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吉印通 2023-06-03 22:42 315
大暑天，热的有点让我喘不外气来了，如许的气候吃鱼，吃肉总觉得没什么胃口，总想吃一些油腻甘旨的菜肴是更好不外了。
保举给各人那道菜，茭白毛豆子炒鸡丁，是用茭白，毛豆子和鸡胸肉搭配一路烹造而成的，看似油腻，味道却十分的鲜美，并且像如许的菜式，炒一炒也只不外是几分钟的时间就能做好，喜好的就一路往下看看吧。大暑的气候，吃鱼吃肉不如吃那菜，油腻甘旨，消暑热，营养好！
茭白和毛豆子都是夏日的时令蔬菜，出格的水生蔬菜茭白，色泽洁白，口感脆嫩，含有人体所需的各类营养物量，水生蔬菜属于寒性的，所以炎天时常吃一些茭白来满足人体所需的营养元素，维持人体平衡与安康，具有清热解毒，消暑除烦等感化。
而毛豆子的钾含量很高，炎天常吃毛豆，能够帮忙填补因出汗过多而招致的钾流失，从而缓解疲惫无力和食欲下降等。
鸡胸肉能弥补我们人体每天所需的卵白量，并且鸡胸肉的脂肪含量很低，炎天食用鸡胸肉既能加强体力，又不会长肉肉。把那三样食材搭配一路，营养上有互补的感化。
详细做法请往下看；需要的食材；茭白2根，鸡胸肉2*0克，毛豆子1*0克、油2汤匙、盐少许、黄酒1汤匙、生粉1汤匙。
步调；1.备好全数食材，毛豆子现剥现烧口感最鲜嫩，剥的时候尽量不要弄脏豆子，不颠末水洗的毛豆子是更好的。
2.把鸡胸肉洗净后切成丁，参加盐，黄酒和生粉用手抓匀后腌造1*分钟以上。
*.把茭白切成丁后倒入滚水里焯一下后捞起控水，如许能够去掉茭白中所含的草酸，焯水的时候参加少许盐能削减茭白的营养流失。
*.炒锅加热后把油倒入，温油先把上浆的鸡丁入锅煸炒至全数变色后捞起控油。
*.锅内留油，把茭白和毛豆子一路入锅煸炒至豆子变色出香味后再加盐煸炒平均。
*.倒入约*0毫升的热水，加盖烧造毛豆子熟软。
7.之后开盖把鸡丁回锅，翻炒半晌至鸡丁和毛豆子，茭白相融后熄火出锅，盛入盘里即可上桌享用。
香儿烹调小贴士；1.鸡丁入锅过油变色已经是八分熟了，等毛豆子熟了再入锅能连结肉量鲜嫩的口感。
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