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吉印通 2023-06-03 14:50 299
大寒1*天内，意味着漫长的冬季敛藏期即将完毕。大寒起头地阳动，最冷的那1*天内也萌生着生命的阳气，不但我们的身体，就连六合的阳气也正从冬季的闭藏过渡到春天的生发中，那段时间也是我们积累阳气，为春季阳气生发做筹办的关键期间。
大寒三候待春来，一候鸡始乳，天寒地冻从不障碍生命繁衍，小鸡破壳而出、蹒跚学步；
二候征鸟厉疾，鹰隼盘旋空中，寻找着新的收成；
三候水泽腹坚，冰封万里江河，但冰层之下，却是水流不息。
那时候北方静待一场雪停，南方则是期待梅花开，时逢岁暮，年关将至，每逢大寒时节，人们都忙着送旧迎新。
在饮食方面，大寒期间的一些传统美食也在流年岁月中逐步流失，在古时北方，大寒气候虽冷，但因离春天很近，人们也都忙着筹办年货，驱逐新春，还会造做传统的八宝粥或是八宝饭。
八宝饭以糯米为主，糯米可以补养人体正吃，吃完以后起到御寒养胃的感化，糯米蒸熟，拌以糖、猪油、木樨、倒入拆有红枣、薏米、莲子、桂圆等食材的器皿中，蒸熟后再浇上糖卤汁即可，味道苦涩。
有的地域会在大寒此日吃糯米做的消寒糕，寓意年年高升。从自古传播下来的风俗不难看出，人们在饮食也是偏向一些温补的食物，来帮忙我们身体阳气的升发，此时饮食原则应本着削减肥甘厚腻的食物，逐步油腻，让我们补了一冬的脾胃歇息歇息。
第一件事：油腻饮食生阳气
在饮食上多吃一些能够疏通气机，助于阳气升发的食物，好比韭菜、小米、红糖、生姜等。
韭菜，助阳促食欲
在冬春订交之际，天气冷暖纷歧，是最需要庇护阳气的时候，韭菜是养阳的佳品，此时的韭菜品量也不错，尤其是再过一阵到了初春时，脆嫩鲜美，清香芬芳，李时珍称赞韭菜：乃菜中最有益者”。
韭菜根味辛，入肝经，温中行气散瘀，叶味甘辛咸，韭菜活血散瘀，理气降逆的效果十分不错，它一股奇特的辛辣味儿，还有促进食欲的感化，在古代有人称其为“温阳草”，温而益人。
红糖，温阳补虚
俗话说，女子不成百日无糖，那里指的就是红糖，红糖温阳补虚效果很好，我们能够将红糖和糯米连系，一道苦涩又糯叽叽的红糖年糕，象征着年年高的吉利之意。
红糖煎年糕：糯米粉中参加温水，先用筷子搅拌，再揉成面团。然后将糯米团做生长方形的小饼。在平底锅中参加油，放入年糕一片片铺开，煎好一面就翻面，用小火双面煎到微焦，年糕起头变软；红糖用少量开水化开，倒入煎好的年糕中，使得糖浆都平均的裹在年糕上，待红糖汁略黏稠，就能够开大火收汁，拆盘，撒上少许木樨即可。
山药，补肺养脾胃
《神农本草经》：山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益力量，长肌肉；久服耳目伶俐，轻身，不饥，延年。
脾胃弱气贫血，神色差，稍不留意就拉肚子，胃胀，总觉得累没气力，还容易出汗，气虚体量，吃了好工具也不克不及把营养吸收掉，怎么补效果都欠好，那时就能够多吃些山药。
山药还补肺气，加强肾气的固摄，把身体的元气固摄在体内，过度消耗的人也很合适。
民国名医张锡纯有一个治疗气贫血、脾胃弱很好用的方子：一味薯蓣饮
薯蓣就是山药，单用一味山药。不外和如今的服法纷歧样，「宜用生者煮汁饮之」，用大量生山药间接煮水喝，能起到很妙滋养感化。
摘自张锡纯《医学衷中参西录》
