小暑宜吃新米！圆润清香，富含蛋白质，教你2步自制饭团！

还有几天就到“小暑”了，进入“小暑”后，气候就会一天比一天还炎热！但是还没有逹到夏季之极，小暑之后还有大暑，那才是实正最热的时候。

气候热容易让感应心烦不安，疲倦乏力，因而表情连结安静是很重要的，前人强调：“心静天然凉”，调息静心天然会逹到摄生的效果。

当然进入高温多湿的季节，

在饮食上要留意消暑袪湿

。大部门的人觉得很热的时候就想吃个冰来消暑，其实那只能逹到暂时性的解暑。

中医重视阴阳平衡，在气候热的时候反而要喝热茶，让毛孔舒张发汗，让身体降温，逹到散热感化。

饮食小丁宁：饮食忌油腻、宜油腻。

时令蔬菜：冬瓜、蕃茄、绿豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜、莲子。

当季生果：芒果、哈密瓜、鳯梨、杨梅、荔枝、西瓜。

小暑吃新米，圆润清香、卵白量高

自古以来，中国有小暑食新米，祭祀五谷大神等风俗。用新割的稻米做成的饭来供祀五谷大神和祖先，暗示对大天然及祖先的感恩。

新米的腹部保留着胚芽，色泽通透如玉，大小平均，坚实丰满。米粒触感光滑，带有稻谷的清香，咀嚼起来微带清甜。煮熟后的新米有着新颖的米香味。新米含水量高，卵白量也多。

超简单！教你做两种三角饭团

在以米饭为主食的日本，“饭团”则是令人感应最亲热的食物之一，一般在西日当地区把饭团叫做“おにぎり”（onigiri），在关东则有人会称之为“おむすび”（omusubi）。

食材：米饭、鲔鱼罐头、香松、海苔片2片、盐少许、油少许。

道具：三角饭团模具一个。

步调：

一、做饭团，先煮出好吃的米饭

1. 悄悄洗米，约洗1～2次。

2. 将米浸泡1个小时，米跟水比例约为1:1或1:1.* 。

*. 煮米饭，加少许盐会让米饭更苦涩。

*. 煮好后闷1*分钟，让米饭吸收水汽。

二、包饭团

香松饭团

1. 将米饭盛入大碗，参加适量香松，与米饭拌平均。

2. 在模具的内层抹上少许油，制止饭团沾黏。然后将米饭放入，压实。最初包海苔片。

鲔鱼饭团

1. 米饭加少许盐拌匀。

2. 模具拆1/2的米饭，然后放入鲔鱼肉片，再盖上一层米饭，压实。最初包海苔片。