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吉印通 2023-06-05 06:17 460
光阴荏苒，近日就是夏至节气了。夏至，是二十四节气的第10个节气，也是炎天的第*个节气。唐代诗人韦应物在《夏至避暑北池》中云：“昼晷已云极，宵漏自此长。”形象地道出了夏至节气的特征。夏至那一天，北半球各地的白天时间到达全年最长，那之后，白日一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长。夏至的到来，还意味着气候将越来越热，因而，民间有“夏至不外不热”的说法。老一辈人十分重视夏至节气，故把夏至称为“夏至节”。为了能顺利渡过炎暑，人们除了要祭祖祈福，互赠折扇，在饮食上也有诸多讲究。除了吃夏至面、吃荔枝、吃苋菜，还有一个新的的食俗传播至今。近日夏至，俗话说“夏至吃一宝，炎暑无懊恼”，一宝指的到底是什么？赶紧来看看吧！
常言道：夏至补一补，炎天不吃苦。夏至节气，万物富强，我们正好能够趁此时机稳固身体，为炎暑甚至下半年的安康打下根底。想要到达那个目标，先要预防因炎热危险到我们的“正气”，做对了，顺利度夏就不是难事，不然就很容易出问题，好比没精神、没气力，吃不香睡欠好，那就是我们常说的“疰夏”了！若何才气庇护好那股“正气”呢？
民谚云：夏至吃蛋，石板踩烂。”从夏至起头，要每天吃鸡蛋。自古就有“夏至吃一宝，天热无懊恼”，那一宝指的是什么？其实它指的就是鸡蛋。
夏至为什么要吃鸡蛋？
前人认为鸡蛋是圆的，象征圆满，夏至吃鸡蛋可祈福逃难。除了美妙的寓意，从营养价值上看，夏至吃鸡蛋也颇有事理。
俗话说：夏至吃了蛋，热天不“疰夏”。天越热营养越得跟上，尤其是卵白量。鸡蛋富含卵白量、B族维生素、维生素A和矿物量。一个中等大小的鸡蛋就能供给*克摆布的优良卵白量。夏至后，人们都很贪凉，适应时节养好“脾胃之气”也是重中之重。鸡蛋“味甘，性平。归脾、胃经”。吃鸡蛋恰逢当时。吃“夏至蛋”彰显出了祖辈们的伶俐和聪慧，那个老传统可别丢了。
夏至，怎么吃鸡蛋？
起首，我先来教您一道传统夏至食方：核桃煮鸡蛋的做法。用核桃煮可不是为了调味的，核桃和鸡蛋是绝配，它俩一路煮十分凶猛，良多人不懂。值得一提的是，核桃里面的分心木在那道核桃煮鸡蛋中起到了至关新的的感化。（什么是分心木，文中有详细申明，您要认真看）。
【核桃煮鸡蛋】
筹办质料：鸡蛋和核桃各10个、生抽和盐适量。鸡蛋的数量能够按照自家的人数酌情增减。
详细做法：鸡蛋先要清洗清洁，凉水放入锅中，煮到水开后转成中火煮*分钟，时间到了以后关火，盖上锅盖焖2分钟。
核桃清洗清洁以后，用夹子把它夹开，取出核桃仁，留着渐渐吃。咱们造做核桃煮鸡蛋时只用核桃壳，提醒您核桃里面的分心木万万不要扔掉，煮鸡蛋时要用。
鸡蛋煮熟以后，用凉水冲一下，在鸡蛋壳外表敲打出裂纹，如许做能够使鸡蛋更快地吸收汤水中的营养。
从头起锅，把核桃壳用纱布包好，放入锅中，参加清水大火煮开，转文火煮半小时，使营养充实释放出来。
把鸡蛋放入核桃壳水中，参加少许生抽和盐再次煮开，关火后浸泡*小时就能够吃了。若是有时间能够多浸泡一会儿，不只都雅还更好吃。吃不完的鸡蛋能够用汤水浸泡着，放入冰箱冷藏保留，但也要尽快吃完。核桃壳水能够反复利用两次。
分心木是什么？请看下图。
分心木是分隔核桃仁的那层木量层。那里不展开讲了，简单说吧，核桃的分心木也是能够帮我们稳固“正气”的！所以下次您再吃核桃时，万万不要把核桃壳和那层珍贵的分心木扔掉了。把它渐渐搜集起来，造做核桃煮鸡蛋或是煮水喝也能够。
夏至吃一宝，炎暑无懊恼。夏至吃鸡蛋的传同一曲传承下来，千年不辍。那里要提醒您，并非说夏至当天吃一个鸡蛋就能够了，在接下来的炎炎夏季，要对峙每天吃鸡蛋，才气收成欣喜。
接下来，我再教您*种鸡蛋合适夏日的服法，您能够变更着把戏吃，喜好的小伙伴无妨保藏起来，整个炎天吃不腻。
【生姜红枣煮鸡蛋】
