立秋之后，最要吃的不是苦瓜，而是清淡爽口、补钙、长高

市道上的蔬菜八门五花，但仍是不克不及满足良多挑剔的人.立秋之后，良多人只想到丝瓜和苦瓜，但都不如蛇瓜。蛇瓜又称龙葫芦。价格不贵，最合适秋天吃，如今上市了，能够尝尝。立秋之后，最要吃的不是苦瓜，而是它，油腻爽口，富含钙量，还能长高。

我今天在农贸市场闲逛。

已经买了好的食材，却看到了很奇异的蔬菜，并且价格也不贵。传闻能够和猪肉鸡蛋一路吃。看家里的菜谱，确实能够和鸡蛋一路吃，正好孩子放假了，需要给孩子弥补良多营养。

【蛇瓜炒鸡蛋的详细做法】

筹办一些食材：筹办冬瓜2个，鸡蛋*个（土鸡蛋要买几个，鸡蛋的外表必然很粗拙，摇动鸡蛋看有没有流水的声音，有没有开后发黄，不要用散黄的鸡蛋吃），盐少许，香油几滴，胡椒粉少许，葱花少许等。

烹调难度：丝瓜不要间接炒，需要将丝瓜焯一下，同时也需要控造那道菜的火候。

第一步：将买回来的丝瓜用东西去皮，然后用清水洗净，将丝瓜对半切开，取出里面的丝瓜。

第二步：将切好的丝瓜用水泡一下，以免丝瓜氧化，锅中烧一锅热水，将丝瓜放入水中，加一勺盐，丝瓜焯水2分分钟，那是为了让丝瓜更脆，口感更好。

第三步：大葱切段，将几个土鸡蛋依次打入容器中，依次参加水、盐、香油、少许胡椒粉，如许煎出来的鸡蛋会蓬松嫩滑。

第四步：筹办一个清洁的锅，预热冷锅，参加少许食用油，参加筹办好的鸡蛋液，将鸡蛋全数铺在锅里。

第五步：等鸡蛋煎到成型后，翻面切块，然后将蛋块放在盘子里待用。

第六步：参加少许动物油，略微烧热，参加蒜末，与丝瓜片一路炒至丝瓜破烂。

第七步：将炒好的鸡蛋放入锅中，参加少许盐，香油，撒上一些葱段即可出锅。那是一道十分香脆可口、嫩滑爽口的冬瓜炒蛋。

厨房小贴士：蛇瓜炒鸡蛋比肉更受欢送。

你需要选择嫩蛇瓜。不要将蛇瓜间接放入锅中。需要将丝瓜洗净焯一下，如许才气连结丝瓜的口感，记得先炒鸡蛋，再炒丝瓜。炒鸡蛋和丝瓜都需要中小火。不要起头放调料，需要在出锅前参加调料。保举词：蛇瓜是一种蔬菜瓜类，外形非常奇异。它在秋天很受欢送。

比苦瓜丝瓜还好吃。鸡蛋中含有丰硕的卵磷脂等物量，能够在家给孩子补钙，让孩子营养跟得上。

许多人从未传闻过蛇瓜。那在市场上长短常稀有的。不只能够清炒凉拌，搭配鸡蛋更是甘旨。味道很好吃。那道丝瓜煎蛋你学会了吗？（以上图片均来自收集）

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