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吉印通 2023-06-04 20:17 383
世界上最治愈的工具，第一是美食，第二才是文字。哈喽，各人好，我是颜小厨，今天小厨又来给各人更吉印通食菜谱啦！
小暑前后，碰到此菜我从不踌躇，一买就是四五斤，滋补赛过吃人参
民间有“小暑，上蒸下煮”之说。因为出汗多，消耗大，再加之劳累，人们就更不克不及忽略对身体的养护。所以，小暑前后，碰到此菜我从不踌躇，一买就是四五斤，滋补赛过吃人参。它就是红石斑鱼，那个时候因为是禁海期，也是红石斑鱼最肥美的时候，营养价值很高，富含卵白量、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高卵白量的上等食用鱼，碰到它我也从不踌躇，一买就是四五斤。
红石斑鱼除了炖汤，还有就是炖豆腐，营养又好吃，出格合适一家人食用，能够说是老小皆宜，那么，下面小厨就给各人分享那道红石斑鱼的做法，喜好的，赶紧保藏吧！
【红石斑鱼炖豆腐】
食材：红石斑鱼2*0克，豆腐2块，生姜适量，吃适量，老抽少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹调办法：
步调一：起首将红石斑鱼刮去鱼鳞，清理内脏洗净备用。
步调二：豆腐略微清洗一下，切成小方块备用。
步调三：生姜去皮洗净切成丝，葱择洗清洁切成末备用。
步调四：锅中倒入少许食用油烧热，把红石斑鱼放入锅中煎，煎至两面金黄色。
步调五：倒入适量清水，豆腐块，姜丝，加盖大火煮，煮开后转中小火炖上2分钟。
步调六：煮好后，倒入老抽，鸡精，盐调味，取着锅柄悄悄颤动平均，如许能够保留豆腐完好不碎，撒上葱花即可关火出锅，一道味道鲜美的红石斑鱼炖豆腐就做好了。出格好吃，连汁拌饭都出格甘旨。
小提醒：
1、红石斑鱼刺比力硬，处置时要留意，以免刺伤手，那步调买时能够叫店家帮手处置好。
2、调味时，老抽放一点点上色即可，不宜过多，以免颜色太黑。
*、豆腐下锅后不克不及用锅铲鼎力翻动，以免豆腐不成形，拿着锅柄悄悄颤动即可。
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