南方立冬吃什么传统食物 汇总南方人立冬这天必吃美食

导语：立冬吃饺子是北方人的风俗，一般南方人立冬都不吃饺子，不只是立冬，几乎很少有在某个出格的日子里吃饺子。那么，到底南方立冬吃什么传统食物呢?南方人在出格的日子一般都是吃鸡鸭鱼肉，以下为您汇总南方人立冬此日必吃美食。

南方立冬吃什么传统食物 汇总南方人立冬此日必吃美食

立冬传统

1、赤豆糯米饭

在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的风俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不长进，无恶不作，死于冬至那一天，身后酿成疫鬼，继续摧残苍生。但是，那个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至那一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

2、甘蔗

在潮汕地域传播着一句鄙谚， 叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕祖先认为在立冬此日吃了甘蔗，既能够庇护牙齿，又能够起到滋补的成效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕公众喜欢。

*、板栗炒饭

在汕头每个节气都讲究进食差别应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的风俗。据说立冬当天进补，营养成分会百分之百被人体吸收。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食物有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

*、姜母鸭

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬那一天，陌头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅宾客盈门。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来弥补能量。

立冬风俗活动

立冬风俗

1、暖炉会

霜降后寒气已重，因而各地开炉日期，一般常在夏历十月初。《荆楚岁时记》载：“庐山白鹿洞，游士辐凑，每冬寒醵金市乌薪为御寒之备，号黑金社。十月旦日，命酒为暖炉会。”北平一般在十月初一烧暖炕，设围炉，称之为开炉节，到第二年二月初一才撤去暖炉。暖炉多用一种耐燃烧的矿物)砌筑，该物比矾石更白，轻暖巩固，后来则用薄铁做暖炉。《岁时杂记》称京人十月初一喝酒，就在炉中烤大块的肉，围着火炉，边饮边吃，称之为“暖炉”。《礼记·月令》记述十月有暖炉会。江苏昆山、安徽承平、湖北钟祥等地，也在月初起头用火御寒，期间有卖糕饼供食或者饮酒举行暖炉会的。

2、煎香

香草为芳草中的一种，用衣袖在草上挥动便会芳香袭人，可缝造成香囊佩带。燃烧香草可辟瘟疫、祛风瘴以及驱除房屋中的秽气;佩带香囊则可解郁闷;熬汤洗澡能够祛风寒;搽在发间能够辟秽污;以水酒煎造涂于面部，可以祛黑斑，滋养容颜。兰慧一类的动物也属于香草，都是味辛之物，具发散上达之气，足以辟除秽恶，润肌肉，散滞结。

*、采桑叶

桑叶性苦，甘寒，能祛风清热，凉血明目，以老而经霜的为佳，取其气足力厚的特点。此时已入寒冬，得秋季肃杀之气，桑叶更能泄降肝胆郁热。《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片，如遇闰年，则多采十片，每次用十片。碰到需洗眼睛的日子，用桑叶煎汤洗眼，能治疗各类眼病。其他如《普济方》《集简方》都记载有用桑叶治疗青盲眼、风眼流泪以及眼红涩痛的办法。