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吉印通 2023-06-01 20:36 80
牛肉
牛肉中含有丰硕的卵白量，锌镁，钙等微量元素，还有含有助于合成卵白量，促进生长的抗氧化剂。它里面的卵白量比猪肉高，脂肪跟胆固醇相对猪肉少，加强抵御力和进步免疫力。
保举食谱：鸡蛋蒸牛肉沫
详细做法：
1.小葱放清水中洗净，洗好的小葱放在案板上，葱白切长段，葱叶切细段，放盆平分开。那些牛肉是提早腌好了，间接用刀剁成细沫，剁好后放着备用；碗中参加适量酱油，淀粉还有一点点的水，将它们搅拌平均。
2.豆腐要选择嫩豆腐，其口感软嫩，做出来嫩滑可口，味道超等好。豆腐用水悄悄洗净外表，用刀切成细丁状，放入盆中。
*.往豆腐中参加适量的食盐，用筷子将其搅拌平均。豆腐中加食盐，里面才会有咸味。
*.鸡蛋的外表用清水洗净，将其打入碗中，参加点食盐。
*.往蛋液中参加点水，用筷子搅拌平均。鸡蛋液中参加水，做出来的口感比力嫩滑爽口。
*.弄好的鸡蛋液倒入拆豆腐的碗中，悄悄晃动下。
7.为了避免水分跑进去，用保鲜膜盖在上面。筹办一个牙签，在保鲜膜上扎些细孔，蒸的时候容易熟。
*.锅中参加一小碗的水，锅中的水开后，鸡蛋豆腐泥放在上面。中大火蒸10分钟摆布。不外那个时间要按照本身筹办的鸡蛋羹，若是太厚，蒸的时间相对久，能够放在宽口浅底的盆中，容易蒸熟。
9.蒸好后的鸡蛋豆腐羹取出。
10.取掉保鲜膜，将切好的葱花叶放在上面。
11.热锅中参加油，将切好的葱白段放锅中煸炒出香味来。锅中的葱白煸至微微焦黄，葱香味很浓了。
12.筹办好的牛肉丁放入锅内，炒至焦香。
1*.倒入备好的酱油淀粉水，将它们炒至浓稠即可。
1*.将筹办好的牛肉酱汁倒入葱花上，热油的刺激使其味道更香鲜。
羊肉羊肉中富含丰硕的卵白量，脂肪，碳水化合物，钙磷铁等营养成分，有滋阴补养，健脾开胃的益处。保举食谱：焖羊肉
筹办食材：
羊肉，生姜，卤料包，啤酒，食盐，酱油，老抽，料酒，冰糖
详细做法：
1.买回来的羊肉放入盆中，用清水将其冲刷清洁。羊肉在清洗的时候要尽快多清洗几遍，将里面的“血水”清洗清洁。颠末屡次的清洗，洗出来的羊肉会变得相对白；
2.筹办一个清洁的锅，倒入洗净后的羊肉，参加适量的冷水。水要吞没羊肉，倒入料酒，放入三片生姜片，随后盖上盖子煮开；
*.羊肉颠末焖煮，水面会有好多白色的漂浮物。筹办一个清洁的勺子，将其外表的漂浮物捞出。然后将羊肉捞出放在盆中，里面参加清水，用清水将焯水后的羊肉清洗清洁；
*.生姜的外表用清水冲清洁，洗净后的生姜放在案板上，用刀将它们切成细片，再切成细末。筹办一个清洁的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，锅中的油温热后，倒入切好的生姜末，用小火将它们煸炒出香味来；
*.锅中的生姜末炒香后，倒入洗净后的羊肉块，那个时候要用大火；
*.铲子将锅中的食材翻炒出香味，炒的过程中要多炒会儿。羊肉颠末煸炒，煮出来后的口感好，不会有腥味。羊肉在锅中炒*分钟后，参加食盐，生抽和老抽，蚝油适量，*颗冰糖，再用铲子翻炒平均。锅中的食材炒至成下图那种形态；
7.往里面倒入两瓶啤酒，再将筹办好的卤料包用清水洗净，随后将它们放入盆中，用铲子将它们翻炒平均，随后盖上盖子再焖煮*分钟摆布。啤酒放入锅中后要略微没过食材，然后中火焖煮；
*.焖煮好了后，倒入一个清洁的高压锅，盖上盖子。羊肉在高压锅中煮*0分钟，如许煮的时间能够缩短，口感也好。高压锅焖煮*0分钟后，盛出倒入炒锅中，将它们收汁，收汁完成就能够关火出锅了。
最初撒入葱花，鲜香入味，并且没有一点腥味的焖羊肉就如许完成。羊肉酥烂，底下的汤汁超等鲜美，用它来拌饭，一不小心就会多吃一碗饭，贼香！本身在家做，清洁卫生，并且很营养。
鸽子
保举食谱：椰子汁炖鸽子肉
筹办食材：
椰子，枸杞，羊肚菌，食盐
详细做法：
1.买回来的鸽子放入盆中，用活动水将其外表清洗清洁。鸽子洗净后放在案板上，用刀将其切成小块。切好后放在盆中，参加适量的清水。鸽子肚子有些红色xue块，也要将它们清洗。那些清理清洁后再翻入炖煮，出锅后的汤汁清甜，没有腥味。若是没有处置好，做出来就有腥味，口感就差良多了；
2.浸泡20分钟摆布，捞出再用清水冲刷清洁，洗净一旁备用。锅中参加适量的水，水开后，倒入洗净的鸽子肉。鸽子下锅焯水2分钟摆布，焯水也能够去腥；
*.焯水后的鸽子捞出放在凉水中冲刷清洁，洗净后放在一旁备用；
*.本身买回来的椰青处置起来比力费事，仍是美食值得期待。或者再买的时候就让老板帮手挖个空，回家后就将里面的椰子汁倒出来。椰子肉取出的时候就需要用刀鼎力撬开，掏出里面的椰果。将椰果放在盆中，用清水冲刷清洁；
*.枸杞放在碗中，用水将其冲刷清洁，洗净放在一旁备用。筹办一个炖锅或者砂锅都是能够，将鸽子肉，椰果，枸杞，还有刚刚倒出来的椰汁倒入锅中。
若是不喜好太甜，参加的椰汁是总量的一半即可，椰汁全数参加会比力甜了。盖上盖子，放在锅中炖煮1小时；
*.炖煮到水开后，将筹办好的羊肚菌清洗清洁，间接放入锅中炖煮，参加适量的食盐，继续盖上盖子焖煮。
时间到，测验考试一下味道若何，能够的话就关火出锅。盛出一碗放凉就能够饮用，那道汤因为有椰汁，所以炖煮出来的汤汁是清甜爽口，并且没有添加鸡精，味道也是超等鲜美。
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