大暑节气，适合喝什么汤？

大暑是二十四节气之一，也是夏日的最初一个节气。每年夏日，是苦瓜收成的季节，炎天是吃苦瓜的好时节，炎热的气候，多吃点“苦”准没错。广东的炎天，通俗家庭经常城市用苦瓜来煲汤，既能弥补流失的水分，又能开胃清热解暑。今天禀享一道十分合适炎天的家常靓汤，一路来看看吧！

苦瓜咸菜排骨汤

食材：猪汤骨*00克，苦瓜一条，黄豆100克，瑶柱10颗，潮汕咸菜100克，姜*片

合适人数：*-*人

做法：

1.黄豆洗清洁，提早用清水浸泡2个小时；

2.苦瓜对半切开，用勺子挖出中间的籽和瓜瓤，横刀切成大块，抓一小把盐，将苦瓜揉搓抓洗，倒入清水浸泡*0分钟；

*.咸菜割断条块状，用清水浸泡*0分钟，能够泡掉咸菜的部门咸味；

*.瑶柱洗清洁，用半碗清水浸泡*0分钟；

*.猪骨洗清洁，砍块，加姜片冷水下锅焯水，捞出洗清洁浮沫备用；

*.全数质料放入汤锅中，参加足量的清水，大火烧开转小火，慢炖1个小时，即可出锅，能够不要加盐了哦；

苦瓜黄豆排骨汤味道鲜美，搭配瑶柱和咸菜，瑶柱提拔了汤的美味，咸菜中和了苦瓜的苦，整个汤是淡淡的甜苦，有开胃解腻，解劳乏，清热解暑、滋阴润燥，清心明目，利尿解毒等效果；苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、肿痛、恶疮；黄豆有丰硕的动物卵白量，促进消化，减缓胆固醇的吸收，健脾利湿，润肌肤，加强免疫力；瑶柱含有丰硕的矿物量，氨基酸，能进步抵御力，具有滋阴潜阳，润肠养胃，清热利湿；

*整个汤长短常清热又营养，合适大部门人食用；脾胃虚弱、体量偏寒凉、妊妇的人群不合适哟。

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