散文《小寒来兮天愈冷》作者:董凯

日月如梭，光阴似箭，急而辗转，2022年的1月*日，夏历腊月初三是小寒。

小寒是2*节之中的第2*个节气，也是冬季里的第*个节气。它与大寒、小暑、大暑、处暑一样，都是暗示气温冷暖变革的节气。正如人们所说:″小寒，小寒，冻成一团"，小寒是反响气温变革的季节。那时，正值"三九″前后，标记着起头进入一年中最冷的日子。

小寒有三候:

1.小寒之日″雁北乡″，那个″乡″是趋势，北飞雁己经感知到阳气，是为先导。

2.鹊始巢。小寒后*日，″鹊始巢″，喜鹊噪枝，己经起头筑巢，筹办繁衍后代了。

雉始雊。再*日，″雉始雊″，″雉″是野鸡、阳鸟，雊(gou)求偶鸣声，那时，早醒的雉鸠就起头求偶了，初春临近。

″人生一眨眼就一天，一回头就一年，一转身就是一辈子，我们穷极一生所逃求的幸福，不在过去，也不在将来，而是在当下眼中景、碗中餐，身边人！"

″当春阴阳催短景，海角霜雪霁寒宵″。愿流年所有的相逢，都是生射中的花开，愿人生所有的拥有都是生命的捐赠。

″小寒鱼塘冰封严，大雪纷飞不奇怪″。小寒，故名思义，小寒的天气特点，天然是冷。但还没有冷到极致，故名″小″，旧岁近辞，新岁将至。在此时严寒的气候下，新一年的希望也在暗暗萌生。

常言道:″小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖″。此时节，强冷空气活动频繁，气温下降明显，北方天寒地冻，滴水成冰，南方霜雪交加，冷透肌骨。

四川等地的谚语说:″小寒大寒筹办过年″，陪伴着小寒的到来，在寒冷的北风中，游子纷繁起头返乡，年味儿也垂垂浓了。

″莫怪严凝切，春冬正月交″。小寒时节，气候固然冰冷，但集市上火红的对联，不祥的福字，天不在提醒人们，旧岁己近暮，新岁将退场。在生活上，除留意日常保暖外，进入小寒，年味渐浓，人们起头忙着写对联、剪窗花，吉印通买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节做筹办。

在饮食上，涮羊肉暖锅，吃糖炒栗子，烤白薯成为小寒的时髦。俗话说:″三九补一冬，来年无病痛″，说的就是冬令食羊肉保养身体的做法。

居民日常饮食，也侧重于暖性食物:如羊肉、狗肉，此中又以羊肉汤为常见。

按照《津门杂记》记载:天津地域，旧时有小寒吃黄芽儿的风俗。黄豆芽儿是天津特产，用白菜芽儿造做而成。冬至后，将白菜割去茎叶，只留菜心，离空中2寸摆布，以粪肥笼盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，填补冬日蔬菜的匮乏。

在家庭饮食上，″小寒"节气中，有一个重要的民俗:吃″腊八粥"。北京的腊八粥，能够说最为讲究了，掺在米中的工具较多:如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁20多种。

在陕北高原，腊八粥除了用多种米、豆之外，还要参加各类干果、豆腐和肉混合煮成。吃完之后，要将粥抺在门上、灶台上、及门外的树上，以驱邪避灾，驱逐来年的农业丰收。

在陕西不产大米的处所，不吃腊八粥，而是吃腊八面。甘肃传统煮腊八粥，用五谷、蔬菜，煮熟以后，除家人外，还要分给邻里，还要用来喂六畜。武威地域讲究过″素腊八″。吃大米稠饭，藊豆饭，煮熟后，配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它″藊豆粥泡馓"。

到了小寒，老南京人，一般会煮菜饭吃。饭里的肉容量不不异，有矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或板鸭丁，再剁上一些生姜粒儿，与糯米一路煮着吃，非常香鲜可口。此中，矮脚黄、香肠，板鸭都是南京的特产，可谓是实正的″南京菜饭"，以至可与″腊八粥″相媲美。

吃糯米饭。小寒早上吃糯米饭，为制止太糯，一般用*0%的糯米，*0%的香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些细葱白，拌在饭里面吃。

在小寒中摄生，食补讲究″温润″。应重视及时弥补气血，抵御严寒侵袭。能够恰当吃些羊肉、鸡肉、团鱼等，肉类以及核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、百合、栗子等蔬果。

头脚要保暖。必然要留意气候变革，防寒保暖，及时添加衣物，尤其要留意头部、脚部的保暖，以免惹来疾病。

踏雪寻梅。梅花在隆冬时节，孤洁清高，故有″花中清客″之客，与松竹并称″岁寒三友″。小寒时节，腊梅含苞待放，踏雪寻梅，嗅其芳香之气，鼻中孤雅幽香，令人神清气爽。

″应有夜寒凝，恼得梅花睡不成，我念梅花花念我，关情"。小寒时节，民间多有赏梅风俗，甚为大雅。此花的开放，也许是为了给蛰居的人们，一个出走的理由。寒冬腊梅、残雪、金阳、冬日，如诗如画。

围着火炉解馋。到了小寒，江苏的一些处所煮菜饭吃。广东一些处所的传统是小寒早上吃糯米饭。小寒是进补的好时节，应多吃一些御寒食物。天寒地冻之时，一家人围坐在一路，炖一桌暖食，围炉谈笑，好不惬意！

在我国北方各省，入冬以后，河面结冰坚实。冰上行走皆用爬犁。爬犁或由马拉、或由狗牵、或由乘坐的人手持木杆，如撑船般滑动，鞭策前行。冰面特厚的地域，大多设有冰床，供行人玩耍，也有穿冰鞋在冰面上赛跑、滑行的，在古代称之为冰戏。

冬练三九。″一九二九不出手，三九四九冰上走″。第年的″小寒″，恰是″二九″的第7天。1月*日进入″三九″，1月10日是″腊八″，都在小寒节气内。鄙谚说:″冬练三九″，阳光充沛时，多做伸展肢体运动，可加强体量，恰当熬炼，连结乐不雅畅达的表情，方能笑傲长冬。

新的一年，从最冷的时候起头，面前是萧索，心里是希望，既便冬季再冷，愿你总有温暖可期。

小寒料峭，盼雪迎春，年味己温馨。北方农村杀猪、淘米、做豆腐，筹办欢欢喜喜过大年。南方清雪超脱，凌寒的梅花仪态沉着，傲雪绽放，梅须逊雪三分白，雪却偷梅一段香。

2022.12.*盘锦

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做 者 简 介:董凯，笔名:恺悦，网名:山巅白雪，本籍:内蒙古通辽，现居辽宁盘锦。19**年出生，大学学历，199*年结业于河北文学院。中共党员，退休干部。中国乡土诗人，中国村落做家，辽宁省做家协会会员，201*届新时代中国故事高研班学员。2020全国首届词曲收集大赛歌词″优良原创奖、优良做品奖、专家评审奖、文艺星光奖″获得者。