立夏后，遇到这菜别手软，全身是宝，却常被当成杂草，别错过了

立夏后，碰到那道菜别心软，全身都是宝，却常被人当成杂草。不要错过它。新颖，但常被视为杂草，买10斤腌造，吃着拿，出格省事！

“家乡的云飘过天，不断在呼唤我。当我身边的轻风悄悄吹过，一个声音在呼唤我，回来吧，回来吧，你那个流离的世界流离者”，一首歌《故土的云》勾起几人的思乡之情，而关于吃货来说，最难忘的味道就是家乡的味道。

每个季节，城市有差别的工作勾起你的回忆，让你思虑。每年的那个时候，我城市想起那种野菜。全身都是宝。赶上别手软，买10斤腌一下。想吃就吃，出格省事。是东北老家的“小根蒜”。

说起小蒜，也有一个形象生动、接地气的名字。家村夫叫它“脑瓜”，别名野蒜、野葱。是一种药食兼用的特色野菜。它的根和叶都能够食用。它富含卵白量、脂肪、粗纤维、碳水化合物、铁、钾等人体必须的微量元素。多吃大蒜，不只能够满足人体对差别营养素的需要，还能进步我们的身体本质。

小根蒜记在《本草纲目》和《神农本草经》。它成簇生长，属于簇状，叶子很薄。若是不认真看，它看起来像草，所以它经常被认为是杂草。它的适应性出格强。田边或树林下有许多荒地。它无处不在。它是用铲子小心地挖出来的。

它的根长得像一头大蒜，但比大蒜头小，闻起来有点像大葱。完全像大蒜，但有点像洋葱。

小根蒜有去油腻的成效，出格合适喜好吃大鱼大肉的伴侣去油腻。它的服法也很简单。腌造的小蒜更耐嚼，能够长时间食用而不破。立夏之后，碰到小蒜头也不要懒惰，买10斤蒜头，边吃边腌，很便利！

一路来看看吧。

【腌蒜头】

1.将买来的大蒜剥去外皮，在水中参加1汤匙盐和适量米醋停止消毒杀菌，去除土腥味。搅拌平均后，将大蒜放入小根中浸泡10分钟；洗净的小根将大蒜放在盖帘上控湿，然后切成2-*厘米长的段，放入锅中备用。

2、筹办腌蒜的酱汁：参加盐1汤匙、糖2汤匙、辣椒酱1汤匙、鸡精一把、白芝麻一把、胡椒粉适量、香油少许、半碗生抽，拌匀。*.将拌好的酱汁倒入小蒜瓣中，然后洗净双手，搅拌平均。需要一段时间让小蒜充实吸收酱汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保留，隔天吃，会出格好吃，麻辣开胃，出格有满足感！

那种野菜是“好宝物”。是东北老家的小根蒜，却常被当成杂草。它看起来像大蒜和大葱。它比荠菜更有营养。碰到它，不要手软，买10斤大蒜，为所欲为腌造。拿走，保留！喜好就尝尝吧。下期见

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