大寒将至，记得常喝*碗滋补汤，给家人补充营养，提高体质少生病

那个礼拜，就要迎来二十四节气中的最初一个节气——大寒

过了大寒又是一年，渡过那个节气之后，冬季即将完毕，首尾相接，循环往复，接着就是迎来春暖花开的春季了。

但大寒节气前后，却会有一种“冰冷到极致”的觉得，所以说，固然大寒已是冬季的最初一个时间段，但关于防寒保暖，我们也是不成漫不经心的，除了外出时增添棉袄，让身体暖和以外，还建议各人可以常喝滋补汤，给身体进步体量，抵御风寒。

喝的汤品多了，一身的冰冷，也会因为暖汤

介入

而消逝殆尽。

下面小鹿分享几道合适大寒前后常炖来喝的滋补汤给各人做参考，

大寒将至，记得常喝*碗滋补汤，给家人弥补营养，进步体量少生病。

第1碗：虫草花炖鸡汤

若是家人经常体量虚弱，时常生病的，能够接纳虫草花加鸡肉炖汤喝，

虫草花炖鸡汤，不断都是弥补身体营养、进步体量的绝佳汤品

，焯煮办法简单，汤味醇香鲜美。

【质料清单】：鸡

边

，虫草花，生姜，红枣，枸杞，食用盐

【虫草花炖鸡汤造做办法】：

鸡肉能够整边炖，也能够砍块炖煮，鸡肉无需焯水，洗净沥水备用即可。

虫草花用淡盐水浸泡10分钟后，再上手抓洗清洁，红枣把内核去掉

鸡肉冷水入锅，放入姜片，大火烧开，把溢出的浮沫撇除清洁，再放入红枣和虫草花，改小火炖煮1小时，炖煮到点后，开锅放入枸杞和食用盐调味，再炖一会，即可关火，盛出饮用。

第2碗：五指毛桃炖鸡汤

用五指毛头来炖汤，那是广东地域炖汤的特色，

五指毛头具有清肝降火、益气生津、祛湿化滞的食用效果，合适搭配鸡肉、排骨等肉类来炖汤

，炖的汤香气中弥漫着一股如椰子清香的奇特芬芳，相当好闻又好喝，饭后喝一碗，温馨又平展。

【质料清单】：五指毛头，三黄鸡，姜片，盐

【五指毛桃炖鸡汤造做办法】：

五指毛头清洗1~2遍，再放进清水中浸泡10分钟，让外表带有的尘埃沉淀下去。

三黄鸡砍成小块，飞水去除膻味，捞起洗净。

锅中烧开水，再将鸡肉块、五指毛头、姜片等食材一同入锅，大火烧开，改小火慢炖1.*~2小时。

炖煮到点后，开锅下盐简单调味，即可饮用。

第*碗：猴头菇排骨汤

那道汤合适家人肠胃不适、时常消化不良、吃滞时常饮，

因为猴头菇针对调度肠胃、促进消化方面有益效，用于炖汤味道鲜美

，一碗猴头菇汤下肚，都觉得消腻清爽，暖胃恬逸。

【质料清单】：猴头菇，排骨，红枣，姜片，盐

【猴头菇排骨汤造做办法】：

猴头菇先不要拆开，间接放入温水中浸泡2~*小时，待猴头菇完全泡软后，再频频揉搓清洗并换水，洗至猴头菇洗出的水色没有黄色状了，才可停止切块或切片。

排骨砍成寸段，焯水洗净。

汤锅里参加足量清水，大火烧沸，再将排骨和处置好的猴头菇、红枣、姜片等食材放入锅中，大火烧沸，转小火炖1.*小时，开锅下点盐调味，炖煮到点，即可关火。

第*碗：腌笃鲜

腌笃鲜那道汤属于徽菜、苏菜、上海本帮菜等地的代表汤品

，此汤有着很强的季节性味道，因为那道汤的次要食材是笋类。

春季时，此汤可用春笋炖煮，而如今冬季，则可用冬笋炖，效果同样的好，所需质料不多，但颠末长时间炖煮之后，让各类食材味道充实融入到汤中，整体味道甜鲜脆爽，浓重滋味，汤味特鲜。

【质料清单】：冬笋，咸腊肉，排骨，千张，姜片，葱花，盐

【腌笃鲜造做办法】：

先把冬笋外皮削掉，洗净后切成小块，下滚水焯烫*~*分钟，把冬笋中蕴含的草酸去除，捞起过冷水。

把千张切生长条，捆成百叶结，下滚水焯水去除豆腥味。

咸腊肉先用温水浸泡10分钟，把咸味冲淡后再切成薄片，与排骨一路下锅焯水，捞起洗净。

锅中烧开水，将排骨、咸肉、姜片一同入锅，小火炖*0分钟，开锅放入冬笋片，再炖20分钟，再次开锅放入百叶结和下盐调味，继续小火慢炖20~*0分钟，让食材味道充实融入到汤中。

第*碗：榴莲炖鸡汤

榴莲炖鸡，也是广东的一道十分有名的特色名菜，

用上了很有“特殊味道气息”的榴莲，取其软肉和软壳白瓣，与鸡肉同炖，让榴莲壳和榴莲肉的营养融入到汤中，整道汤品补而不燥，温补滋润，营养甘旨。

并且如许炖汤，完全没有榴莲那般让人难以适应的气息，口感反而相当出格，味道油腻。

虽说如今已是冬季，但良多生果

档

中仍然有榴莲售卖，各人无妨尝尝用榴莲炖汤。

【质料清单】：榴莲肉2~*块，榴莲壳2瓣，鸡肉1只，红枣，枸杞，姜片，盐

【榴莲炖鸡造做办法】：

先把鸡肉砍成小块，飞水后捞起洗净沥水。

一大个榴莲中，取出2~*块榴莲肉，并取2瓣榴莲壳，沿着白色瓣将硬量外皮剔掉，再分切成小块。

锅中烧开水，将鸡肉块、榴莲白色瓣块一同入锅，并放入点红枣、姜片，大火烧开，改小火炖*0分钟。

开锅将榴莲肉放入汤里继续炖1*~20分钟，最初开锅下点盐调味，撒上枸杞，再滚几滚，香喷甘旨的榴莲炖鸡就能够出锅上桌品味了。

第*碗：沙参玉竹排骨汤

那道汤很合适枯燥冰冷的冬季饮用，次要带有滋补效果的质料是沙参和玉竹，

沙参可以养阴清肺，玉竹可以滋阴润肺，效果性量类似，所以一般城市搭配一路炖汤，汤味清鲜滋润，清香好喝。

【质料清单】：排骨半斤，红枣，沙参，玉竹，北芪，枸杞，盐

【沙参玉竹排骨汤造做办法】：

排骨砍成寸段后洗净，焯水后捞起洗净沥水备用。

把煲汤质料洗一洗后，等汤锅里水开了之后，与排骨一同入锅，再次烧沸后改小火，炖1小时，开锅下点盐调味，即可关火，盛出饮用。