明日小寒，一定要给家人喝这汤，驱寒保暖，增强体质，顺利过冬

导语：寒冬腊月，多给家人喝那汤，强筋健骨，暖身又暖胃，全家安然过冬！

各人好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不成孤负！明天就是小寒节气了，俗话说：冷在三九，热在三伏”，小寒节气与冬季“数九”中的三九订交，因而进入小寒也意味着进入一年傍边最冷的时候，比来我们北方的气候受冷空气的来袭，已经到达了零下十几度。小寒节气的到来也意味着间隔我们春节不远了，因而，过了小寒节良多处所已经垂垂有了年味，家家户户起头购置年货了。

小寒节气后气候越来越冷，白日城市到达零下十几度，所以在那个冰冷的冬天我们应该多吃一些有营养的食物，来加强体量，才气够抵寒，安然的渡过冬天。今天，我给各人保举一款汤菜类的食物，驱寒保暖，营养又滋味，一路来看看吧。

牛肉是我们常吃的一种食物，冬天多吃一些牛肉比起鸡肉、鱼肉、鸭肉强好几倍。牛肉中含有丰硕的卵白量、钙、铁等营养成分，常吃牛肉能够补脾益胃、强筋健骨，尤其是冬天，多吃一些牛肉，可以起到暖胃的感化，是寒冬腊月更佳的补品之一。

【牛肉豆腐汤的详细做法】

所需要的食材：牛肉、鲜豆腐

所需要的调料：生抽、老抽、食用油、盐、胡椒粉、葱、姜、鸡精、花椒水

1.如今的牛肉不是很贵，**一斤，你们那边几钱一斤？把买回来的牛肉清洗清洁，洗去血水，用尖利的刀把牛筋必然要去清洁，用绞肉机绞成肉馅，不要绞得太碎，颗粒状即可。少量屡次地参加花椒水，每次都要搅拌至牛肉完全吸收完花椒水（花椒用开水泡20分钟即可），花椒水去腥比料酒好，放入葱末、姜末、2勺生抽、*勺味极鲜、适量的鸡精、适量的食用熟油搅拌平均即可，牛肉馅调软一些。

2.那是我花1块钱买的无水豆腐，买回来清洗一下，洗去外表的尘埃，用刀切成薄片拆盆备用。

*.锅内放入适量的水，水开后用小勺把肉馅团成肉丸子，下入锅内，按照本身家的生齿来定，吃几煮几，我那是煮了20个肉丸子，把肉丸子煮开后，再放入无水豆腐，放入适量的胡椒粉，适量的盐，把豆腐煮至没有豆腥味即可出锅。

出锅前放入几滴香油，汤内不要放其它的调料品，清汤清水的出格好喝，如许做出来的牛肉丸子汤营养又滋补。

温馨提醒：1.牛肉不要吃隔夜的，隔夜的牛肉会发黑，做出来的汤口感也欠好，不爽滑鲜嫩。我那个肉馅就是隔夜的，看起来出格得黑。2.在挑选牛肉的时候看色泽，新颖的牛肉呈平均的红色，具有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色。