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吉印通 2023-06-02 13:42 142
#秋天生活打卡季#
霜降事后，随之而来的就是冰冷的冬天了，添衣保暖很重要。尤其是
上了年纪的人
更不克不及挨冻受风寒，除了穿得暖和外
，还要多吃一些
弥补营养和能量的食物
少吃一些倒霉于身体的食物
关于中老年人来说，喜好吃一些萝卜和豆腐，但那两样虽好，但也出缺点。
萝卜备受中老年人的喜爱，但并不是合适每一小我，因为萝卜有下气和消滞的感化，关于有脾胃虚弱的中老年要少吃，以免加重脾胃虚弱。
豆腐属于高卵白食材，年龄大的伴侣，新陈代谢和身体各类机能起头走下坡路，豆腐吃对多了容易增加身体傍边的新陈代谢的承担，所以，要少吃。
那么霜降后补冬，建议中老年人多吃那*类食材，营养丰硕，强健身体，为入冬做好筹办。
1.多吃根茎类
“秋吃根，胜人参”
根茎类蔬菜吸收了地盘的温性
不单暖身还能够温补脾肾
，是深秋的首选。好比
山药、土豆、红薯、芋头
等。
保举做法：【鱼香土豆丝】
1.筹办土豆一个，洗净去皮，先切成薄片再切成丝放在盆中，用清水浸泡，泡去土豆中的淀粉，避免土豆氧化发黑。
2.筹办青椒一片切成细丝，红椒一片也切成细丝，大葱白两根切小段，生姜一小块切成丝，大蒜三粒切片，与葱，姜一路放在盆中。
*.锅内烧开水，快烧开时放入土豆丝，焯水20秒摆布倒出控水，快速用凉水冲刷，连结洪亮的口感。
*.锅内烧油，油热以后放入葱、姜、蒜翻炒出香味，再加干辣椒2克一路翻炒，翻炒出红油以后参加少量的清水，放入土豆丝快速翻拌几下，放入鸡粉1克，香醋*克，翻炒化开调料。
*.倒入辣椒丝翻炒平均，淋入少许水淀粉，使土豆丝和调料更好地交融，翻炒平均后即可出锅拆盘，那道十分好吃的鱼香土豆丝就做好了。
2.多吃坚果类
深秋气候冰冷，恰当的吃些坚果类反而有益处，
坚果属于种子
，含有
动物萌生生长的所需的各类营养
，能够
在深秋对人们供给能量御寒
。好比
核桃、栗子、花生、腰果
等。
保举做法：【青瓜腰果】
1.筹办两根黄瓜，把外皮削清洁，破成几半去除里面的瓜瓤，其实次要是瓜瓤容易出水；半个红椒切成片，用来搭配颜色；一小把泡发的木耳，去除硬根切成小块；适量腰果仁放在碗中备用。
2.锅内多烧一些油，油温两成热时倒入腰果，开小火炸出里面的水分，火太大的话腰果容易糊，炸其他坚果也是一样的，渐渐地升高油温，把水分炸干，腰果微微发黄以后关火，继续炸上五六秒钟倒出来。
*.烧半锅开水，倒入黄瓜、红椒和木耳略微烫一下，黄瓜返青以后捞出来，立即用凉水冲凉，如许吃起来更脆。
*.锅内加少许底油，淋入一点清水，参加适量的食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅拌化开调料，芶入一点水淀粉，把汤汁收至微微发黏，倒入配菜快速地翻匀，再倒入腰果略微翻炒几下即可出锅，腰果万万不要久炒，否则吃着就不酥了，那道清香解腻的青瓜腰果就做好了。
*.多吃温补肉类
秋冬季比力枯燥
吃得不合错误容易上火
，因而多吃些
温补的肉类
既弥补人体所需又不上火
鱼肉
就是不错的选择，
高营养低脂肪
保举做法：【清蒸鲈鱼】
1.筹办一条新颖的鲈鱼，已经宰杀清洁了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比力厚，如许处置更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼可以展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要留意一点不克不及放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜自己可以避腥增鲜，料酒也能够不放。
*.蒸那一步十分重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必需全程大火，半途不克不及掀锅不然肉量不敷鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤摆布的鲈鱼蒸7分钟就能够了，蒸的时间久了肉量容易变老。
*.切点葱丝、姜丝、红椒丝别离放入清水中浸泡一会儿。
*.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，那个汁也出格腥必然要倒清洁，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最初激上200度热油，那道肉量鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。
*.多吃绿叶蔬菜
“一日不见青，两眼冒金星”
，可见绿叶蔬菜对我们的重要性。秋天
空气枯燥
，容易呈现
便秘、皮肤枯燥
的情况，每天吃些
绿叶蔬菜有必然的缓解感化
。好比
秋葵、西蓝花、上海青、生菜、芥蓝
等。
保举做法：【芥兰小米羹】
1.筹办鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；筹办一把小米放入清水中，抓洗清洁以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁，用来配色。
2.锅内参加少许动物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色愈加鲜明，动物油能在芥兰外表构成油膜，避免里面的营养流失，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，把芥兰倒出来用凉水冲刷几下，以免芥兰回软。
*.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，悄悄地鞭策让小米平均受热，参加一勺食盐、一勺鸡粉搅拌平均，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，渐渐地熬造，熬出小米、红枣中的营养。
*.熬造期间，把锅中的浮沫打清洁，如许煮出来的小米羹会愈加的晶莹清亮，大约熬造*分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌平均，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅，那道油腻摄生的芥兰小米羹就做好了。
（炎天）
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