明天谷雨，记得吃“黄色食物”，膳食纤维是大米的*倍，越吃越年轻

大家好，我是强子，今天我们来做好吃的大黄年糕，柔软甜美，制作简单。大黄年糕除了在过年时以年糕的形式出现，也建议适当食用。因为大黄年糕的用料非常丰富，除了营养丰富的大黄米外，还有红芸豆、红枣、葡萄干、黑芝麻。

这些都是对身体有益的健康成分。

红芸豆是市场上的畅销品，是山西的特产。与红豆相比，它的颗粒大，色泽鲜艳，最重要的是具有营养和药用价值。

红芸豆含有丰富的花青素和皂甙，可以降低关节局部炎症组织的含量，具有明显的抗炎作用，所以红芸豆也是一种很好的保健食品。

大黄米营养丰富，脂肪含量丰富，主要是不饱和脂肪酸。它还含有丰富的维生素E和膳食纤维，是大米的*倍。除了这些，大黄米的钾含量还很高，每100克大黄米种子含钾201毫克。

经常食用对三高患者也有好处。

如果非要将大黄米与大米进行比较，大黄米除了膳食纤维比大米高之外，铁、磷等微量元素也远高于大米。

»配料表«红芸豆*00克，大枣70克，葡萄干*0克，大黄米粉*00克，白糖*0克，温水**0克，糯米粉*00克，糯米粉*0克，白糖*0克，温水*00克，

1、红芸豆*00克，加水浸泡一夜。

一定要提前泡好，不然蒸的时候不容易熟。

2、红芸豆泡好后沥干水分，倒入蒸锅中大火蒸*0分钟。蒸好的红芸豆一捏就捏碎，捞出来倒在碗里放凉待用。

*、再准备红枣70克，葡萄干*0克，加一勺面粉洗净。面粉有吸附污垢的作用，所以用面粉洗得更干净。洗完记得用清水再洗一遍。

*、然后准备一个碗，分多次加入大黄米粉*00克，白糖*0克，温水**0克，这样可以更好的控制面糊的稠度。把它搅拌成浓稠而不是太稀的面糊。

这是大黄米糊的黄色部分。

*、再准备一个碗，加入糯米粉*00克，糯米粉*0克，白糖*0克，温水*00克。同样的方法搅拌成稠而不稀的面糊。这是糯米糊的白色部分。

*、然后我们准备一个模具，铺上油纸，再刷上一层油，防止粘连。我自己把油纸剪成磨具的大小。如果没有油纸，只要在磨具上多刷一点油，就有防粘的作用。

7、在磨具底部放一层熟红芸豆，然后舀入糯米糊，轻轻抖出气泡，放入蒸锅中大火蒸1*分钟。*.蒸熟后撒上一层红芸豆，舀入大黄米糊，盖上锅盖继续蒸1*分钟。

这样蒸出一层黄色和一层白色。而且一层层蒸更能熟透。

9.大黄米糊蒸好后，铺上一层红芸豆，舀入糯米糊继续上锅蒸。步骤和之前一样。最后一层舀上大黄米糊，再放上红枣，撒上葡萄干，再撒上一把黑芝麻，盖上保鲜膜，大火蒸**分钟。

10、蒸好后取出晾凉脱模。

11、吃的时候把刀蘸水切块。软糯香甜的大黄年糕就做好了。

细嫩可口，不粘牙。

吃不完就用保鲜膜包好，分开包好，分开包好，这样吃起来更方便。

然后放入冰箱冷藏备用，吃时取出蒸熟。

【强子贴心提醒】

1、红芸豆不是很熟，一定要提前泡好。

2、蒸的时候一定要一层层蒸，蒸好后再舀入下一层，以免夹层。如果太厚，一起蒸肯定煮不熟。

*.切刀时会弄脏刀，每次切的时候在刀上擦点水或油即可。

*、未吃完的大黄年糕单独包装，一次吃够的量可以一起包装。下次拿一小份比较方便。

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

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