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吉印通 2022-11-21 21:33 380
大家好,我是强子!今天我们用玉米面做馒头。
粗粮加工精细,外焦里嫩。它很好吃,比白面条好吃多了。
玉米面棒包子的做法很简单,但是会做馒头的人基本上一眼就能学会,没有技术难度。
口感绵软、香甜、蓬松、久而不硬。
»配料表«
玉米面1*0克,开水1*0克,酵母*克,冷水20克,植物油20克
»生产步骤«
1、先做面条,玉米面1*0克,开水1*0克,开水煮,玉米面的味道更细腻,用筷子搅拌均匀,放凉;
2、另取一碗,酵母*克,冷水20克,先将酵母溶解,再加入20克植物油搅拌均匀;
*.玉米面放凉后,加入*00克中筋面粉和1个鸡蛋,拌匀后加入酵母水
用筷子搅拌至絮状,然后用手揉面团,揉成光滑的面团,软硬适中;
*、然后揉成长条,切成小剂子。
我一共分成*份,先四舍五入
然后揉成两头尖,中间有宽的形状。
完成后,棒棒糖的生胚就做好了;
*、盘子上撒干面粉防粘,把生胚放进去,盖上保鲜膜发酵至1.*倍大;
*、面条做好后就可以下锅了。
平底锅预热刷油,然后将发酵好的玉米面条包子一个个放入锅中,加入水略高于条包子底部,盖上锅盖焖至水分收干;
7、等锅里的水差不多干了,打开锅盖,转小火。
水完全干后,沿锅边倒入一勺花生油
然后用小火慢慢煎,大约两分钟就够了,煎到底部焦焦酥脆,然后关火,出锅。
所有的底都是黄色的,有浓浓的玉米面香味,看起来超级有食欲
咬一口,软软的香,焦脆的口感绵软细腻,粗粮做的很用心,让人特别喜欢。
【强子贴心提醒】
1、和面的时候分次加水,边倒边搅拌。水一定要用热水,这样做出来的玉米棒子口感会更细腻;
2、面团要充分发酵至起泡呈蜂窝状,这样做出来的玉米棒子才会蓬松松软。
致力于用最简单的食材,把最美味的美食和零食分享给你,我是强子,每天给你分享一道美食,学会这样吃,让你的肠胃更健康!
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下次见。
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