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吉印通 2023-06-05 06:58 598
立秋到，牛肉羊肉靠边站，贴秋膘就该吃它，1*元一斤全家都够吃！整虾米蒸赐粉时，吃剩了少量海鲜酱，加上一早买了猪颈肉做泰式烧猪颈肉，不想浪费，只好临时变阵，马马虎虎地做了酱烧猪颈肉，固然随意却得到相公大赞，口香惹味，肉量爽而不韧，整片的来烤焗，肉汁不会流失，十分Juicy，十分合他胃口，还说下次要弄大份一点。
【烧猪颈肉】
质料（二人份）：
猪颈肉2片(各100g)
调味料：
海鲜酱1汤匙、麦芽糖1汤匙、老抽1茶匙、生抽(酱油)1茶匙、花雕酒1/2汤匙
造法：
1）猪颈肉洗净抹干，混合所有调味料腌*分钟，预热焗炉2*0度
2）焗盘上放铁架，放好猪颈肉和半份剩下的腌汁，入焗炉200度焗*分钟，Grillmode或2*0度焗*分钟至外表香脆
*）反转，焗炉200度焗*分钟，扫上剩下腌汁，Grillmode或2*0度焗*分钟
*）斜斜的切片放碟上
小贴士：
1）没有焗炉，用煎的办法也能够，放铁架上焗，腌汁不会浸着食材，烤焗出来会较香口
2）用蜜糖取代麦芽糖也能够，但麦芽糖较好，因为蜜糖加热后带酸性，影响味道
*）炉头火力差别，锅具特征有别，请视质料重量、现实情况和锅具特征，调效火力和加减烹煮时间
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