秋分后，炒一盘韭黄炒鸡蛋给家人吃，味道鲜美，口感脆嫩全家都爱

秋分后，炒一盘韭黄炒鸡蛋给家人吃，味道鲜美，口感脆嫩全家都爱。

秋分事后，气温会越来越凉，气候也变得异常枯燥，那时候我们就需要多喝点水，多吃一些瓜果蔬菜，来弥补身体所需的维生素，如许能够加强人体的抗病才能。我们每天的饮食中，蔬菜是必不成少的。今天给各人分享一种我们常见的蔬菜——韭黄。韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产物。韭菜隔断光线，完全在暗中中生长，因无阳光供应，不克不及停止光合感化，合成叶绿素，就会酿成黄色，称之为“韭黄”。

韭黄比韭菜鲜嫩脆爽，营养价值也很高。那个季节吃点韭黄，对身体有益处。韭黄更好的同伴就是鸡蛋，韭黄炒鸡蛋是一款常见的家常小炒，味道鲜美，口感脆嫩，十分好吃，分享给各人。

【韭黄炒鸡蛋】

次要食材：韭黄1把，鸡蛋两个。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1颗，料酒少许，鸡精少许。

操做时长：*分钟摆布。

【操做步调】

第一步 摘洗韭黄，买回家的韭黄一根根摘清洁，别看韭黄挺清洁的，你一根根看又黄叶，还有垃圾，都要摘清洁，然后冲刷几遍，空干水分。

第二步 鸡蛋打散，筹办一个小碗，打入两个鸡蛋，参加少许食盐，少许葱花，少许料酒去腥，然后浇上备用。摘洗好的韭黄切成*厘米摆布的小段。

第三步 炒韭黄，我的韭黄炒蛋，做法跟大大都人纷歧样，我是先炒韭黄的。炒锅预热，参加2勺食用油，然后倒入韭黄翻炒。

第四步 参加鸡蛋，炒至韭黄变软，把搞乱的鸡蛋液倒进来，使每一根韭黄上都裹上鸡蛋液。

第五步 翻面，煎造一面定型，翻面煎另一面。两面都定型后，鸡蛋液都裹到韭黄上了。

第六步 出锅，然后参加少许清水，一勺食盐，大火烧开，记住，不要盖盖子哈。烧开后，出锅前参加少许鸡精提鲜就能够了，撒上葱花装点一下，出锅。

第七步 废品图，韭黄是肠道清洁工，含大量的维生素和粗纤维，常吃可润肠通便，排出宿便，轻松又舒坦。

#美食测评团#

#9月吃什么#

#我的早餐日志#

----《温馨小提醒》----

1 韭黄易熟，不宜炒造时间过长，会影响营养成分的吸收。

2 阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

* 韭黄以叶片无枯萎、腐朽、无绿色的为好。食前应多清洗几遍，避免农药残留。

韭黄怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢送各人评论留言，和爱喜一路分享，厨艺有限，请多多指教。