筹办质料：鸡蛋、生姜、红枣、红糖少许。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏至节气也到了吃姜的好时机，生姜中的姜辣素能驱寒、去潮气，用生姜搭配鸡蛋也是在炎炎夏季里必备的餐食。
详细做法：先把鸡蛋放入凉水中，大火煮开后转中小火煮*分钟，煮熟后捞到凉水中过凉，把鸡蛋壳剥下来备用。
生姜清洗清洁后切姜片，不要削姜皮，夏日吃姜要带姜皮吃，如许不容易上火。
红枣清洗清洁，去掉枣核以去除其炎热之气。先把生姜、红枣倒入锅中，大火煮开转中火煮10分钟。
把鸡蛋倒进来，继续煮*分钟，参加少许红糖煮至融化即可关火。
生姜鸡蛋要鄙人午之前食用，不要摆设在晚上吃。
“洛下麦秋月，江南梅雨天”。夏至时节恰是江淮一带的“梅雨”季节，虽说“夏至雨点值令媛”，但持续阴雨连缀，也会给人们带来很多费事。此时，吃些酒酿鸡蛋，不只能够加强免疫力，还能去潮气，一箭双雕。
【酒酿鸡蛋】
筹办质料：鸡蛋、酒酿，若是能够吃糖可加适量红糖。
详细做法：锅中做水，把水煮到冒出小泡儿，转成小火，把鸡蛋磕入到锅中。起头先不要急于鞭策鸡蛋，当看到鸡蛋清由时髦酿成白色时申明定型了，此时能够悄悄鞭策一下鸡蛋。
把鸡蛋煮成本身喜好的火候，若是加红糖就在此时能够参加了。红糖融化后，参加酒酿再继续煮*分钟就能够，长时间高温加热酒酿会呈现酸味，所以要控造好时间。
鸡蛋酒酿其实不合适小孩子吃，每次放一至两汤匙酒酿即可，不要放得太多。
以上两种鸡蛋的服法固然益处多多，但有些体量偏颇的伴侣是不克不及食用的！什么人不克不及吃？您能够问我哟。
常言道：不时不食，应季而食。
夏至时节吃鸡蛋，还能够搭配时令消暑的绿豆食用。冲鸡蛋花各人都吃过，但用绿豆汤冲鸡蛋花您可未必喝过，那个鸡蛋汤十分合适在夏至节气服用，消暑热去火气。尤其是每到夏日，家里有的小孩子嘴上经常长出些红点，还火烧火燎的，赶紧给孩子煮那个绿豆鸡蛋汤。记得保藏起来那个办法，年年夏日用得上。
【绿豆汤冲鸡蛋花】
筹办质料：鸡蛋和绿豆。
详细做法：鸡蛋要清洗清洁，以免脏工具污染鸡蛋液。绿豆淘洗清洁后倒入电水壶里，煮非常钟。
将绿豆捞出，不要关火，让绿豆汤连结沸腾的形态。煮造非常钟摆布的绿豆汤解暑感化更好，绿豆此还没有熟，咱们只取绿豆汤，捞出来的绿豆能够从头加水继续煮造再吃。
鸡蛋打入碗中，可参加少许盐，搅打平均，将绿豆汤快速冲入到鸡蛋中，盖上盖子焖上几分钟即可食用。
用鸡蛋冲鸡蛋花必然要用沸腾的水，如许才气把鸡蛋冲熟，鸡蛋熟透了吃起来没有腥味，并且更卫生平安。若是其实不安心，能够将鸡蛋液倒入沸腾的绿豆汤中，待鸡蛋花浮起来关火即可。
前人曾在诗中如许描写夏至的炎热，“不是清冷罢挥扇，自缘手倦歇些时。” 夏至是盛夏的起点，固然还未到一年傍边最热的日子，但正所谓“夏至三庚数头伏”。意思是说，从夏至起，颠末三个“庚日”，便进入一年中最热的三伏天。炎炎夏季，良多人城市口干舌燥，夜不克不及寐，咱们就能够煮那个百合鸡蛋汤来喝。
【百合鸡蛋汤】
筹办质料：鸡蛋和百合干。此汤能够做成咸口的，也能够参加少许老冰糖做成甜口的。
详细做法：煮鸡蛋汤以前要先把百合干清洗清洁，用温水浸泡半小时。再将泡好的百合干先倒入锅中，大火煮开后转文火煮半小时。当百合干煮得软糯了，就能够按照本身的爱好加盐或冰糖。
把搅打好的鸡蛋液渐渐倒入锅中，当鸡蛋花浮到外表就能够关火了。
近日夏至，俗话说“夏至吃一宝，炎暑无懊恼”，一宝指的是什么？本来说的是鸡蛋。曾经，我十分惧怕过炎天，无精打采、没做什么仍是很累，动不动就会大汗淋漓，酷夏难熬呀！于是抱着碰运气的设法，我从夏至起头每天都对峙吃鸡蛋，核桃煮鸡蛋、生姜红枣煮鸡蛋、酒酿鸡蛋、绿豆汤冲鸡蛋花、百合鸡蛋汤变更着把戏吃，没想到竟然处理了那些懊恼。我的神色渐渐地红润起来了，吃得饱睡得香，天热也有气力，有精神儿了，您也碰运气吧！
撑持“会吃的钱袋”享受美食不迷路！
近日就是夏至了，祝各人顺利渡过炎暑！
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