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吉印通 2023-06-05 06:40 503
今天立春，别忘了喝一碗此汤，健脾胃，强身健体，让家人熬过寒泉。
今天是夏历正月初十一，也是2020年立春的第一天。立春是二十四节气的第一个，代表春天的到来，也意味着四一年四时从如今起头。从今天起头，在接下来的日子里，万物起头有了活力，气温也起头回暖。固然今天是春节的起头，但今天的气候其实不好。成天阴沉沉的觉得，给人一种出格阴冷的觉得。人一冷，就出格想吃点暖和的，所以今天筹办了初春必吃的春饼，多炖了一锅萝卜羊肉汤。
立春后气温上升较快，但晚春尤易发作。所谓晚春寒，就是白日空气暖和，但迟早的气温却让人失去了冰冷，比冬天还要痛苦。可见立春之后，各人仍是要留意保暖，尤其是在饮食上，能够吃一些温性的食物，好比今天要说的羊肉。羊肉是温性食物，营养丰硕，味道鲜美。不只能够强身健体，增加人体的免疫力，并且对抵御风寒也有很大的感化。
那个时候的气候仍是比力冷的，所以羊肉最合适的做法就是熬成肉汤。随意放几块萝卜炖锅爽口，萝卜羊肉汤鲜香可口。萝卜清新多汁。固然廉价又常见，但具有清肺润肺、行咳化痰、进步机体抵御力的感化。萝卜不只营养甘旨，还能很好的去除羊腥味，所以萝卜和猪肉是绝配。炖汤肉量丰硕，一碗暖身暖胃，还能健脾养胃。.今天是立春，别忘了喝那汤，健脾胃，强身健体，让家人熬过春天。
【萝卜牛肉汤】
原料：猪肉、萝卜、葱、姜、干辣椒、山楂片、胡椒粉、料酒、盐、水、热水
第一步：将羊肉切成片，用清水浸泡1*分钟，捞出控水备用。
第二步：锅内参加冷水，将猪肉放入锅顶用旺火煮沸，倒入适量料酒，待泡沫和血水沸腾后，将羊肉捞出控水待用。
第三步：萝卜用清水洗净切片，大葱切片，姜去皮切片，干辣椒切小段。
第四步：再筹办一个清洁的锅，放入羊肉、大葱、姜片、干辣椒、干山楂片、花椒，倒入适量的热水。
第五步：大火烧开，转中小火炖1小时或1.*小时，倒入萝卜。
第六步：继续煮1*-20分钟，最初撒上适量的盐，继续煮10分钟，即可关火上桌。
尖端：
1、焯水前先用清水浸泡羊肉，如许能够把羊体内的血水泡掉，从而削减一些羊腥味和腥味。2、羊肉必然要用冷水煮。若是用热水的话，会形成血液和污垢梗塞羊群，起到欠好的感化。
*、炖羊肉的时候，在锅里扔一些干山楂片，如许既能够提鲜，又能够软化羊肉中的纤维，加速羊肉的烂烂。
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