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吉印通 2023-06-05 03:16 399
光阴如流，岁月无声，又到岁寒岁暮日，不知不觉，冬至节气就到了。
冬至，是2*节气中的第22个节气，从那一天起，北方起头了数九寒天。“数九”从此日起头，九天为“一九”，共计“九九”。从小就听娘说：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九吉印通畅河看柳；七九六十三路上行人把衣单，八九加一九家里送饭坡里走。九九八十一天过了，数九的日子就完毕了，春天也就来了。
冬至的到来意味着人世进入了极寒气候。物极必反，从此日起昼一天长起一天，六合阳气也垂垂强盛起来，代表着一个轮回的起头。因而，至今民间仍有“冬至大如年”的说法，把冬至做为一个“节日”，可见冬至节气在民间的重要性。
既然冬至做为一个“节日”，那么它就有它的风俗：那就是吃饺子。
冬至吃饺子那一风俗和汉代名医、《伤寒杂病论》的做者张仲景相关。张仲景是河南南阳人，本地苍生良多人耳朵被冻坏，那让张仲景很是担忧。于是他把羊肉配一些驱寒的药用面皮包成耳朵外形，煮熟后送给被冻伤的苍生食用。那既是一种食物，也是一种防冻伤的药物，张仲景叫它“祛寒娇耳汤”，苍生吃了以后，血脉畅达，两耳变暖，冻伤也就好了。“娇耳”就是饺子的原型，后报酬了纪念张仲景的好事，把张仲景尊为“医圣”的同时，把饺子开创者的名头也一并给了张仲景。冬至吃饺子那一风俗也由此起头传播到今天。
冬至节在我国民间长短常重要的节日，至于吃饺子的风俗在我国的北方与南方就不太一样。我走过南方，也到过北方，二十多年，大都冬至节都是在他乡渡过。仿佛我在北方，每到冬至此日，我城市到饺子馆列队吃水饺，可是在南方就纷歧定了。到了南方在吃食上则是百花齐放，吃什么的都有，好比，江西人吃麻糍，湖南、广东吃汤圆，糯米饭，杭州人吃年糕，在南方我唯独没吃过饺子，后来末于在无锡吃了顿“胡大娘”水饺。
不外上世纪六七十年代，生活物量相当匮乏，家家都不是很富有，一日三餐除了高粱、玉米就是地瓜。其实，变革开放前我仿佛只晓得冬至那回事，可是压根就没有在此日吃过饺子，大多是到了春节我们家里才吃饺子，所谓的饺子也就是萝卜里面剁一点肥肉或者是豆腐馅做的，那也是过春节才气够享遭到的特权，那时候，既没有钱改善生活，即便有钱买工具也是凭票、限量供给。从我记事起，母亲是家里的顶梁柱，夜以继日为我们二十几口的各人庭的一日三餐筹划繁忙，物量固然匮乏，但到春节时母亲老是会用手头的食材尽可能地给全家人包饺子吃。
记得七几年我们分炊事后，父亲、大哥都在外埠工做，很长时间才回家一次，我们在家的就盼着父亲和大哥回家，因为他们回家母亲就会改善伙食，我们在家的就有馒头吃了，尤其是大哥走时我们就有时机吃上水饺了，但大都是娘只包仅够大哥吃的。记得有一次大哥返回单元那天，家里既没有肉也没有油，油罐里仅仅还有一点油渣，母亲就用它加热放上少许碎虾皮煸炒后再把剁碎的豆腐和粉丝一路炒，馅子做好后，母亲就和面擀皮，纷歧会就给大哥下了一盘热火朝天的饺子。我在一旁看着大哥吃着饺子，两眼使劲盯着盘里还冒着热气的饺子，不自觉地嘴里的口水都快流出来了。至今回想起来，还觉得好笑。那时的饺子为什么有那么大的诱惑力？是我从小就太馋或是什么？如今仍是弄不大白。
国度变革开放后，跟着生活程度的飞速进步，如今吃一顿饺子是再平常不外的事，通俗的猪肉馅饺子渐渐吃的少了，更多的是羊牛肉饺子、海鲜饺子、菌类饺子、各类素馅饺子等等，不怕做不到，就怕想不到，其实想不到就去下馆子。
冬至吃饺子，已经成为传统文化的一部门，饺子包的是老苍生的朴实感情。只是形式和以前有所差别了。人们大都和畴前一样，仍是本身在家里包饺子吃，有的是一家人到饭馆里吃饺子，还有从市场上买回的速冻饺子回家煮了吃的。品种也比以前丰硕多了，什么馅的都有，可以满足差别人的口味。但是饺子所包罗的那种与家庭、亲情、思念、团聚、庆祝……的味道却永久都不会变。
一提起吃饺子，许多陈年旧事就会涌上心头，尤其是工做后流落异乡，每到年末岁尾时，本身心里就会生发出无以言表想家，想亲人觉得。不管是北方的或是南方的，也不管是牛肉馅的、羊肉馅的或是海鲜馅的……我吃着通盘都索然无味，都比不上家乡博山的水饺好吃，更没有家里母亲亲手做的水饺好吃。
冬至是时间的坐标，也是季节的拐点，代表下一个轮回起头，新轮回意味着新希望。每到冬至，只要不出差，我们城市和父母包饺子吃。
一盘热腾腾的饺子，弥漫着严寒里的温暖，象征着美妙的希冀，包罗着厚重的文化气氛和浓浓的亲情和思念。相互传递着美妙的祝愿和祝福。
冬至吃饺子，吃的是一种情怀、一种文化、一种传承，更是一种对幸福和美妙生活神驰。
母亲如今年事已高，没有才能给我们包水饺了。明天就是冬至了，今天就给母亲包饺子吃。
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