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吉印通 2023-06-01 09:07 61
合适冬天吃的菜肴有良多，下面就给各人分享*道我家常做的下饭菜，用到的食材新颖应季，营养十足，我家每次做那几道菜，米饭都要多蒸才够吃。
【牛肉炒三丝】
【牛肉炒三丝】的详细造做办法：
1、锅中烧开水，参加少许姜片和料酒，把肥牛片焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
2、青椒、红椒去籽切成细丝，洋葱切丝，生姜切丝备用。
*、锅中烧热油，把洋葱丝和生姜丝倒入锅中翻炒，洋葱炒软后，参加生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉调味。
*、洋葱炒香后，绕着锅边淋入2小勺清水，之后把青红椒丝和牛肉片一路倒入锅中，继续翻炒。
*、青红椒炒熟就能够关火了，出锅前再参加少许黑胡椒，香味霎时翻倍。
【拆骨血炒香干】
天冷后，我家有时会买一些猪脊骨来炖骨头汤，炖熟后的猪脊骨能剔下很多拆骨血，那些拆骨血空口吃有些油腻，但用来炒香干味道一绝，再搭配上青椒和蒜苗，鲜香又下饭。
【拆骨血炒香干】的详细造做办法：
1、猪脊骨煮熟后，剔下拆骨血备用，豆腐干切成条，青椒切丝，蒜苗切斜刀段，大蒜切末备用。
2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把豆腐干倒入锅中，参加少许生抽，翻炒平均。
*、豆腐干炒香后，把青椒和拆骨血倒入锅中继续翻炒，青椒炒至微微发软，参加少许盐和糖调味提鲜。
*、最初把切好的蒜苗倒入锅中，开大火翻炒几下，炒至蒜苗断生关火即可。
【酱爆鱿鱼圈】
冬天进补，不只能够吃牛羊肉，还能够多吃一些富含卵白量的海鲜类食材，口味新颖，解馋下饭，那些海鲜类的食材烹调办法不难，简单一炒就能够端上桌，全家都爱吃。
【酱爆鱿鱼圈】的详细造做办法：
1、冰鲜鱿鱼圈天然解冻，在开水中焯烫*分钟，焯烫时参加少许料酒去腥，鱿鱼圈焯好后捞出沥干水分备用。
2、锅中烧热油，爆香姜丝，之后把切好的洋葱丝倒入锅中翻炒，炒至洋葱微微变软，之后参加生抽、豆瓣酱、老抽、蚝油、糖调味上色。
*、洋葱炒香后，绕着锅边淋入一小勺清水，再把青红椒丝和鱿鱼圈一路倒入锅中，继续翻炒2分钟。
*、待所有食材都炒熟，撒上适量黑胡椒提鲜，快速兜炒几下就能够关火了。
【平菇木耳炒肉】
冬天冰冷又枯燥，日常吃饭能够多吃一些可以光滑肠道的食材，像木耳、平菇、金针菇、白玉菇、香菇等菌菇类食材就是不错的选择，适量吃一些可以促进消化，减轻肠胃承担。
【平菇木耳炒肉】的详细造做办法：
1、平菇用淡盐水浸泡10分钟，清洗清洁后撕成细丝，干木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切末备用。
2、里脊肉切成细丝，参加料酒、生抽、蚝油、干淀粉、食用油，抓匀腌造20分钟。
*、锅中烧热油，把腌造好的肉丝倒入锅中，快速滑炒变色盛出备用。
*、用锅中底油爆香蒜末，之后把平菇和木耳一路倒入锅中翻炒，参加少许生抽、蚝油、盐、糖调味。
*、把滑炒过的肉丝倒入锅中，所有食材一路翻炒2分钟，关火后撒上一把葱花即可。
【西葫芦炒鸡蛋】
【西葫芦炒鸡蛋】的详细造做办法：
1、西葫芦清洗清洁，横刀切成三段，之后用竖刀分红四瓣，去掉软籽后切成条备用。
2、鸡蛋参加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液，大蒜切片。
*、锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，炒成大块盛出备用。
*、用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦倒入锅中翻炒，参加少许盐可以加速西葫芦炒软炒出汤汁。
*、西葫芦炒香后，把鸡蛋倒入锅中，参加生抽、蚝油、糖提鲜，再绕着锅边淋入2小勺清水，把鸡蛋充实炒入味。
*、看到锅中还有1/*汤汁时，开大火快速翻炒几下即可关火。
以上那*道家常下饭菜营养丰硕，做法简单易上手，前提允许的话别忘了筹办给家人吃，甘旨下饭，滋养润燥，加强体量，帮忙家人平稳渡过寒冬。
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