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吉印通 2023-06-02 09:53 198
各人好，我是爱做美食的小韩。
跟着小暑节气的到来，气候也越来越热了。小暑，是二十四节气的第十一个节气，小暑固然不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。那个节气，人体出汗多，消耗大。那么我们日常平凡就需要留意弥补体力、清热消暑。
下面就和各人分享一下，合适小暑节气吃的几种食物：
一：新米
在我国南方地域民间有小暑“食新”的风俗，即在小暑事后尝新米，农人将新打的米、麦等磨成粉，造成各类面饼、面条，邻人乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿，同时那些新货也要筹办一份祭祀祖先，恳请保佑风调雨顺。
二：黄鳝
民间素有“小暑黄鳝赛人参”之说，黄鳝生命力极兴旺，营养价值高，小暑前后一个月的夏黄鳝最为滋补肥美。小暑时节最宜吃黄鳝进补。
黄鳝的烹调办法有良多种：可红烧、水煮、蒜蓉、爆炒等。
三：伏羊
入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，那种风俗可上溯到尧舜期间，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不消医生开药方”之说法。
“吃伏羊”其实也是一种以食为疗、“冬病夏治”。夏季湿热，人们食欲不振的时候，来上一碗咸美味美、热火朝天的羊肉汤，能去除体内的湿热、寒气、毒素等。
四：藕
民间素有小暑吃藕的说法，藕被誉为″水中之宝″。它含有淀粉、卵白量、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，还富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血，加强人体免疫力感化。同时还含有黏液卵白和炊事纤维，能削减人体对脂类的吸收。
每逢小暑节气，人们都习惯吃莲藕。此时的藕十分新颖。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，能够补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。
五：饺子
在我国北方头伏吃饺子是传统风俗，伏天人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗称“苦夏”，而饺子在传统风俗里恰是开胃解馋的食物，也是北方地域老苍生更爱的吃食。鄙谚：“好吃不外饺子“。
六：绿豆芽
绿豆芽含有丰硕的维生素C，它的热量很低，水分和纤维素含量较高，可以清热消暑，解毒利尿。
食用绿豆芽时需要留意的是：
1， 绿豆芽性寒，烹饪时可配上一些姜丝，中和它的寒性。
2， 体量虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
*， 炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受毁坏。
小暑节气里各人日常平凡还喜好吃什么食物呢？
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