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吉印通 2023-06-01 10:04 57
立秋将至，立秋是二十四节气中第十三个节气，秋季第一个节气，阴气上升，阳气下降，湿度、温度、降雨都有明显的变革，大天然万物萧条，由阳盛转为阴盛，当然，那些变革都是细微的，大天然有它本身的规律，立秋以后，其实不会马上凉快，因为还在三伏天内，末伏还未起头呢，实正凉快的季节，要比及一个月摆布，也就是白露节气，每年的立秋节气，我城市提早备好“啃秋三件套”，跟从节气变革，顺利进入秋天。
人是顺食而生的高级动物，到了什么季节就应该吃什么季节的食物，跟着年纪的增长，部门人起头学着摄生，就拿“冬吃萝卜夏吃姜”来说，炎天吃姜，能提神醒脑，增加血液轮回，而到了秋季，就不再合适吃姜了，秋季最重要的是润燥养肺，制止刺激性的辛辣食物，油炸、生冷都要少吃，或者不吃，“啃秋”也叫“咬秋”，大部门地域都有如许的传统，立秋那一天，吃一些应季食材，秋冬少生病，算是人的一种美妙神驰。
1、西瓜
何为“啃秋”呢，简单来说就是吃西瓜，当然，“啃秋”不只限于吃西瓜，西瓜是夏日的“蔬菜之王”，鲜嫩多汁，营养丰硕，但到了秋季以后，部门人就不再合适吃西瓜了，民间有“秋瓜坏肚”的说法，例如白叟、孩子、体量虚弱、体量寒凉的人，肠胃容易遭到刺激，引起腹泻痢疾，人们在立秋那一天，最初吃一次西瓜，驱逐清新的夏日。
前人关于“啃秋”的风俗，非常垂青，那时候的医疗前提有限，没有如今兴旺，肚子受凉的时候，很容易遭到腹泻困扰，于是便有“立秋食瓜，可免腹泻”的说法，那个瓜指的就是西瓜，让肠胃适应一下，可免秋冬的疾病，为安康打下坚实的根底。
2、水饺
立秋到，贴秋膘，夏去秋来身体好，部门北方城市的人，喜好在那一天吃水饺，更好是肉馅，蔬菜能够选择时令蔬菜，炎天的高温，招致了人们食欲不振，没有胃口，立秋以后的气候，逐步变得凉快，胃口也好了起来，来一盘鲜香味美的水饺，再适宜不外了，肉和菜完美搭配，营养也高。
白叟常说，立秋的饺子要抢着吃，代表了抢秋膘，吃得越多身体越壮，补上炎天流掉的油水，膘肥体壮，才气安康过秋冬，说法固然有些夸大，但都是老苍生的美妙神往，谁不想有个安康的身体呢，立秋此日必然要吃点肉食，秋季过舒坦了，冬季则更安康。
*、莲藕
莲藕，生吃能清热润肺，熟吃可滋阴补肺，莲藕的食用价值很高，果实、莲子、荷叶，
无不为宝，都可滋补入药，立秋那一天，能够购置一些莲藕，根据本身喜好的服法，炖排骨、凉拌、清炒、糯米藕、早餐饼，样样都行，白叟孩子，体量虚弱的人，更应该多多食用，用莲藕造成藕粉，冲服也能够。
历代皇帝都把莲藕视为
滋补佳珍，常呈现在御膳中，开胃清热，滋补养性，益处十分多，市场上常见的藕有两种，七孔藕偏糯，合适糯米藕、炖煮，九孔藕淀粉多，水分大，合适清炒、凉拌，还能够生吃，洪亮爽口，汁水丰硕，相对来说，湖北的莲藕名气较大，口感也比力好。
“啃秋”的风俗，在我们那里，不断得以保留延续，剁肉馅包饺子，全家人围在一路“啃秋”，据白叟们说，啃秋不会长秋痱子，老天爷还会风调雨顺，五谷丰收。
中国地大物博，每个地域都有属于本身的奇特体例，有的处所喜好包饺子，有的处所喜好吃炖肉，吃得满嘴流油，称之为“以肉贴膘”。
只要稍加留意，你就会发现，其实安康就在我们身边，合理饮食，安康运动，跟从节气变革，顺利进入秋天。
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