大寒进补，给孩子多吃*道菜，营养均衡，增强免疫力，健康过年

大寒进补，给孩子多吃*道菜，能量满满，加强免疫力，安康过年！

今天是中国传统的二十四节气中最初的一个大寒节气，是一年中最冰冷的季节。仍是一年中最初的黄金滋补时节。那要好好掌握时机，给孩子的营养弥补好，孩子有了足够的营养才气增加身体的抗寒才能和免疫力.

良多家长觉得在冬天进补孩子就该大鱼大肉多吃点，但是持久大鱼大肉那么吃容易发胖不说，还有可能招致身体营养吸收不平衡。今天给各人介绍*款美食，营养平衡还能够增加免疫力。

第一道：口蘑炒鸡肉

口蘑营养丰硕，有：“素中之肉”的美称，口蘑含有大量的硒元素，丰硕的卵白量，经常食用的话无论是对成年人的安康仍是对孩子的生长发育都是很有益处的.

鸡肉属于高卵白低热量的食物，并且鸡肉中的卵白量很容易被人体消化和吸收，常吃鸡肉有加强抵御力，补中益气的感化。两种搭配无论是口感仍是营养都绝配，特合适冬天进补.

食材：口蘑*个，鸡腿2个，青椒1个，胡萝卜1根，生姜适量，生抽2勺，油盐适量，大蒜*瓣

1、把鸡腿去皮，也能够保留，切成小块，放入清水中，将血水洗净，然后捞出控水备用。

2、口蘑放入清水中，参加食盐，依次把每一个口蘑都搓洗一遍，然后冲刷清洁，将水分擦干。

*、将口蘑切成小片状备用。同时将洗净的胡萝卜和青椒别离切成片状。

*、锅内放入食用油，油热以后，下入口蘑，快速煸炒，不断将口蘑炒至变软，色泽发黄，然后盛出。

*、锅内底油中下入鸡块，快速翻炒至变色，然后下入姜丝去腥，放入胡萝卜和青椒块一路翻炒出香味。

*、锅内烹入生抽，炒至上色，最初将口蘑再次下入锅内，同时放入蒜片，食盐，继续翻炒1分钟摆布，使各类食材入味，即可关火盛出。

第二道：番茄炖牛腩

牛肉含多种卵白量、人体必须的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及加强身体本质有益处；

番茄含有维生素C，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；番茄与牛肉营养搭配，可加强人体免疫力.

1.牛腩切成了小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片，起到去腥的感化，等水煮沸*-*分钟后，捞出牛腩。番茄去皮后，切成小块备用。

2.锅中热油，爆香葱段和姜片，放一多半的番茄停止翻炒。翻炒一分钟，放入牛腩一路合炒。翻炒平均后，淋入料酒、生抽、老抽调味。

*.然后倒入砂锅里，同时放入冰糖、香叶、肉桂、八角、白芷，和少许番茄酱。此时参加热水，水量没过食材。

*.文火慢炖1个小时关火。放置*0分钟，再开火炖*0分钟即可。许多人都是不断炖1-2个小时才关火，我那么做不只节省燃气，还能加快牛肉的熟烂，使其愈加入味，无妨尝尝。

第三道：红烧肉鹌鹑蛋

鹌鹑蛋外不雅玲珑，但营养价值很高，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋长短常好的健脑食物，卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高*到*倍，家中有孩子的能够恰当地给孩子多补些鹌鹑蛋，效果比吃鸡蛋好良多。红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，孩子爱吃还滋补。

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、花生油

1、将鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，大火煮沸后转中小火煮10分钟，鹌鹑蛋煮熟后捞出过凉水，剥掉外壳备用。

2、五花肉洗净后切成平均的方块，葱洗净切段，姜蒜洗净后切片，干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、香叶洗净后放入盘中备用。

