小暑时节，少吃猪肉多吃它，开胃解馋，清热祛湿，比冬瓜、黄瓜强

小暑一到，就正式开启了“上蒸下煮”的形式，高温湿热气候让人觉得很是难熬，出门就像蒸桑拿一样，一会儿就满头大汗了，如许的天气情况下，不只精神会怠倦倦怠，肠胃也会觉得不适，于是良多人到了炎天就会呈现食欲欠安，身体消瘦的情况。

因为出汗多身体消耗大，所以夏日摄生就显得非分特别重要，日常生活中除了要及时避暑降温，多喝水、多歇息之外，还要多吃一些油腻有营养的食物，为身体弥补能量恢复体力，只要体量加强了，才气精神丰满清新安康的渡过炎夏。

民间有俗谚，“夏吃豆，胜过肉”，炎天想要弥补营养，吃猪肉不如多吃应季的新颖豆类，如毛豆、绿豆、红豆、豇豆、荷兰豆、四时豆等都是很不错的选择，豆类中富含优良卵白量和微量元素，易消化好吸收，开胃解馋，三天两端吃也不会觉得腻。比来，我就常用新颖豇豆来造做家常菜，菜肴端上桌比冬瓜、黄瓜要受欢送，连日常平凡不太爱吃蔬菜的孩子，都能一次吃上很多。下面，就给各人分享一道用豇豆造做的开胃菜，清新开胃，做法简单，喜好的话能够学起来呦！

【西红柿木耳炒豇豆】的详细造做办法

【食材筹办】：

豇豆、西红柿、木耳、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

【造做步调】：

1、夏日挑选豇豆要选择粗细平均，光滑圆润的豇豆，若是豇豆太粗有明显凸起，则申明豇豆长老了，若是太细的话则不熟，选择成熟度正好的豇豆吃起来才会肉量脆嫩，没有粗拙的纤维感。炒那道菜除了豇豆之外，还需要筹办西红柿和木耳，那两种食材和豇豆是绝配，富含维生素，吃起来酸甜开胃，清新解暑。

2、豇豆洗净后去头去尾，掰生长段，放入开水中焯烫2分钟，焯烫时参加少许盐和油，如许焯出来的豇豆颜色翠绿不发黄，焯好的豇豆在冰水过凉一下，口感会愈加爽脆。

*、木耳提早用温水泡发，豇豆捞出后，把木耳也放入开水中焯烫一下，食材提早焯烫能够缩短高温炒造的时间，如许炒出来的木耳口感爽脆，营养也不容易流失。

*、西红柿洗净去皮切成大块，焯好的豆角改刀成寸段，木耳撕成小朵，大蒜切末备用，如许需要用到的食材就算处置完成了。

*、锅中烧热油，爆香一半的蒜末，之后把筹办好的豇豆倒入锅中，翻炒2分钟，看到豇豆炒至微微发软，把筹办好的西红柿倒入锅中，和豇豆一路翻炒1分钟。

*、炒西红柿和豇豆的时候能够参加少许盐，如许可以加速食材熟成，西红柿炒至发软出汁，就把木耳倒入锅中，所有食材一路继续翻炒2分钟。

7、食材根本炒熟，参加生抽和少许糖提鲜，味道完全交融后就能够关火了，出锅前再放入剩下的一半蒜末，那个步调可以使蒜香味愈加浓重，炒出来的菜肴也非分特别馋人。

如许一道色香味俱全的西红柿木耳炒豇豆就做好了，那道菜的做法非常简单，调味也很油腻，吃得就是食材自己天然的味道，西红柿酸甜，木耳爽脆，豇豆清香，那三种食材搭配在一路，别提有多好吃了，我家每次做那菜都是吃得干清洁净，一点也不浪费。

炎炎夏季胃口差，吃大鱼大肉不如多吃新颖蔬菜，买菜的时候碰见豇豆可万万别错过，那种“高钾食材”对调理体液平衡很有帮忙，大量出汗后吃它正适宜，清热祛湿还消暑，甘旨不发胖！