煮完不消特意吃山药，把有效成分煮出来喝掉就好。对峙用山药煮水喝一段时间，整小我会很恬逸。
超市的菜山药大多是速成的，「土」的能量太少，效果其实不好，吃的话能够用量取胜，多吃些。有前提更好用河南道地产区焦做（古称怀庆）的铁棍山药，也就是张锡纯提到的怀山药。
铁棍山药营养更高，健脾胃的效果更好，它是独一一种可以同时滋养脾、肺、肾的食物，并且可以持久食用，不会上火，也没有副感化。
铁棍山药又称“怀山药”，留意是那个“怀”字，指的就是河南温县地域，在古时被称为怀庆。那种山药的营养价值是其他通俗菜山药的十倍，那里奇特的土壤情况，含有丰硕的微量元素，垆土土壤培养了营养价值极高的铁棍山药。
实正的铁棍山药看着是曲曲折折的，很丑，外表还有扎人的根须和红色的锈斑一样的点子，但是它皮薄肉厚，肉量非常细腻，吃起来软糯可口，有股天然的清甜。
人人都说铁棍山药好，殊不知铁棍山药种植起来颇吃力气，因为对土头土脑的耗损极大，山药吸收土头土脑的能量太强了，种过山药的地盘，要养上五六年，才气继续复种。
故而，咱们脾胃虚弱的伴侣，若是有前提能够尝尝那种温县的铁棍山药，无论是蒸食仍是煮粥，营养和口感都非常不错。
我最喜好的就是蓝莓山药泥，以前每次进来吃饭，那道都是必点。起首把铁棍山药洗净，上锅蒸熟，大火*0分钟即可。晾凉后剥皮，放在保鲜袋里，捏成泥，倒入碗中，喜好吃奶香味的就加一些鲜牛奶进去，不喜好可不加，之后倒入裱花袋中，挤出来，上面淋上蓝莓酱即可。
比来发现一款养脾胃的饼，吃上去脆脆的，还有浓重的芝麻香，里面用的食材就有垆土的铁棍山药，为了到达更佳的效果。
在老辈人传统手工做法的根底上，连系中医食养办法，参加更多的鸡内金、铁棍山药和黑芝麻、白芝麻，造做成鸡内金山药饼。一片一片的独立包拆，每一片都浓缩了原猜中的精华！
焦脆的山药饼进入口腔，会尝到几种原料混合的甘旨，你以前可能吃过干涩难嚼的炕饼，此次绝对差别，你会发现那一片片山药饼整张都是焦香酥脆！
每一口都飘香四溢，大口咀嚼的时候，小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一路炸开，你会欣喜的发现本身仿佛尝到了小时候久违的味道。
并且里面添加了鸡内金，像脾胃不恬逸，积食腹胀的，吃它准没错。还有补虚的芝麻，不只增添了口感的丰硕，关于身体虚弱的人来说，也长短常合适的。
生姜，振脾阳暖脾胃
此时南方的气候多为湿冷，故此我们的饮食中除了生阳外，南方的伴侣还应该选一些可以祛湿的食物，生姜就是很好的食材，生姜性温，辛辣，驱寒祛湿，良多人晓得生姜的益处但就是吃不惯，觉得它味大，辛辣，今天就分享2种生姜的做法，既能中和味道，又能把我们体内的阳气唤醒。
做法一：姜打粉
姜打粉的用处不但能吃，还能够泡水喝、炒菜放或是泡脚用，并且做上一瓶能用很久，放在炒菜中，味道也不高耸。
先把买来的姜洗净，控干水分，姜切薄片，放在阳台晾晒，有暖气的能够间接放在暖气上烘烤，或是用烤箱。晒个两天后就能够用料理机打碎，打碎的姜粉过筛，拆在清洁的玻璃瓶里，日常平凡我们吃凉拌菜，寒气太重，放点那个姜粉，能中和蔬菜中的寒。
女性伴侣那几天懒得动，也能够省去红糖姜片煮水的费事，间接姜粉倒在杯里，参加红枣和红糖，开水冲泡即可。
做法二：醋泡姜
为啥此时吃点酸酸的醋泡姜比力好呢，因为大寒吃酸对我们的血管有庇护感化，除此外，借助醋的收敛感化，能够把生姜发散和温暖的感化阐扬到极致，驱走我们体内的湿寒。
