大暑用它包馄饨，来一碗，补血又补钙，老人长寿、小孩长个

大暑，这馅馄饨趁热来一碗，清热补水又养生，吃完真舒坦

大暑到，说明一年最热的中伏到来了，也是人们夏天最难熬的一段时间。这几天吃什么，都很犯愁

。我推荐大家吃点馄饨，连汤带水，补水又养生。都说大暑天以热养生嘛，多喝热汤有补水排毒的作用。大热天来一碗，浑身冒汗，吃完神清气爽真舒坦。

我包这馅的馄饨还是从老家传过来了，其他地方还没发现有这种吃法的。那就是用苋菜包馄饨，老话讲“七月苋金不换”，说明了苋菜的营养价值。

有的地方管苋菜成为“长寿菜”，它是民间的补血佳品，不仅清热解毒，还能促进造血功能。苋菜还有较多的蛋白质，铁、钙、磷等，对牙齿与骨骼生长有促进作用，小孩常吃长身体。老人与女性也应该经常吃。

大暑用它包馄饨，来一碗，补血又补钙，老人长寿、小孩长个。

馄饨包完之后，放入冰箱速冻，想吃的时候来个十几个，加点紫菜、香菜，方便又好吃。

【苋菜混沌】

【食材】猪肉、葱姜、香菜、紫菜

步骤一：瘦猪肉剁碎，加入料酒、生抽、精盐、十三香、鸡精、香油、色拉油，放入葱末、姜粉搅匀成馄饨馅备用。

步骤二：苋菜将老茎、老叶的择净，放入淡盐水中浸泡20分钟，然后用流水冲洗*分钟。

步骤三：将苋菜放入开水中，焯煮一分钟，然后将苋菜翻个捞出。然后将苋菜放凉水中过凉，攥干水分，放入菜板上。

步骤四：将苋菜用刀切成细丝，然后将苋菜放入肉馅盆中，拌匀。形成苋菜馅。

步骤五：开始包苋菜馄饨，用各地方的馄饨手法，估计形状各异。我是用买来的馄饨皮，很方便。

步骤六：苋菜馄饨包好之后，留出马上吃的数量外，剩下的放入冰箱冷冻室内速冻，然后分别按每顿食用的数量，放入保鲜袋，冷冻保存。

步骤七：锅烧开水，点入少许精盐，水开将苋菜馄饨下入，不停的用手勺沿锅边搅拌，避免苋菜馄饨粘锅。

步骤八：准备一空碗，里面放入少许精盐、味精、胡椒粉、米醋，放入紫菜与香菜。

步骤九：将煮好的苋菜馄饨捞入碗中，添入馄饨汤既可食用了。

琦哥小贴士：

趁热吃苋菜馄饨，效果更好，准备好毛巾擦汗。

放入冰箱冷冻时放在盘中苋菜馄饨要稍有距离，防止苋菜馄饨粘连在一起。

等到冻实了，按照每顿的量放入一个个的保鲜袋里，

吃的时候拿出一袋苋菜馄饨煮熟，很方便。