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吉印通 2023-06-02 06:19 114
冰冷季节多吃那道菜，色泽鲜美，入口即化，回味无限，不比牛羊肉差
小寒节气是一年中最冷的时候，身体味大量消耗热量和能量，那段时间能够大鱼大肉大开吃。今天给各人分享一道合适小寒时节的菜，那就是红烧肉，一道典范又甘旨的大快朵颐。
红烧肉中的红烧肉是用五花肉做成的。固然看起来脂肪良多，但废品红烧肉色泽丰满，肥而不腻。入口即化，回味无限。无论是配馒头仍是配米饭，都很满足。令人愉悦，无论是口感、风味仍是营养价值，都不逊色于牛羊肉。
红烧肉的做法有良多种，各地的做法也不尽不异。今天给各人分享一下我们家做红烧肉的详细做法。它十分简单适用。它闻起来不像鱼，以至比餐馆里的更好。感兴趣的伴侣能够存眷存眷。
家常红烧肉的做法：
筹办一块五花肉，用温水泡10分钟，别忘了撒少许盐拌匀，如许能够起到杀菌的感化，还能把血水浸入肉里，削减腥味五花肉的味道。
锅内倒入冷水，参加葱、姜片和五花肉用大火煮至浮沫烂熟，然后捞出五花肉，沥干水分，五花肉切块。一个正方形就能够了。
筹办一个清洁的平底锅，无油烧热，将切好的五花肉放入此中用小火渐渐煎至肉在五花肉中的油中煎熟，五花肉呈焦黄色，然后倒入一个罐头。啤酒，并在高温下煮沸。
继续参加大蒜、姜片、八角、陈皮和香叶，倒入适量的生抽、老抽和冰糖，倒入足量的水，大火烧开，然后换成中小火煮约1小时。
到那个时候，五花肉已经快软烂了。口味重的能够撒少许盐拌匀。最初，能够用大火将汤倒入锅中，然后关火上桌。
温馨提醒：
1、煎猪的时候不消加油，因为肉里有足够的肉油。将此肉用油煎一下，能够削减吃后的油腻感。
2、炖五花肉时不克不及只用水。不要忘记放置啤酒罐。啤酒能够很好的去除五花肉的腥味，还能提味提神。
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