做法：生姜洗净晾干水分；切片，不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不消去皮，尽量切得平均；把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，留意，那个瓶子必然要洗清洁，瓶子里面不克不及有油，以免生姜变量，米醋必然要沒过姜片，不克不及让姜片露出来，放入冰箱冷藏即可。
每天早上7~9点，是胃经当令之时，此时吃醋泡姜更有助于升发脾胃的阳气，2~*片即可，佐粥、拌饭，卷饼，好吃开胃，并且醋泡姜是能够持久食用的，我们百岁国医路志正巨匠，就是终年吃醋泡姜来摄生，一吃就是三十多年。
若是没时间便宜或是对口味有更高的要求，也能够尝尝那款铜陵白姜做的醋泡姜，口感更脆嫩，并且没有杂七杂八的添加剂，都是地地道道天然食材，配料有白姜、食盐、白砂糖、老陈醋和纯清水，开盖即食。
我们在选择那种醋泡姜的时候也必然要学会看配料表，原来醋的酸就是养肝的，若是参加一些杂七杂八添加剂防腐剂，还需要用肝来代谢，反而增加肝的承担。
姜也要选嫩姜，越嫩越好，我们用铜陵白姜造做，就是因为它的鲜嫩，无渣，几乎没有纤维，水分含量高，吃着脆脆嫩嫩，和生果一样。而泡姜的醋必然要老陈醋，酸的开胃，收敛性更强，根据必然的比例，腌造而成。
刚做好的醋泡姜一口咬下嘎嘣脆，厚度、大小入口都刚刚好，姜十分嫩，并且少了生姜自己辛辣的味道，酸酸甜甜的，早上来上几片，姜脆微辣，交融醋的酸爽，那种微妙的觉得交融在一路，一下肚，胃里霎时升起一股暖意。
并且日常平凡容易上火的人也能够安心吃，醋的收敛性已经把姜的辛热之性固住了，我之前持续吃了半个月，都没有上火的迹象，但每次吃不要贪多哦。
第二件：防寒补阳气
究竟结果“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大，寒气之逆极，故谓大寒。生活中我们要谨防那*寒，阻遏寒气侵入身体，把阳气温补进来。
防颈寒：前几天家里大拂拭时一不留心，就觉得本身的颈椎出问题了，头晕恶心还头疼，后来发现是不小心被风吹了，北风吹了后脑勺，迷含混糊一成天，颈部是我们人体的“交通要塞”，尤其是脖颈后面的大椎，仍是掌管我们全身气血的总开关，一旦受凉后果不胜设想。
时间久了，背后的寒湿太重，还可能会兴起来一坨肉肉，也就是富贵包，又丑又危害安康。
若是一旦颈部受凉，分享一个快速让颈部暖起来的办法，用毛巾来回拉扯，拿一条干毛巾，在我们大椎也就是后脖颈的位置来回拉扯摩擦，很快那一片部位城市暖起来。同样那个办法还适用于后背，但觉得暖和生热了，必然要做好保暖，别再受寒了！
日常平凡出门更好也穿戴好领巾，正所谓仙人也怕吹后脑勺，我们要想身体轻松不繁重，必然要时刻包管颈部的温度。
防肺寒：一到此时，各类打喷嚏、咳嗽、头晕头痛的人就多了起来，风寒伤风是冬天最常见的弊端，轻的话我们能够选一些辛温解表，宣肺散寒的食材，好比清代《惠曲堂经历方》中的"仙人粥"就不错。
正所谓“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，感冒伤风保安康”。喝完之后上床盖被，微热而出小汗，那体内的寒气就发散出来了。
防腹寒：良多人的肚子一摸上去都冰手，有句话叫“十女九寒”，良多痛经的伴侣，小腹都出格凉，并且我们腹部有良多重要的经脉穿过，而腹部盆腔的血液也占人体血流的70%摆布，当腹部经脉气血瘀滞欠亨畅时，那毒素也会渐渐淤积在腹部。