*、炒锅烧热后放入少许花生油，油热后放入五花肉煸炒，尽量炒出肥肉里的油脂，炒至五花肉外表金黄后盛出备用。

*、另起锅放入少许花生油，油温*成热下入冰糖小火慢炒，炒至冰糖全数融化酿成深褐色时，把五花肉放入锅中小火翻炒，使五花肉外表裹满糖色。

*、把姜片、蒜片和大料放入锅中翻炒出香味，接着参加料酒、生抽、老抽小火翻炒平均，尽量让五花肉裹上调料，使之入味，将所有食材转入砂锅中。

*、放入剥好的鹌鹑蛋和葱段，参加没过所有食材的开水，大火烧开后转小火炖*0分钟，炖好后大火收汁，收汁后撒上葱花，色香味俱全的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。

第四道：茄汁排骨

排骨含有丰硕的卵白量，维生素和人体所需的氨基酸，比起猪肉味道更甘旨，孩子多吃还能弥补钙量进步身体免疫力脑筋地得快。排骨参加新颖的番茄焖煮成酸甜可口的茄汁排骨，实是一道人人爱吃的家常菜，十分合适冬天进补.

食材：排骨，西红柿，玉米粒

1、排骨冲刷清洁后，锅内参加吞没排骨的水，放入*勺料酒，姜片，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，中火继续煮*分钟后捞出沥水备用。

2、西红柿去皮后切成丁；碗中参加三勺番茄酱，两勺酱油，两勺香醋，一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉搅拌平均做成料汁；葱姜切片。

*、锅内参加少许油，放入葱、姜爆香锅底，参加煮得半熟的排骨炒至外表略微焦黄变色。

*、参加切好的西红柿丁和排骨一同翻炒*分钟，让西红柿充实变软汁液析出。

*、参加没过排骨的水，把调好的料汁倒入锅中，参加玉米粒，拌匀后大火烧开。把锅内的所有汤汁和食材倒入压力锅中，大火焖煮2*分钟即可出锅拆盘。

第五道：滑蛋虾球

虾肉营养极为丰硕，尤其含有大量人体必须的氨基酸，处于快速生长发育阶段的宝物们多吃虾能够加强免疫力，促进脑细胞发育，以及调理神经系统，使孩子长时间连结精神集中.

而蛋黄含有丰硕的卵白量、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物量。孩子多吃鸡蛋，不只能够获得丰硕的卵白量，生长发育所必需的矿物量和维生素，还能够促进脑细胞和神经系统的发育。

那两种食材绝配，出格合适冬天进补，滑嫩鲜美的虾仁，香软爽滑的炒蛋，吃起来软软的，嫩嫩的，十分的甘旨。

食材：青虾12个，鸡蛋*个，黄瓜100克，葱花适量，盐适量，水淀粉适量，动物油适量

1青虾去头去尾剥去外壳，给虾仁开背，去掉沙线，用少许盐和水淀粉拌匀；黄瓜一切两半，扣去黄瓜籽后切厚片；鸡蛋打散

2炒锅放动物油，油温2成热，倒入鸡蛋液，定型后铲出搅成小块备用

*炒锅再次倒入适量动物油后，放入虾仁，小火煸炒至虾仁变色后铲出备用；黄瓜片加少许盐抓匀

*操纵锅内余油，下葱花炒香后放入鸡蛋、虾仁、黄瓜片，翻炒平均即可关火拆盘.

第六道：黑木耳炒山药

山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、维生素等物量，既能入药，又是一种味道奇特的蔬菜。恰当吃点山药，可以调度肠胃，还能预防伤风，增加抵御力。

黑木耳中含有丰硕的胶量，能帮忙排出肠道中的杂量和毒素，庇护肠胃。孩子食用黑木耳有利于肠胃安康，还能弥补钙、铁等营养成分，预防缺钙和缺铁性贫血。两者搭配也特合适冬天进补。

食材：木耳1*0克、山药2*0克、青红椒各一颗

1.山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。

2.木耳洗净去根摘成小片。葱姜切沫，蒜切成小片。红椒和青椒切成菱形。

*.锅中放入清水*00克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。

*.锅中下油10克摆布，大火烧热下入葱姜蒜爆香。放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。

*.然后用*克的淀粉勾芡，大火翻炒几下，淋入香油出锅拆盘。