清明时节，学习做一份青团，美味又应景

也许关于良多人来说，青团是一种比力目生的食物。但其实，青团由来已久，是我国南方地域的一道特色小吃。青团本来是因为祭祀而创造出来的一种食物，但是跟着时间的流逝，如今青团的祭祀功用已经被逐步淡化，它已经成为了一道特色的小吃，其清甜的味道也让吃惯了油腻的我们喜欢不已。

青团外面青色的面皮，是由蔬菜汁做成，所以不只看起来十分的清爽可人，吃起来也是足够清甜且有营养，再加上豆沙馅的甜美，让那道食物成为了良多人都喜好的好菜之一。而它奇特的外表搭配上那阳春四月的气候，也是显得极其应景，让人看见了，就很有食欲。

那么今天，就给各人分享那道传统特色小吃，别看它的工序复杂，但其实每一部都十分简单。快筹办好食材，一路来造做那道甘旨吧！

食材筹办：做青团最重要的即是糯米粉了，因为糯米粉自己粘性比力大，做出来也愈加软糯，所以要比面粉愈加合适。其次，我们当然也是需要少许的面粉，还有豆沙，以及菠菜、红薯淀粉、猪油、清水、开水、白糖、玉米油。若是没有现成的玉米油的话，日常食用的动物油也是能够的。下面，就让我们一路来造做吧！

第一步，当然是要将食材全数筹办完毕。此中糯米粉和面粉要混合，想要愈加细腻一点的话能够过一下筛子。面粉的用量要少于糯米粉，以免掠取了糯米粉本来的风味。豆沙馅备好，能够本身造做，也能够在街面上购置现成的豆沙馅，那个能够按照本身的爱好来选择。菠菜洗清洁，将菠菜的根茎去掉，只留下叶子就能够。

第二步，将锅中倒入适量的清水，烧开，然后将菠菜叶放入此中，焯一下水，等菠菜叶的颜色有变革就能够了。然后将菠菜叶沥水捞出来，用手挤清洁水分，而且将其切碎。

第三步，将菠菜放到料理机傍边，参加一些凉白开，打成蔬菜泥，然后用筛子将此中的蔬菜汁过滤出来，备用；

第四步，取出红薯淀粉，加上少量的开水，搅拌平均，在此中参加糯米粉、面粉、白糖，若是过于稀薄的话，能够再加上一些清水，同时放入一些玉米油或者动物油，搅拌平均，让其成为面糊状；

第五步，将拆有面糊的盆子放到蒸锅里，蒸上1*到20分钟就能够了，然后将蒸好的面糊取出来，冷却一段时间；

第六步，将筹办好的蔬菜汁放进去，搅拌平均，将面糊用手活成面团，如许，青团的面皮就做好了；

第七步，将筹办好的豆沙馅分红一个个的小丸子，要大小一致，如许做出来比力美妙；

第八步，戴上一次性手套，因为面粉比力黏，所认为了制止面粉粘到手上，戴上一次性手套，或者拿出一点保鲜膜放到手上再包会比力保险。在手套或者保鲜膜的外表抹上一些油，然后取出一小块儿面团，将它用手揉圆，压扁成一个圆形的小皮，然后在中间包上豆沙馅，随后再次揉成圆形小球，就能够了。

因为面粉也是颠末蒸造的，所以其实是能够间接食用的，若是你喜好热腾腾的青团，也能够将青团再放到蒸锅里蒸上一会儿，口感会愈加甘旨哦！

青团食用起来十分的香糯，咬上一口也是口齿留香。并且那道小吃也是能够保留几天的时间，所以无妨操纵周末给本身造做一下，在日常平凡没有时间的时候热上一两个吃一吃，也长短常满足的！