明天大暑，记得吃*宝消暑，提神醒脑，解乏不上火，大人小孩都喜欢吃

大家好，今天是小强说的美食。明天的大暑季节，天气会逐渐进入高温状态，天气开始热了，大家一定要记得吃六宝消暑。提神醒脑，解乏不上火。大人小孩都喜欢吃。小强为大家组织了每一道菜的做法。每个人都学会了在家里为家人尝试。它营养又健康！

1.冷毛豆

1.准备材料：

毛豆、八角、麻辣小米、蒜瓣、老抽、生抽、老醋、蚝油、盐、辣椒粉、熟芝麻、香油、桂皮、胡椒粉、香菜

2、冷毛豆的做法：

(1)将毛豆的头尾切去洗净，小米切成圈，蒜瓣去皮切块备用。

(2)将毛豆放入冷水锅中，加适量盐煮开，再加入肉桂和胡椒粉。

(*)盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮至毛豆熟透，沥干水分备用。

（*）调味酱：将适量的老抽、生抽、醋、蚝油、香油、盐、辣椒粉、熟芝麻倒入碗中搅拌均匀备用。

(*)然后将沥干的毛豆放入盘中，再倒入调好的酱汁拌匀。

(*)加入香菜装饰即可上桌。做法简单清爽，开胃又油腻，老少皆宜！

2.黄瓜拌豆腐

1.准备材料：

黄瓜，软豆腐，葱，麻辣小米，白芝麻，酱油，蚝油，盐，麻油

2.黄瓜拌豆腐的做法：

（1）黄瓜洗净切块，嫩豆腐洗净切块，葱切小葱，香辣小米切圆备用。

（2）调味酱：在碗中加入适量的辣小米、小葱、白芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。

(*)将嫩豆腐放入锅中，加适量水焯一会，捞出冷水沥干备用。

(*)将黄瓜和豆腐块放在盘子里，然后倒入准备好的酱汁，再倒入少许香油调味。

(*)轻轻搅拌拌匀即可食用，做法简单开胃，大人小孩都喜欢吃！

*.豆芽炒鸡蛋

1.准备材料：

绿豆芽、鸡蛋、酱油、蚝油、盐、小葱、蒜瓣

2、豆芽炒蛋的做法：

（1）绿豆芽洗净，两个鸡蛋打散在碗里，加适量盐用筷子拌匀，蒜瓣剁碎备用。

（2）锅内倒入适量油，油热时倒入蛋液，炒至凝固，滑炒至熟，待用。

(*)锅底留油，爆香蒜末和葱花，加入绿豆芽翻炒片刻，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒。

(*)然后加入适量生抽、蚝油、盐调味，大火翻炒均匀。(*)关火，放在盘子里。方法简单，营养丰富，味美可口。大人小孩都喜欢吃！

*.蒜茸西兰花

1.准备材料：

西兰花、蒜瓣、小米辣、盐、酱油、蚝油

2、蒜蓉西兰花的做法：

（1）西兰花洗净切小朵，焯烫一会捞出，蒜瓣去皮切碎，小米辣切圆备用。

(2)平底锅烧热油，爆香蒜末和小米，加入西兰花翻炒至软。

(*)加入适量酱油、蚝油、盐调味，大火翻炒均匀。

(*)把火关掉，放在盘子里。制作简单，清爽可口，营养健康，老少皆宜！

五、红烧冬瓜

1.准备材料：

冬瓜、麻辣小米、蒜瓣、盐、蚝油、生抽、老抽、小葱

2.红烧冬瓜的做法：

（1）冬瓜洗净，去籽，去皮切块，香辣小米切圈，小葱切葱花，蒜瓣去皮切块备用。

(2)锅内倒入适量油，烧热油，加入剁碎的小米、小葱、蒜瓣，翻炒出香味。

(*)然后加入切好的冬瓜翻炒至软，再倒入适量的蚝油、生抽和老抽调味。

(*)大火翻炒均匀，关火装盘开始食用。

色香味俱全，鲜美可口。配米饭更香。它适合所有年龄段！

*.小炒白菜

1.准备材料：

卷心菜、干辣椒、蒜瓣、盐、糖、醋、酱油

2、小炒白菜的做法：

（1）白菜洗净切段，干辣椒切段，蒜瓣去皮切块备用。

(2)锅内倒入适量油，烧热油，爆香蒜末和干辣椒爆香，然后加入卷心菜翻炒至变软。

(*)加入适量盐、醋、生抽、白糖调味，大火翻炒均匀。

(*)关火，放在盘子上。方法简单，非常开胃。大人小孩都爱吃！

上面小强分享的六道家常菜的做法大家都学会了吗？学着在家试试吧！