明日大寒，牢记“*要吃”，“*不做”，顺应时节，做好进补收尾期

俗话说“大寒到顶点，日后天渐暖”。大寒是二十四节气中的最初一个节气，寒潮频繁南下，是一年中最冷的节气，也是与立春相接的节气，饮食保养要按照季节的变更做响应调整，明日大寒，服膺“*要吃”，“*不做”，适应时节，做好进补收尾期。

五要吃

糯米

大寒是一年中最冷的期间。糯米含有卵白量、钙、磷、铁、烟酸等营养物量，能够滋养脾胃，比力暖和的滋补品，

有十分好的御寒效果。

买那种圆圆的珍珠糯米，参加多点清水，浸泡一个小时，让糯米吸收水分，浸泡到一捏就碎就行，把水沥干备用。

把猪肉剁碎，土豆去皮后切成小粒，将肉碎和土豆粒混合在一路，放入蚝油、盐、少许生抽、2勺淀粉拌匀。然后捏成小丸子。

把肉丸子放在糯米上滚上几圈，裹满糯米，全数做好后放入蒸锅中大火蒸半小时，出锅前撒点葱花即可。

红枣

俗话说："日食三枣，长生不老"。小小的红枣含有丰硕的铁量、维生素C等营养物量，不只能够补气养颜、加强免疫、御寒暖身的冬季补养佳品。

食材

红枣、莲子、红皮花生、糯米、绿豆、红豆、薏仁、黑米、冰糖

豆类的食材都比力难煮烂，所以更好提早浸泡一个小时。把所有食材都洗净，除了冰糖外的食材放入碗里，参加清水浸泡。

食材浸泡好后放入砂锅，放入食材的*倍~7倍的清水，喜好吃稠的就放少点水。大火把水煮开。然后转小火，锅盖不要盖严，要留一条缝。

煲一个小时摆布，汤水变稠，米粒开花就能够放入冰糖了。

羊肉

羊吃百草，全身都是宝。羊肉肉量鲜美，脂肪含量和卵白量都十分丰硕，既能御风寒，又可补身体，是冬季不成错过的御寒佳品。

食材

洋葱、羊肉、胡萝卜、香菜、生姜、孜然粉、食盐、蚝油、生抽

将配料筹办好。洋葱和胡萝卜切碎，香菜切碎别的拆着备用。筹办一些生姜剁成姜蓉。

羊肉剁碎，放入姜蓉，再放入蚝油、生抽拌匀，腌造1*分钟摆布。

炒锅放入适量油，先把洋葱倒入锅里炒到洋葱变软，再把胡萝卜倒进去炒半分钟。再放入羊肉，把羊肉炒熟，炒散，炒羊肉的过程中会有水分，尽量把水分炒干，如许才香。

羊肉炒熟后把提早筹办好的米饭倒入锅中翻炒平均，尝一下味道，再按照小我口味放点生抽和食盐调味。最初撒上香菜碎炒匀就能够出锅了。

红薯

北风刺骨，良多人都喜好买上几个热乎乎的烤红薯吃，红薯红薯含有丰硕的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能够为人体供应大量的热能，而热量只要同等重量大米的三分之一，有益于人体安康，深受各人欢送。

食材

红薯、面粉、白糖

红薯有良多种，有橙黄色的、黄色的、白色的。橙色的蜜薯淀粉含量低，合适煲糖水和烤着吃，用来炸丸子需要加更多面粉。白色的淀粉含量高，甜度低，味道寡淡。黄色的栗子薯淀粉含量高，固然不及蜜薯甜，但有着栗子的香气，甜度适中。

一般我都用那种黄色的栗子薯。做法很简单，洗净后间接上锅蒸熟，然后把皮扒掉，趁热放点白糖拌匀，捣碎备用。

放入少量的面粉，能把红薯泥捏成团就行了。面粉不要放太多，太多就掩盖了红薯的香味了。

将面团搓成一颗颗汤圆般大小的丸子。

锅里放入适量油，油温*成热时将丸子放入锅里小火慢炸，炸到丸子全数浮起来，呈金黄色即可捞出。

马蹄

马蹄口感脆嫩，清甜多汁，既能当生果吃，也能够入菜、煲汤、煲糖水，有着很好的清热下火的感化。

食材

马蹄、甘蔗、胡萝卜、冰糖

买马蹄时要留意挑选无破损，无干瘦的，若是削皮后里面的果肉变黄的就不克不及要了。如今恰是吃马蹄的季节，若是能买到带泥的那种更好，最新颖。

甘蔗削皮后一分为四，切成段。胡萝卜去皮后切滚刀块。

买甘蔗留意挑选尽量不要有裂痕的，削皮后里面发红的甘蔗必然不克不及吃，不然会招致吐逆、腹泻等情况！

将马蹄、甘蔗和胡萝卜放入锅里，参加适量清水，大火煮开，转中小火煲20分钟摆布就差不多了，最初按照小我口味，放入适量的冰糖调味即可。

三不做

1、不着凉

俗话说，“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节，要防风防冻，御寒保暖，出格是良多“阳康”的人群，万万要小心别着凉，随时增减衣服，晚上用热水泡脚，让身子暖和起来。

2、不做猛烈运动

冬季恰当的活动对身体有益，但气候冰冷之时不宜在户外停止猛烈运动，例如打球、快跑等，能够选择一些暖和的运动，例如快走、慢跑、踢毽子等，还应留意循序渐进，不宜过度剧烈。

*、不聚集

临近春节，筹办年货，走亲访友，在欢乐喜庆的气氛中迎来一年一度的新春佳节。但是如今是特殊期间，若是家里有白叟和小孩，尽量少聚集，少聚餐。