芒种“吃苦”，胜似进补，芒种前后*种苦菜补一补，元气满满度夏

芒种“吃苦”，胜似进补，芒种前后*种苦菜补一补，元气满满过炎天

芒种将至，代表着仲夏时节的正式起头，夏熟做物要收成，夏播做物要下地，春种的庄稼要办理，是一年中最忙的节气。此时降雨量充沛，气温走高，湿气增大，气候闷热，良多人会变得没有胃口，招致食欲不振。常言道：芒种“吃苦”，胜似进补，芒种前后*种苦菜补一补，元气满满过炎天。

苦味的食物属于阴，较为寒凉，具有泻火解暑，补气固肾、健脾燥湿的感化，从而到达平衡机体功用的目标。并且，苦味入心，夏日养心，盛夏日节吃“苦菜”，还能泄降心火，对摄生保健很有好处。

1、苦瓜

苦瓜的“苦”能够排除体内的毒素，减轻肝脏的承担。含有丰硕的矿物量如钙、磷、铁和多种维生素，具有生津解暑，清心明目，降压降脂，美容养颜的成效，是药食同源的食疗佳品。

保举食谱：山药炒苦瓜

食材：苦瓜1根；山药半根；油、盐、五香粉、蒜、水淀粉各适量。

做法：苦瓜在淡盐水中浸泡几分钟，用软刷子频频刷洗外表，再清洗清洁，切开去掉瓜瓤，切条。锅中参加适量的水，滴几滴食用油，加一小勺盐，水开焯烫苦瓜条，加油和盐的目标是连结苦瓜的鲜绿。焯过水的苦瓜捞出过冷水控清水分。

山药去皮洗净切条，更好戴手套处置山药，不然会刺激皮肤发痒。葱、蒜去皮洗净切末。

砂锅参加适量的油，爆香五香粉和葱、蒜末，参加山药条翻炒，少许淋点水促进快熟。

参加苦瓜条翻炒平均，参加盐、剩余的蒜末调味，参加少许水淀粉勾薄芡，出锅拆盘。

2、苦菊

苦菊是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等感化。

保举食谱：凉拌苦菊

食材：苦菊1棵；芒果1个；番茄半个；桑葚果10个；蒜泥*g；黑胡椒粉1g；有机亚麻籽油、盐、沙拉酱、苹果醋、淡奶油各适量。

做法：苦菊摘洗清洁，在淡盐水中浸泡10分钟感化，再频频清洗两遍控清水分。那是一道营养丰硕的家常菜，五种食材五个颜色，红色养心，黑色养肾，黄色健脾，绿色养肝，白色润肺，五色养五脏。

番茄洗净切块，桑葚果在淡盐水中浸泡10分钟后频频清洗清洁，芒果去皮切块。

大蒜去皮捣成蒜泥，中参加胡椒粉、沙拉酱、淡奶油、苹果醋、盐、亚麻籽油调成汁，摆布食材放入盆中，拌匀，拆盘。

*、穿心莲

天然的消炎药，清热解暑，凉血燥湿，进步免疫力效果十分好。穿心莲怎么做都好吃，清炒、凉拌、刷暖锅、包馅都可，以凉拌为更佳。专家称：穿心莲生吃消炎去火感化最强，因为它的成分没有被毁坏。

保举食谱：清炒穿心莲

食材：穿心莲*00g；圣女果、大蒜、橄榄油、盐各适量。

做法：穿心莲择掉老叶老梗，淡盐水中浸泡1*分钟摆布，再频频清洗清洁。

小圣女果同样在淡盐水中浸泡1*分钟摆布，清洗清洁切片，大蒜去皮洗净拍碎，再切一切。

起油锅爆香少许蒜末，下入番茄片翻炒出汤汁，参加穿心莲大火快速翻炒，穿心莲洪亮，翻炒几下就好了，别炒过了，不然口感欠好。炒变色就好，加上剩余的大蒜末、盐调味。

出锅拆盘。

芒种“吃苦”，胜似进补，芒种前后*种苦菜补一补，元气满满过炎天。欢送留言，喜好那道食谱请点赞，转发和分享，感激您的撑持！

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