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吉印通 2023-06-03 21:13 322
近期，各大高校正在停止博士研究生招生工做，青岛农业大学食物科学与工程学院研究生周历阳收到了一个让他兴奋的信息，他已被江南大学食物学院拟登科。周历阳是国度奖学金获得者，是学院第一位以独立第一做者身份颁发一区Top研究型SCI论文的本科生。从本科生到研究生的进修阶段，他不断奔驰在科研道路上，获得了一个又一个卓越的功效。
周历阳，青岛农业大学食物科学与工程学院食物加工与平安专业2020级硕士研究生。次要围绕短曲链淀粉的理化、构造和消化特征，RS1和RS*型抗性淀粉的造备与应用停止研究。曾获中国研究生村落复兴科技强农+立异大赛“苏研杯”第三届科技做品竞赛国度级一等奖、山东省研究生优良功效奖二等奖、第八届山东省大学生科技立异大赛三等奖等。以独立第一做者颁发*篇一区Top SCI论文，累计影响因子IF为27.79*。以第二创造人申请创造专利*件、中国创造专利池1个，受权2件国际创造专利，受权1件中国创造专利。
目的坚决，热爱永久
从本科到研究生的七年中，周历阳对食物专业的热爱成为他在科研道路上前行的动力。“食物科学不只要研究食物的口味，更要研究如何把食物做得更平安、营养、安康。”周历阳在初入大学校园便对本身的将来有了明晰的规划，立志要在科研范畴做出本身的奉献。
“人生中没有十全十美的本身，只要不竭逃求10分目的的本身。”周历阳时刻连结谦善向上的心态，养成“从不把问题留到第二天”的习惯。颠末专业根底常识的进修后，周历阳向泰山学者、食物科学与工程学院院长孙庆杰传授毛遂自荐，表达了想进入粮油加工与综合操纵团队做科研的愿望。做为由十余名传授、副传授组建的高程度科研团队，团队内的优良学术气氛激发了周历阳的科研活力。研三的师姐起头手把手带着他熟悉尝试室的仪器设备，接触简单的科研项目。第一次进入尝试室时，周历阳看着师哥师姐专心做尝试的样子，便等待着有一天本身也能成为懂科研、会科研的人。
“工做就是平常，平常就是工做”，周历阳对峙自律自省，没课的时间他老是喜好“泡”在尝试室里做尝试、看文献，经常为了得到准确的尝试数据和孙教师讨论问题到深夜。“我尊重尝试的所有现象，我会将所有数据都记录下来，不管成果好坏，照实记录才气得到最实在的阐发陈述。”对科研的严谨和固执让周历阳成为了各人口中阿谁“纷歧样”的人。科研之路是一条鲜花与荆棘并存的道路，从尝试小白到能独当一面，周历阳言语间充满了对孙庆杰教师的佩服和感谢之情：“有人只关心你飞得高不高，有人则更关心你飞得累不累，孙教师会十分耐心地给我讲解尝试思绪，阐发操做问题，还会带我们停止体育熬炼，在那个各人庭中，我们都很幸福。”周历阳在孙庆杰教师的指点下，完成了一件件本身本认为无法完成的工作，他也逐步有了足够的勇气和自信心在科研道路上走下去。
厚积薄发，踏实向前
自从进修了食物专业，周历阳便成为了亲友老友的“美食鉴赏家”，总会被问及食物成分健不安康类似的问题，他也很乐于普及那方面的常识，他说若是连食物人都不克不及和各人好好解释那些成分的话，那通俗群众更难对此有准确的认知。“读书不克不及死读书、读死书，我们要面向科技前沿、国度严重需求、人民生命安康需要来找问题、凝练研究标的目的。”周历阳分享到。
201*年上半年，周历阳起头独立承担和开展科研课题研究。为了提拔专业素养，除了日常做尝试的时间，他起头大量阅读与淀粉研究相关的理论册本，了解该范畴的最新研究功效，最末和导师筹议讨论确定了研究干热草酸水解绿色高效造备淀粉纳米晶课题。量变需要量变的积累，因为缺乏经历，在做乙醇溶液照顾草酸进入淀粉颗粒内部及干热水解反响尝试的过程中，他常常会因为某一环节的错误而失败，周历阳便一步步将本身的尝试与参考文献停止比对和归纳总结。他还有意查阅食物研究英文文献，掌握国表里最前沿的专业信息。最末，周历阳创造了一种用少量有机酸干热水解淀粉造备淀粉纳米晶的办法，于2020年2月在《Food Chemistry》颁发关于草酸干热酸解造备淀粉纳米晶的研究性论文《Preparation and characterization of waxy maize starch nanocrystals with a high yield via dry-heated oxalic acid hydrolysis》。该功效实现了高效造备高得率淀粉纳米晶，关于造备新型淀粉基的薄膜纳米强化剂和纳米乳液乳化剂供给了新思绪。
逃求卓越，砥砺前行
科研论文、学科竞赛、大创项目……周历阳的脚步从未仅仅停留在专业进修上。周历阳还报名参与了中国研究生村落复兴科技强农+立异大赛，基于日常对生活饮食体例的详尽察看和对淀粉科学前沿范畴的研究发现，他发现目前全球照旧未能实现抗性淀粉的贸易化和工业化消费，独一在售的高曲链淀粉价格高贵、难以蒸熟，实现高含量抗性淀粉的造备照旧是个难题。周历阳便立志做“耐热高结晶淀粉（高抗性淀粉）的简单高效绿色造备”研究，希望通过构建出既耐热又是高结晶度的结晶淀粉，到达耐蒸煮的目标同时又能够抵御消化酶水解。
项目刚起头时，周历阳与团队成员进度迟缓，为处理问题，他便起头设想纳米颗粒的差别应用场景，对其各个方面的参数停止频频的试验。凝聚产生力量，连合降生希望，备战的过程固然坎坷，但周历阳团队的每位成员互帮互助，在做好本身负责的工做的同时帮忙其他队员查漏补缺。从频频修改PPT到辩论练习训练，团队顺利通过全国总决赛线上路演辩论，做品《淀粉纳米颗粒的绿色造备关键手艺立异与财产化应用》荣获国度级一等奖。该项功效的打破，关于指点高含量耐热抗性淀粉的开发具有重要的科学意义，也为抗性淀粉做为炊事弥补剂和在低GI主食中的应用供给了理论根据，对庇护居民安康、预防糖尿病、瘦削及相关代谢问题具有重要的现实意义。
除了积极参与立异创业竞赛之外，周历阳也在生活中积极办事社会、办事他人，主动报名来到济南市平阴县龙山小学洪范分校参与收教活动，停止食物常识科普、捐赠图书等意愿办事。周历阳在不长的时间中，做了末身难忘的事。
关于将来，周历阳仍然充满等待，希望本身可以始末连结对科研的热爱，享受生活，一路奔赴。
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文字：靳泽璇 丁凤娇 吴晨光 吕安
图片：刘姝麟
编纂：郝硕 杜广云
责任编纂：刘琨 姜妍
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