11.7立冬，不论贫富，要记得“吃*白、忌*样”，顺时滋补身体好

#秋天生活打卡季#

“万木凋谢感百忧，萧条光景入双眸”

，11月7号就是立冬了，冬天的第一个节气，意味着秋天谢幕，冬天退场。

俗话说：

“立冬补冬，补嘴空”

，立冬事后，气候比力冰冷，恰是进补摄生的好时节，在饮食方面要遵照

“少食生冷”

的原则，恰当

吃些滋阴补益的食物

，用来抵御冰冷。立冬将至，不管有钱没钱，

吃*白忌*样

，滋补养身，平稳入冬。

吃*白

1.山药

山药做为药食同源的食材，含有很高的营养价值，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物量，具有滋阴润肺、强健脾胃的感化，在冬季常食用，能够缓解皮肤枯燥。

保举做法：【宫保山药】

1.筹办山药两根，削去外皮后切成一厘米摆布的方丁，参加清水浸泡起来，放入米醋*克，食盐2克，避免山药氧化变黑；切点胡萝卜丁、黄瓜丁放在一路。

2.再切点蒜片放入盆中，再抓入干辣椒2克备用。别的筹办油炸花生米*0克备用。

2.筹办一个小盆，放入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，香醋*克，生抽*克，搅拌平均调成糖醋汁。

*.锅内烧水，放入米醋*克连结山药的亮白，比及山药快要焯熟，放入胡萝卜粒和黄瓜粒，继续焯水20秒钟，全数倒出控水。

*.锅内烧油，倒入大葱，大蒜、干辣椒一路翻炒出香味，倒入调好的料汁，参加少量清水，再淋入少许水淀粉勾成薄芡，倒入食材继续翻炒平均，放入熟花生米，翻匀后即可出锅拆盘，最初撒上白芝麻，那道鲜香甘旨的宫保山药就做好了。

2.白菜

白菜是冬季餐桌上常见的蔬菜，有“冬日白菜美如笋”之佳誉，含有90%的纤维素，出格在枯燥冰冷的冬季，多吃些白菜有养胃、避免便秘的感化。

保举做法：【香菇白菜汤】

1.筹办一棵白菜，切掉根部，把叶片一片一片掰下来，撕成小块清洗清洁；白玉菇一小把，去除根部，把比力大的从中间撕开，清洗清洁。

2.筹办香菇几个，清洗清洁，掰成小块；碗中打入*个鸡蛋，参加少许食盐和胡椒粉，倒入一点白醋增鲜，搅拌打散成蛋液备用。

2.锅内烧油，参加动物油滑锅，滑锅能避免鸡蛋粘锅，倒出热油参加凉油，油温五成热时倒入蛋液，煎至蛋液全数定型，沿锅边淋入一点动物油，如许蛋饼会主动离开锅边，鸡蛋提早煎造是汤汁奶白的关键。

*.倒入适量的开水，大火煮至沸腾打去锅中的浮沫，倒入筹办好的白菜、香菇和白玉菇，连结大火把汤汁炖成奶白色，参加食盐*克，胡椒粉1克，鸡精1克，开小火把食材煨入味，再淋入一点芝麻香油即可出锅，那道清香营养的香菇白菜汤就做好了。

*.萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜中富含维生素C、微量元素，常吃有助于进步人体免疫力，并且入冬后的萝卜水分足，价格廉价。

保举做法：【高兴萝卜】

1.筹办白萝卜一个，削去外皮，切去头部和根部，切成1厘米摆布的厚片，拿一个瓶盖放在萝卜片上面挖去萝卜的中心，把切好的萝卜挖完以后放在盆中。

2.大葱破开切成葱丝再切成葱末；生姜切成细丝再切成姜末；小米椒*克，切成小米椒圈；小葱切成葱花。

*.肉末中放入料酒*克，食盐2克，放入葱姜末，参加少量的清水，用手搅匀顺着一个标的目的搅拌，参加清水能够使肉的口感愈加滑嫩，打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉*克，继续顺着一个标的目的搅拌，并摔打上劲，最初倒入香油*克，放置腌造10分钟。

*.10分钟以后抓出一点肉馅，用双手摆布晃动，把肉馅团成一个个小肉丸，放在萝卜的中心部位，摆放在盘子中，一个一个做完所有的肉丸子。

*.锅内烧水，放上篦子把高兴萝卜放在篦子上面，上锅蒸*分钟。*分钟以后拿出高兴萝卜，控出盘中的汤汁放在盆中。

*.把控出的汤汁倒在锅中，开小火放入生抽*克，汤汁烧开以后淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，把汤汁平均地浇在蒸好的高兴萝卜上面，撒上葱花和小米椒圈做为装点，那味道鲜美的高兴萝卜就做好了。

忌*样

忌海鲜：

海鲜固然甘旨，早已成为餐桌上的常客，但入冬后就不要吃那么多了。因为海鲜属于寒性食物，吃太多容易招致体内寒气堆积，对身体欠好。

忌狗肉：

立冬时节，良多人会选择食疗进补，此中有吃狗肉暖身进补，但要按照本身的情况。因为狗头属于温性，阴虚火旺体量吃了会呈现喉咙痛苦悲伤的情况。

忌无病乱补：

每到季节更替阶段，都喜好吃药膳滋补身体，无病吃药膳进补，会招致身体堆积大量营养物量，对身体反而倒霉。

（炎天）