白露节气，多吃“六白”，少吃“一肉”，顺应时节，安稳过秋天

“一场秋雨一场寒，十场秋雨一层棉”，跟着阵阵秋雨的袭来，我们即将迎来二十四节气之一的白露，白露做为秋季的第三个节气，意味着暑气逐步退散，气候逐步转凉，虽然白日艳阳高照的时候还会有点热，但是薄暮太阳落山之后，气温很快就会降下来，白露节气更大的特点就是日夜温差十分大，因而迟早的时候草地上城市固结一层白色的露水，恰是应了《诗经》里的那句话，蒹葭苍苍，白露为霜！那恰是白露节气的实在写照！

关于饮食方面，咱们华夏民族历来讲求民以食为天，咱们爱吃，更会吃，自古以来便有应季而食，享受生活的传统！尤其是与咱们老苍生日常生活息息相关的二十四节气，每个节气前后都有合适本身的时令美食，进入秋季以后，我们更应该多吃一些清热去火，滋阴补阳的食材，中医讲求“白色入肺”的说法，所以在白露节气前后，我们要多吃一些白色的食材，那里就给各人分享一下关于白露的饮食文化，白露节气，多吃“六白”，少吃“一肉”，适应时节，平稳过秋天！一路来看看吧！

白露节气吃“六白”

第一白：莲藕

白露节气前后，正值新颖莲藕上市的季节，那个时候的莲藕出格水灵，吃起来甜美多汁，莲藕营养价值丰硕，含有丰硕的炊事纤维，是一种十分好的降秋燥食材。

美食保举：凉拌藕片

1、新颖的莲藕清洗清洁，切掉两头的关节处，然后用刮皮刀刮清洁外皮，切成薄片，把切好的藕片敏捷放在冷水里，参加白醋浸泡一会儿，能够避免藕片氧化变黑。

2、锅中烧水，水开之后下入藕片焯水1分钟，然后敏捷放在冷水里浸泡降温，那是连结藕片口感洪亮的关键。

*、冷却之后的藕片，参加青红辣椒丁、姜末、蒜末，然后参加白醋、生抽、白糖、食盐、香油，搅拌平均就能够了。

第二白：萝卜

白叟们常讲“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方”，跟着气候逐步转凉，萝卜起头逐步端上了各人的餐桌，白露节气前后吃萝卜，有助于促消化，行咳润肺。

美食保举：凉拌萝卜丝

1、水灵的萝卜清洗清洁，刮清洁外皮，放在清水里边浸泡10分钟，能够很好地去除萝卜的辛辣味儿，吃起来愈加洪亮可口！

2、筹办一些配菜，香菜切段、大葱切丝、小米辣切碎、红椒切丝，再来上一些油炸花生，萝卜丝沥干水分之后放在一路。

*、参加陈醋、生抽、蚝油、香油，食盐和白糖根据1：1的比例参加，最初搅拌平均就能够开吃了！

第三白：龙眼

在民间素有如许一种说法，白露节气吃龙眼，一颗能顶一只鸡！固然说那种说法略显夸大，但是足以看得出来白露节气吃龙眼的益处。

美食保举：龙眼红枣汤

1、干龙眼去掉外壳，清洗清洁，红枣去掉枣核，清洗清洁。

2、把龙眼和红枣一路放入砂锅里，参加适量的冰糖或者红糖，小火慢炖半个小时。

*、龙眼红枣汤必然要趁热喝，如许才气阐扬它的滋补成效。

第四白：花菜

秋天是一个十分合适吃花菜的季节，花菜含有丰硕的维生素，比起我们吃的良多蔬菜都要高，秋天的花菜搭配腊肠一路炒，出格的好吃！

美食保举：花菜炒腊肉

1、松懈的散花菜用剪刀剪成小朵，用淡盐水浸泡*分钟，起到杀菌去除虫卵的感化，然后参加1勺面粉，悄悄地搓洗清洁，最初用清水冲刷清洁，处置清洁的花菜放在开水里边焯水1分钟，投凉沥干水分。

2、煮熟的腊肠切成薄片，再筹办一把蒜苗切成段，大蒜切成蒜片。

*、锅中参加少许动物油，下入腊肠炒香，然后下入蒜片、花椒爆出香味，参加花菜和蒜苗，参加生抽、食盐调味，快速翻炒几下就能够了。

第五白：杏鲍菇

杏鲍菇也叫“素鲍鱼”，因为它无论是外不雅上仍是口感上都跟鲍鱼神似，因而而得名。杏鲍菇含有丰硕的动物卵白和多种营养物量，关于进步我们的免疫力长短常有帮忙的！

美食保举：手撕杏鲍菇

1、杏鲍菇清洗清洁，去掉顶部和根部，冷水上锅蒸，水开上汽之后蒸1*分钟摆布，晾凉之后，用手撕成细丝备用。

第六白：银耳

银耳不断被各人称为“贫民版”的燕窝，那是因为银耳无论从营养价值上仍是口感上都与燕窝颇为类似。银耳具有健脾开胃、滋阴润肺的感化，所以白露节气吃些银耳也长短常不错的！

美食保举：银耳莲子羹

1、银耳提早用温水泡发，大要需要2个小时，然后把银耳的根部去除清洁，撕成小朵，撕得越碎，越容易出胶。

2、莲子冲刷清洁，用清水泡一段时间。

*、把银耳、红枣、莲子、枸杞倒入炖盅里边，参加足量的开水，慢炖1个小时摆布，参加冰糖，搅拌至冰糖熔解就能够了。

白露节气少吃“一肉”

白露节气，恰是吃螃蟹的上市季节，那个时候的螃蟹鲜美无比，因而良多吃货隔三岔五就要吃上一顿大螃蟹，究竟结果唯有美食不成孤负嘛！但是，螃蟹固然鲜美，但是不克不及多吃，因为螃蟹自己是属于寒性的，白露节气气候逐步转凉，若是那个时候吃太多的螃蟹容易引发肠胃不适，所以吃螃蟹必然要适可而行！蒸螃蟹的时候，我们能够在每一只螃蟹上边放上一片生姜，去除腥味儿的同时还能够削减螃蟹的寒性！

——老刘侃侃——

“蒹葭苍苍，白露为霜”，白露节气将至，气候逐步转凉，日夜温差十分大，各人必然要留意调整本身的做息和饮食习惯，应季而食，多吃一些时令食材，少吃冰冷生冷的食物！白露节气，多吃“六白”，少吃“一肉”，适应时节，平稳过秋天！

关于白露节气饮食就分享到那里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，若是您对家庭美食感兴趣，欢送留言、转发、分享、存眷哦！若是有什么想吃的家庭美食，也欢送留言，我将尽可能给各人分享！