适合大寒的饮食有哪些呢？

牛奶粥

配料：牛奶半斤，粳米100克。

做法：粳米掏洗清洁，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，参加牛奶，继续煮至成粥。

成效：润肺通肠，补虚养血。

糖醋胡萝卜丝

配料：胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、动物油适量。

做法：胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡罗卜丝，煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟，参加盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。

成效：下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。(现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。)

  姜羊肉汤

配方：当归*0克，生姜*0克，羊肉*00克。

做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入滚水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火(大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1。

  *小时至羊肉熟烂为行。取出当归、姜片，喝汤食肉。

成效：温中，补血，散寒。

红杞田七鸡

配料：枸杞子1*克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱*0克，绍酒*0克，胡椒、味精适量。

做法：活鸡宰杀后处置清洁，枸杞子洗净，三七*克研末，*克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。

  鸡入滚水锅内焯去血水，，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，滚水旺火上笼蒸2小时摆布，出锅时加味精调味即可。

成效：补虚益血。(其性暖和，老年人及久病体虚，产后贫血者均可食用。