根本上都是雇人，并且租金比拟菜市场要更贵，所以买的鸡的价格也更贵一些。
事实上，菜市场的鸡我觉得要比超市的好，不论是新颖度，仍是最初做出来的味道都比力的鲜美。当然若是图省事的话，能够在超市里买，他们一般会把鸡处置得愈加的清洁。喜好吃鸡肉的伴侣，能够学学下面那道“硬菜”，鲍鱼鸡。
寒露后，那肉要多吃，尤其是白叟孩子，滋补又营养，对身体有益处。鲍鱼鸡，鲜美爽口，造做简单，很合适当下季节瓜代的时候食用。
【鲍鱼鸡】
食材筹办：
嫩鸡半只、鲍鱼*个、干辣椒少许、小米辣*个、大蒜、姜片
辅料：
动物油、盐、红烧酱油1勺、香辣酱1勺、黄豆酱1勺、香菜少许
造做过程：
1、嫩鸡买回来冲刷清洁，把它剁成小块，那一步能够让摊贩来帮你处置，剁好以后制止再次去沾水，否则水汽会比力多。
2、把新颖的鲍鱼冲刷清洁，打上花刀，小米辣切成段，大蒜去皮拍扁，干辣椒提香，香菜洗净沥干水分。
*、锅中放入动物油，烧热以后，放入我们切好的姜片，把嫩鸡间接倒进去，起头停止翻炒，炒至焦黄把它捞出来沥干油份。
*、锅里留底油，放入大蒜还有姜片以及干辣椒，再参加黄豆酱1勺、香辣酱1勺，把它炒香，倒入鸡块一同翻炒。
*、参加少许的盐，放入红烧酱油1勺，筹办一碗清水，间接倒进去，开大火起头烧，再参加筹办好的鲍鱼，烧到汤汁浓稠的时候盛出。
*、找一个砂锅，把它盛出来，加一点香菜装点一下，然后就能够间接上桌了，吃的时候还能够略微的用酒精炉加热一下。
食刻tip：
1、选择鸡的时候，更好是选择嫩鸡，如许容易熟，并且美味也比力的浓，间接炒好焖一下让它快速入味就能够了。
2、鲍鱼能够起到提鲜的感化，加的时候不消加得太多，半只鸡*个就足够了，鲍鱼参加以后不消煮得太久。
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