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吉印通 2023-06-03 08:36 559
*月*日立夏 ，“立秋吃四宝，入夏没懊恼”，立夏四宝指的是啥?
时间飞逝， 转眼我们就要迎来二十四节中第7个节气----立夏， 立夏是炎天的第一个节气，意味着炎天，气温会越来越高。立夏节气十分受人们重视， 人们会在那一特定的时间吃着传统的节日美食， 来表达对生活的热爱，以及对家人的美妙祝愿。 *月*日立夏 ，俗话说，“立秋吃四宝，入夏没懊恼”，立夏四宝指的是啥? 尊重老传统，顺时而食，安康入夏，别不懂吃哟。
一、立夏蛋， 俗话说，“立夏吃了蛋，热天不疰夏”， 在立夏那一天吃鸡蛋不只能为身体弥补营养， 并且鸡蛋外表光滑滚圆，也象征着生活的圆满，立夏那一天吃鸡蛋能祷告家人安然渡过炎天，讨个吉印通头。
保举菜谱【五香茶叶蛋】
原料：鸡蛋 茶叶 八角 酱油 糖 纱布 桂皮 香叶 盐 各式花草叶
造做： 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中； 将筹办好的绿叶贴在蛋壳外表； 再用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住，用纱线将纱布捆好，让鸡蛋固定不克不及挪动。 烧锅水， 冷水将鸡蛋放入锅中，将筹办好的调味料钢球放入，参加盐、酱油和，大火煮开转为小火， 煮上八分钟关火后开火继续泡在茶叶水中， 浸泡一个晚上后再揭开纱布即可。
二、立夏面， 立夏节气， 正处于春夏瓜代的季节，那时肠胃还处于敏感期间，吃些面食更容易消化，有利于身体安康。并且面条细细长长，吃立夏面也寓意安康长命，少生病等好寓意。
保举菜谱【番茄龙利鱼煮面】
原料： 面条 龙利鱼 香菜 番茄酱 料酒 姜末 淀粉 油盐
造做： 龙利鱼条参加少许盐、淀粉、料酒和姜丝拌平均腌造一下；热锅凉油，将番茄沙司放进锅中翻炒两下，一次性参加足量的水大火煮开， 参加筹办好的龙利鱼条， 将鱼肉煮至变色， 再参加少许盐和胡椒粉调味。 另用一个锅烧锅水，将筹办好的面条放入锅中煮至八成熟，捞出后放入煮好的龙利鱼汤汁中， 最初放入少许香菜末即可。
三、立夏饭， 也被叫做五色饭，立夏饭凡是包罗粳米、竹笋、蚕豆、豌豆、芥菜等食材，各地食材其实不完全不异。立夏饭中的食材品种浩瀚，有着“五谷丰收”的美妙寓意，立夏吃立夏饭，还有着祝福家人一年到头身体安康的美妙祝愿。
保举菜谱【青豆香菇豆米肉丁焖饭】
原料： 大米 肉丁 豆米 胡萝卜 香菇 玉米 生抽 料酒 淀粉 油盐
造做：1. 里脊肉丁中参加少许盐、生抽、料酒等调味料拌平均；热锅凉油，将筹办好的肉末进锅翻炒至变色， 参加少许胡萝卜丁进锅翻炒，参加香菇丁进锅翻炒，炒时参加生抽翻炒上色；
2. 参加筹办好的玉米和毛豆米进锅翻炒平均后放入电饭煲中， 再将清净的大米放入电饭煲中，参加少许盐，再参加没过食材的水； 按下电饭煲煮米饭的功用键，时间到，“青豆香菇豆米肉丁焖饭”就煮好了， 参加少许葱花拌平均即可。
四、立夏饼，老一辈人常说，“吃了立夏饼，就不疰夏、不瘦夏”，最早的立夏饼是麦芽饼，是用麦芽和糯米粉加温开水拌和平均，捏成饼后烘烤20分钟而成。 现代造做的立夏饼略同酥皮饼，小我比苏式月饼略微小点，中间有馅料，分为甜味， 还有咸味，口感酥香，可搭配茶来食用。
保举菜谱【鸡肉咖喱酥饼】
原料： 油皮：低筋面粉 200克 猪油 *0克 盐 2克 水 100克
油酥： 低筋面粉 120克 猪油 *0克
馅料： 鸡腿肉 洋葱 红萝卜 土豆 青豆 咖喱块 椰浆 淀粉 料酒 油盐
造做：1. 鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜等食材都切成大小不异的丁； 鸡肉参加少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌平均腌造一下。热锅凉油， 参加筹办好的洋葱放进锅中爆香，参加红萝卜丁煸炒出红油，将筹办好的鸡肉丁煸炒至鸡肉变色， 参加土豆丁一路翻炒，参加咖喱块和椰奶大火煮上三分钟，参加青豆进锅去煮，参加少许盐调味，再大火收汁，煮好后放凉即可。
2. 将油皮和油酥的质料别离称量，将它们别离和成面团， 盖上保鲜膜后败坏20分钟；再将败坏好的油皮， 油酥拿出来后朋分称量各分红12小份； 将油皮擀成圆形后将油酥团成球状放在圆饼中心，包裹起来成球状； 将它们全数整理好后，加盖后继续败坏10分钟； 饧好的油酥球用擀面杖擀生长条状，再将它卷起来；
*. 将横条转为竖条，将收口向上后压平； 再用擀面杖将面团擀生长条状后卷起；放入盒中再加盖继续败坏10分钟； 败坏好的面图启齿朝上，按压下去再用擀面杖擀成圆形； 包入适量的咖喱鸡肉馅料，整理好后在月饼外表中心用色素点上红点；最初放入预热好的烤箱中， 中下层， 1*0度， 设定20分钟，时间到，“ 鸡肉咖喱酥饼”就造做好了。
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