小暑过后给家人做几道下饭菜，美味营养，家人朋友直说吃不够

香辣无头鱼

质料：辣椒100克、无头鱼*00克,油*0克、盐1.*克、生抽1*克、蚝油2克、料酒1*克、姜1块、大蒜籽*粒

做法

1.辣椒洗净切滚刀块，姜去皮洗净切丝，大蒜籽去皮洗净切碎

2.无头鱼清理清洁，外表划几刀，便利入味

*.热锅放油，放无头鱼中火

*.煎至两面金黄捞起，撒点盐好入味

*.另起油锅，放姜蒜煸香

*.放辣椒爆炒半晌

7.放盐翻炒平均

*.放无头鱼翻炒平均

9.放生抽、蚝油、料酒翻炒平均

10.倒入适量清水煮进味，起锅拆盘即可

清蒸黄瓜麻辣香肠

质料：麻辣香肠1包，黄瓜1根，蒜，香葱

做法：

1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、*勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

*.将黄瓜去皮，然后切成片。

*.将麻辣香肠切成片，与黄瓜一路放入盘中，再撒少许小香葱装点。吃的时候，蘸上碗汁十分甘旨。

酱香萝卜皮

质料：萝卜1个、香菇酱油*汤匙、盐2g、白糖20g。

做法：

1.萝卜削皮。（能够削的厚一些，带点萝卜肉会更好吃）

2.然后切成小块。

*.入盆撒盐颠匀杀水*0分钟。

*.*0分钟后倒出杀出的汤。（如许能够去除一些萝卜气）

*.加香菇酱油、糖拌匀腌2小时进味，吃的时候加几滴香油拌匀即可。

洋葱炒肥牛

食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法：

1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

*、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛根本变色捞出；

*、烧锅坐油；小煤油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；

*、洋葱半通明时放入肥牛；翻炒平均后参加调味汁，炒匀即可。