小暑到来！老传统要多吃“*白1肉”，清火去热，夏季舒心平安

俗话说得好：“小暑至，盛夏始。”固然小暑前后，不是炎天最热的时候，但是小暑预示着三伏天即将到来，本年的三伏天足足有*0天之久。

小暑不但是一个节气，更是一个信号，提醒我们盛夏将至，在饮食方面必然要讲究节造，为三伏天做筹办。老传统中的吃“*白1肉”，就是一个很好的饮食指南，清火去热消暑，让我们安然度夏。

一、莲藕

夏日是莲藕大量上市的季节，那个时节的莲藕口感爽脆清甜，并且中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可清烦热，所以炎天用来做凉菜是再合适不外的。

保举做法—凉拌藕片

食材：

莲藕、小米辣、麻油、醋、盐、白糖

做法：

1.莲藕去皮之后切成薄片；小米辣切成小圈。

2.锅中烧水，水开之后参加莲藕，焯水2分钟之后捞出，敏捷过凉水晾凉，也能够放入冰水中，如许能够包管莲藕口感爽脆。

*.莲藕沥干水分之后放入盘中，参加白醋、盐、麻油、白糖和小米辣，抓拌平均即可。

二、山药

夏日气候炎热，经常会呈现肠胃虚弱、食欲不振的情况，那个时候我们能够选择吃一些山药。

保举做法—山药芙蓉羹

食材：

山药、香菇、青菜、胡萝卜、鸡蛋、盐

做法：

1.山药削皮之后刀背碾碎，然后剁成山药末，若是有料理机，也能够间接用料理机处置成山药末。

2.青菜、胡萝卜、香菇全数切成小丁备用。

*.锅中参加清水河山药末，大火煮开之后参加香菇丁和胡萝卜丁，中小火焖煮*分钟，然后淋入鸡蛋液，搅拌平均。

*.参加青菜煮1分钟后关火，参加少许盐调味即可。

三、银耳

夏日水分削减多，并且多日晒，那个时候当然少不了的美食就是银耳了。银耳不只能够弥补胶原卵白，还能够滋阴生津、润燥养胃。

保举做法—木瓜牛奶银耳羹

食材：

牛奶、银耳、木瓜、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1.银耳泡发后去掉老根，清洗清洁后撕成小朵，必然要越小越好，如许银耳菜更容易出胶，愈加稀薄好喝。

2.锅中参加清水和银耳，中小火炖煮20分钟，期间可用筷子勺子等快速搅打几次，如许更容易出胶。

*.炖煮20分钟摆布后，参加黄冰糖、切成小块的木瓜、红枣和枸杞，再次中小火炖煮20分钟摆布。

*.出锅前参加牛奶，搅拌平均即可。放入冰箱冷藏一段时间，喝起来口感更好哦。

四、百合

百合在我国有着悠久的食用汗青，也是一味常见的中药。中医认为百合具有润肺清火的感化。

保举做法—西芹炒百合

食材：

百合、西芹、胡萝卜、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法：

1.百合清洗清洁，西芹切成小段，胡萝卜切片后备用。

2.锅中烧水，水开之后参加西芹和胡萝卜，焯水1分钟后捞出；然后参加百合，焯水20秒后捞出。

*.锅中烧油，油热之后参加大蒜翻炒出香味，然后参加西芹、胡萝卜和百合，大火快速翻炒，参加生抽蚝油调味，翻炒平均。

*.出锅之前参加少许盐和鸡精调味即可。

五、杏鲍菇

自从杏鲍菇上市，不断以来就大受人们欢送，杏鲍菇的肉量肥厚，口感鲜美。并且杏鲍菇还能够加速肠道消化，降低胆固醇，是一种老小咸宜的美食。

保举做法—西芹炒百合

食材：

杏鲍菇、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、大蒜、香醋、蚝油、白糖、鸡精

做法：

1.杏鲍菇清洗清洁后一切两半，上锅蒸2*分钟后晾凉，手撕生长条放入盘中备用。

2.碗中参加大蒜末、辣椒面和白芝麻，用热油激发出香味后参加生抽、大蒜、香醋、蚝油、白糖、鸡精搅拌平均，调成料汁。

*.香菜切碎后参加到杏鲍菇之中，然后浇上料汁，搅拌平均即可。

虾肉

固然夏日气候炎热，但我们仍旧要留意饮食，不克不及吃过分寒凉之物。海鲜类的食物中，虾肉的性量偏温，并且富含丰硕的卵白量，且极容易消化，也是合适炎天吃的食物。

保举做法—虾仁滑蛋

食材：

鸡蛋、虾仁、小葱、胡椒粉、料酒、生姜、牛奶

做法：

1.虾仁清洗清洁之后参加胡椒粉、生姜丝、料酒抓拌平均，腌造10分钟即可。

2.鸡蛋中参加少许牛奶和盐，搅打平均。

*.锅中烧油，油热后参加虾仁，炒到变色后将虾仁盛出晾凉。

*.将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中，搅打平均。

*.锅中烧油，将鸡蛋液和虾仁倒入锅中，必然要全程大火，鸡蛋液根本凝固之后转成小火，翻炒至鸡蛋液完全凝固。

*.撒上葱花出锅即可。

以上就是蘑菇酱关于《小暑到来！记得老传统多吃“*白1肉”，清火去热消暑，安然度夏》那篇小哥的全数内容了。

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