立秋之后养身体，多给家人吃这肉，炖一炖特简单，营养又好吃

立秋了，固然温度没有大的变革，气候照旧炎热。但是从节气上来看，立秋是夏秋瓜代的标记节气，跟着秋雨降临，暑气将会渐渐褪去，秋天也就不远了。接下来，需要贴秋膘的小伙伴能够渐渐补起来了。出格是生长期的孩子们，必然要戒掉冷饮，好好吃饭了。日常能够多吃些肉类，好比鸡肉和鱼虾，好消化好吸收。再者，就是牛肉，它含有丰硕的卵白量和氨基酸，关于滋养脾胃，强筋健骨都十分有益处，关于长身高也很有帮忙。

牛肉服法比力多，比拟之下，炖着吃既简单，又营养，合适大大都人群。我家最常做的就是牛肉炖土豆，牛肉软烂，土豆绵软，口感滋润，是一道老小皆宜的餐桌甘旨。分享我的家常做法，各人能够碰运气。也欢送分享您纷歧样的服法，我们互相进修。

土豆红烧牛肉

【食材】牛肉、土豆、葱、姜、八角、盐、冰糖、老抽、生抽

【详细做法】

1，新颖牛肉一块，外表用清水冲刷一遍，再切成小块。若是带有筋膜和肥肉，也不消去掉，一路切进来，炖着吃，不影响口感。

2，将切好的牛肉凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟捞出。

*，将焯水后的牛肉用清水淘洗两遍，把外表的浮沫洗净，沥干水分备用。

*，为了牛肉颜色和口感更好，我们来炒点糖色。热锅倒入少许油，放入十颗摆布的冰糖，中小火将其炒至融化。然后转小火炒，炒的过程顶用铲子不断地搅动，以免糊锅。

*，待冰糖炒成红褐色的液体，外表起头呈现密集的气泡，糖色就炒好了。那时将牛肉倒进来，大火快速翻炒平均，使牛肉外表裹满糖色。

*，接着参加没过牛肉多一些的清水，大火煮开后参加葱、姜、一个八角、半勺老抽、一勺生抽，盖上盖子，转小火炖一个小时。

7，土豆去皮洗净，切成滚刀块，再用清水淘洗两遍，把土豆外表的淀粉洗净。

*，待牛肉炖至软烂，将土豆块放进来，再参加适量盐调味。接着盖上盖子，将土豆炖熟。

9，最初尝一尝味道能否适宜，淡了能够补些盐进来。接着大火收一收锅里的汤汁，就能够出锅了。

牛肉软烂入味，土豆鲜香绵软，没有腥膻味，无论是拌饭仍是拌面条都十分棒。

红烧牛肉造做小贴士

1，牛肉焯水能够起到很好的去除腥膻的效果，但是记得牛肉必然要凉水下锅，煮开的过程中不要盖锅盖。

2，能够将炖肉的清水全数或者部门换成啤酒，口感会更好。

*，为了不遮掩牛肉自己的香气，尽量少放香料，葱姜去腥，一个八角增香就够了。

各人好呀，我是饭饭！喜好厨房，喜好做饭，用一日三餐来记录平平的生活。没有特殊情况，每天城市更新，感激各人的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！