立夏来了，大家都在吃这碗面，汤汁鲜美，清爽开胃，不油腻

马上就要到了中国的传统节气立夏，立夏是送春的征兆。从古至今，人们都十分重视和讲究节气饮食。民以食为天，立夏节气各地都有本身的风俗习惯。最常见的有立夏蛋、立夏饭、立夏糕、立夏面条、立夏糕等。

吃面是全国散布最广的饮食习惯。立夏有吃面的说法，立夏之后就是丰收，吃立夏面就是丰收的意思。面条也寓意长命，所以在立夏吃面条是一种对生命的美妙祝愿。

还有一种更现实的说法是，春夏之交，肠胃十分敏感，多吃一些容易消化吸收的食物，对我们的身体是很有帮忙的。

此次给各人分享一道合适白叟小孩的清汤面。听名字就晓得，给人一种清汤少水的觉得。

那道面条的灵魂在于汤。固然汤很清，但是很好吃。参加的猪油是点睛之笔。就算不是肉，也有吃肉的觉得。猪油就有那种魅力。那是做那道面不成或缺的调料。

面条一般用便利在家里保留的干面造成。有前提的也能够买新颖的面条。

办法很简单。它分为两部门。一个是煲汤，一个是煮面。看似简单的两步，却藏着良多小细节，好比汤底里的调料，以及面条要怎么煮，才会有嚼劲和爽滑。

喜好吃面条的伴侣能够存着尝尝，下面小编就来分享一下那道面条的做法。清新开胃不油腻，万万不要错过。

【所需质料】

一把干面条

汤底：盐一勺，生抽适量，味精少许，胡椒粉适量，葱花一小把，豆豉一小把，猪油一勺。

【造做步调】

1、筹办一把面条，家里人多能够吃，新颖的面条也能够，看小我爱好。

2.先做汤底。碗中参加一茶匙盐、少许生抽、少许味精。若是你不喜好它，你能够省略它。然后参加花椒，一小把葱花，香菜也能够，再参加一些豆豉，最初参加一勺猪油，猪油很香，不要忽略。

*、取一锅烧开水，开大火，把水烧开。

*、水烧开后参加之前的汤底碗，汤会多一点。若是放盐禁绝，可少量屡次加，边叫边尝。

搅拌平均备用。

*、然后将面条放入锅中，用筷子不竭搅拌，避免粘锅。

*、水烧开后，参加一勺冷水，那叫少许水，如许面粉里里外外都熟了，有嚼劲。

7、水再次烧开后，再次参加冷水。一共两个水龙头就足够了。

*.煮到没有硬心就能够出锅了。不要煮太久，否则会掉下来吃起来不顺滑。

9.将面条放入汤底碗中。

提醒：

1、加少许水是为了避免外表煮烂，里面没熟。加点水降温后，让里外受热平均，如许面条吃起来才不会软烂。

2.调料能够恰当调味。喜好吃辣的能够加点辣椒油。