时间久了女性也很难再孕育新的生命，没有宝宝愿意在堆满垃圾的“荒芜之地”保存，也没有宝宝愿意待在“冰房子”里。所以我们必然要学会“热”养腹部，小肚子摸上去是温热柔嫩的，就是一个安康的腹部。
在大寒事后那段时间，外面寒气重，日常平凡本就腹部冰冷寒重的人更难熬，并且我们晚上睡觉，良多人喜好踢被子，即便室内的温度不低，但窗户缝钻进来的贼风，仍是会顺着肚脐孔钻进来，之前有几次因为家中暖气炎热，睡着睡着肚子就露出来了，成果第二天就隐约肚子痛，拉肚子。
后来听了教师的建议，靠着一个简单的脐灸，就处理了睡觉不诚恳，身体老是受寒，以及肚子冰冷的难题，后来颠末翻阅册本，发现那办法最早起源于道家摄生术，后来颠末国粹巨匠南怀瑾发扬出来，被人们熟知。
那个摄生秘方，既能驱湿寒，又能操纵艾草的特征把阳气温补进身体中，并且做起来也简单，只需要把：桂圆肉，花椒，艾绒，捣烂，睡觉时敷在肚脐上，敌手脚冰冷、宫寒、脾胃虚寒、体内阳气不敷的人来说，尤为合适。
南老曾说，不要小看肚脐，它很会吸收的。身体需要的就会吸收，不需要就不吸。《类经图翼》里就说到灸肚脐延年：“若灸至三五百壮，不唯愈疾，亦且延年。”后来教师按照了那个文献册本，也分享出来了那个脐灸的详细做法，桂圆需要20颗，花椒*0克，艾条更好用三年以上的陈年艾绒，1根即可。
造做时，把花椒里多余的杂量、花椒杆捡出来，将花椒、龙眼肉放入料理机，打碎。把艾条里的艾绒取出，一点点参加料理机，继续搅拌，最末成为能够捏成球的粘合度。
睡觉前只要把那个小球塞进肚脐孔，用医用贴或是纱布封上就能够啦，第二天醒来就取出，也不省事，对峙个把月，效果仍是十分不错的。
并且我小我的体量不但湿寒重，虚火还比力大，所以在贴的时候，每次也在脚心的部位贴上一个，那里是肾水的起源，能够起到把上面的虚火引下来，与肾水订交融，垂垂地身体就不那么火大或是怕冷了。
并且贴完后，排寒反响仍是挺明显的，连续拉了三天肚子，还老是放臭屁，但过了那个排寒的阶段，身体就会十分恬逸，觉得也不发沉了。
若是我们懒得本身造做，也能够尝尝那个现成的肚脐贴，之前我也本身做过几次，但是比力懒，后面仍是喜好现成的，一撕一贴更省事，那一款是我用过浩瀚肚脐贴后选出来的，因为一开包拆就能闻到一股浓重的艾草味混着花椒的味道，很浓重，一看用料就很足。
外表上也都是花椒粉，并且看配料不但有那三种，还添加了酸枣仁和枸杞，枸杞也是助阳的，它和艾草一路，能够把阳气源源不竭温补进身体中，酸枣仁又是安神的，关于我们那种白日劳心劳力忙了一天，晚上又睡不踏实的人来说，太合适了。
每一颗小丸子都是用蜡纸包裹好的，之后封在玻璃瓶中，密封性好，不容易受潮，并且还带有专门的贴布，材量是无纺布的，大小刚刚好，拿出一个小球塞进肚脐孔里贴好，之后无论是逃剧看书，仍是工做，都不耽搁，那个密封很好，晚上翻来覆去打滚睡，也不消担忧掉。
并且肚脐贴那么一封住，一些贼风湿寒就很难通过肚脐进入到我们的身体中了，既能防寒又能温阳，一箭双雕，但那个肚脐贴妊妇不要用，艾草是活血的，必然要留意。
大寒到立春那1*天里，饮食和日常都要防寒，留意温补，把阳气补到身体中，不需要多猛烈，安然平静地去补，让身体渐渐承受那个由冬藏到春生的过程。
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