大暑过后，吃清热解毒、补脑、美容美食，强身增智增颜值气色好

清热解毒活血化瘀食谱--六味铁板蟹

准备食材：螃蟹7*0克，牛肉(瘦)100克，荸荠*0克，辣椒(红、尖)2*克，辣椒(青、尖)2*克，香菜*0克，洋葱(白皮)*0克，大葱2*克，大蒜(白皮)2*克，姜2*克，辣酱油10克，辣椒油*克，小麦面粉10克，蚝油*克，盐2克，料酒10克，味精2克，醋*克，白砂糖*克，植物油20克。

做法步骤：

1、活蟹宰杀洗净剁成小块，螯腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出；

2、勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味，加入高汤1*0克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用；

*、铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即可食用。

清热解毒益智补脑美容私房菜--牡蛎豆腐汤

准备食材：牡蛎(鲜)200克，豆腐(北)200克，盐*克，味精2克，大葱10克，大蒜(白皮)*克，淀粉(豌豆)*克，花生油20克，虾油*克。

做法步骤：

1、将牡蛎肉洗净，切成薄片；

2、 豆腐洗净切丁；

*、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即可食用。

清热解毒明目私房菜--爽口苦瓜

准备食材：苦瓜2*0克，枸杞子*0克，蜂蜜10克，冰糖*克，浓缩橘汁10克。

做法步骤：

1、将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片，枸杞洗净，用温开水泡发；

2、将冰糖加入雪碧、凉开水化开；

*、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可食用。

清热解毒防癌抗癌冠心病私房菜--扒鲜芦笋

准备食材：芦笋*00克，植物油*0克，料酒1*克，白砂糖*克，味精2克，香油10克，盐*克，大葱10克，姜*克，淀粉(豌豆)*克。

做法步骤：

1、将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净，将芦笋劈开，切段，将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；

2、烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内，开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可食用。

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