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吉印通 2023-06-04 13:45 389
鄙谚“芒种吃*宝，一夏无懊恼”，明日芒种，该吃哪*宝？建议了解，早懂早受益！
时雨及芒种，四野皆插秧。转眼间，明天就是芒种节气了，芒种那个节气，如今良多人都不晓得了，其其实农业消费方面，那是一个十分重要的节气。所谓芒种，也就是“忙种”，意思就是农人伯伯要在那个时节起头繁忙耕种了，此时，几乎所有的农产物，都要在那个时节收割、播种，所以有民谚道：“芒种不种，再种无用”。
面临那繁重的劳动，人们的身体补给必然要及时送达，多吃一些时令果蔬，饮食也要油腻营养，只要适应时节，才气顺利入夏。在我们本地，有句鄙谚如许说：“芒种吃*宝，一夏无懊恼”，明日就是芒种了，我们该吃哪*宝？建议各人都了解一下。
一，杨梅。
芒种节气到来后，杨梅也就成熟了，红艳艳的外表，看起来十分喜庆，摘下一颗送入口中，酸酸甜甜，出格可口，民间把杨梅称为“果中玛瑙”。杨梅也确实对得起那个称号，它的营养十分丰硕，含有多种氨基酸、维生素，有机酸、糖分以及钙，铁，磷等多种微量元素，有健脾开胃，生津行渴等成效。但是杨梅特招引果苍，果肉中会有虫卵呈现，所以要认实清洗。
保举菜品：【糖拌杨梅】
次要食材：杨梅。
调味料：白糖。
操做步调：1，把杨梅放入大盆中，参加食盐，面粉，小苏打悄悄拌匀，食盐有杀菌的感化，面粉有很强的吸附性，参加小苏打也是清洁杨梅的一个关键。
2，接着，往里面参加适量的清水，用手悄悄淘洗几遍，再换清水冲刷清洁，沥干水分，如许杨梅里面的虫卵就会被面粉给吸附走，我们就吃不到有虫卵的杨梅了。
*，杨梅的口感酸爽，良多人不习惯，我们把洗净的杨梅放在盘中，参加白糖拌匀，等杨梅全数吸收了白糖后再吃，就出格好吃。
二，黄瓜。
芒种时节，恰是天然成熟的黄瓜大量上市期间，黄瓜含有大量的水分、多种维生素，以及其他营养元素，此中含有的葫芦素C具有进步人体免疫功用的感化，还有抗肿瘤的成效，刚上市的黄瓜出格鲜嫩，咬一口脆爽开胃，无论是生吃、凉拌仍是炒食都很不错。
保举菜品：【黄瓜炒鸡蛋】
次要食材：黄瓜，鸡蛋。
调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。
操做步调：1，黄瓜洗净后，切成厚厚的薄片，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，参加葱花和料酒去腥后，搞乱备用。
2，锅中参加食用油，油热后放入鸡蛋液，快速翻炒，炒至鸡蛋液凝固后，盛出。
*，然后把黄瓜片加进来，操纵余油，翻炒至断生变软，然后参加炒好的鸡蛋，翻炒平均后，参加食盐调味，即可出锅。
三，嫩姜。
老话有：冬吃萝卜夏吃姜之说。夏日为什么要吃姜？，因为进入夏日，尤其是芒种节气前后，降雨量会大幅增加，而气温又随之升高，陪伴而来的是湿和热，良多人贪凉，频繁吹空调、吃冷饮，脾胃变得愈加虚寒，所以此时驱寒、祛湿极为重要。而生姜中的姜辣素能够帮忙我们驱寒、祛湿，但老姜口感差一点，我们选择嫩姜口感好，也有同样的效果。
保举菜品：【腌嫩姜】
次要食材：嫩姜。
调味料：食盐，白糖，白醋。
操做步调：1，嫩姜去除粉色部门，冲刷清洁后晾干水分，然后用削皮刀削成薄片。
2，削好的嫩姜中，参加1勺食盐，翻拌平均后，腌造出水。然后在锅中参加香醋，再参加白糖，比例是1比1，大火烧开后冷却备用。
*，等嫩姜腌造出水后，挤干水分，能够尝一下，太咸的话用凉白开清洗一遍，放入容器中，参加适才烧好晾凉的糖醋汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，一般*天后即可食用。
需要留意的是，吃嫩姜要早上吃，晚上就不要吃了，因为民间有“早上吃姜，赛喝参汤，晚上吃姜，胜过砒霜”的说法，那是老祖宗留下的传统，我们必然要尊重，做好了，方能安康顺利度炎天。
关于芒种节气的饮食风俗，就分享到那里，伴侣们，你家芒种节气吃什么美食呢？欢送各人在评论区留言，和爱喜一路分享，厨艺有限，请多多指教。
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